Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Аватара пользователя
Кысь
Сообщения: 14101
Зарегистрирован: 17 июл 2013, 13:24

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Кысь » 03 ноя 2017, 22:05

Толич писал(а):
посторонний писал(а):Много ума не надо - забить вкус специями, посему не люблю французскую школу кухни - смешивать не смешиваемое... ::yaz-yk: :-)
Ты попробуй приготовить простые блюда так, чтобы всем захотелось вновь эти блюда. ::yaz-yk: :-)


Нуко расскажи уникальный рецепт жареной картошки, которым ты обаял какова-то там главповара.... Не, прост интересно.

Я могу рассказать. Во-первых, картошку нужно резать аккуратными тонкими ломтиками, на доске, класть на сковородку сразу всю в разогретое масло. Жарить на сильном огне все время перемешивая. Тогда она будет равномерно прожарена, покроется янтарной хрустящей корочкой. И солить надо в конце. Все.

Аватара пользователя
Толич
Сообщения: 8031
Зарегистрирован: 13 мар 2013, 19:01

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Толич » 03 ноя 2017, 22:12

Кысь писал(а):Я могу рассказать. Во-первых, картошку нужно резать аккуратными тонкими ломтиками, на доске, класть на сковородку сразу всю в разогретое масло. Жарить на сильном огне все время перемешивая. Тогда она будет равномерно прожарена, покроется янтарной хрустящей корочкой. И солить надо в конце. Все.



Это понятно, вапщет я Бабая спрашивал, чем он смог в невъебеннодалёком году обаять гуру куфни... Да ещё и картошкой жареной.

Аватара пользователя
поручик Ржевский
Сообщения: 8928
Зарегистрирован: 27 окт 2014, 12:53

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение поручик Ржевский » 03 ноя 2017, 22:28

:du_ma_et:

Чё тута сёдня ? каво кошмарим ? Куленаров штоль ? :hi_hi_hi:

Изображение Изображение Изображение
Никто не может вернуться в прошлое и изменить свой старт, но каждый может стартовать сейчас и изменить свой финиш!

Аватара пользователя
admin
Администратор
Сообщения: 6424
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение admin » 03 ноя 2017, 22:33

Как меня учил один Шеф.

После того, как выложил картошку на сковороду, не переворачивай, пока он поджарится снизу до румяной корочки. Так в картошке схватится крахмал, и после этого осторожно проворачиваем. Так все ломтики останутся целыми и прожаренными и не превратятся в кашу. Насыпать нужно в один слой, иначе нижние будут жарится, а верхние варится на пару
Починяю примусы
-------------------------
Студия восемь-бит

Аватара пользователя
поручик Ржевский
Сообщения: 8928
Зарегистрирован: 27 окт 2014, 12:53

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение поручик Ржевский » 03 ноя 2017, 22:37

admin писал(а):Как меня учил один Шеф.

После того, как выложил картошку на сковороду, не переворачивай, пока он поджарится снизу до румяной корочки. Так в картошке схватится крахмал, и после этого осторожно проворачиваем. Так все ломтики останутся целыми и прожаренными и не превратятся в кашу. Насыпать нужно в один слой, иначе нижние будут жарится, а верхние варится на пару


+ 100 :co_ol:

А вот это - Изврат и дилетанство :a_g_a:
► Показать


И да...вождь ! Чо вот бесишь то опять ? :hi_hi_hi: скока ждать то уже можна ? Куртёха Адек - ХДЕ ? :-)

:)-(:
Никто не может вернуться в прошлое и изменить свой старт, но каждый может стартовать сейчас и изменить свой финиш!

Аватара пользователя
admin
Администратор
Сообщения: 6424
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение admin » 03 ноя 2017, 22:51

поручик Ржевский писал(а):
И да...вождь ! Чо вот бесишь то опять ? :hi_hi_hi: скока ждать то уже можна ? Куртёха Адек - ХДЕ ? :-)

:)-(:

Вся неделя, умотаться. Забыл, завтра на ДР. Послезватра выложу

Вспомнилось, на северах, сьешь на обед огромную порцию картошки, где треть сала (настоящего свиного), а к вечеру живот все равно как у борзой. Скачешь как горный козел на холоде.

Сидишь в офисе, сьел булочку с чаем, потом через месяц удивляешься, чего, это это вдруг стул ужался до микроскопических размеров, поменяли что ли. Вроде ничего не ешь, а все в жир падает. Энергию то не тратишь
Починяю примусы
-------------------------
Студия восемь-бит

Аватара пользователя
Andy
Сообщения: 2331
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 01:08

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Andy » 03 ноя 2017, 23:11

admin писал(а):
поручик Ржевский писал(а):
И да...вождь ! Чо вот бесишь то опять ? :hi_hi_hi: скока ждать то уже можна ? Куртёха Адек - ХДЕ ? :-)

:)-(:

Вся неделя, умотаться. Забыл, завтра на ДР. Послезватра выложу

Вспомнилось, на северах, сьешь на обед огромную порцию картошки, где треть сала (настоящего свиного), а к вечеру живот все равно как у борзой. Скачешь как горный козел на холоде.
Сидишь в офисе, сьел булочку с чаем, потом через месяц удивляешься, чего, это это вдруг стул ужался до микроскопических размеров, поменяли что ли. Вроде ничего не ешь, а все в жир падает. Энергию то не тратишь

Не, бывает за день проходишь максимум полкилометра, тяжелее ручки с ложкой не поднимаешь ничего, жрешь как лошадь... и худеешь. "Думы" бывают очень энергозатратны :-)

Аватара пользователя
посторонний
Сообщения: 17283
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 19:09

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение посторонний » 03 ноя 2017, 23:22

Толич писал(а):
посторонний писал(а):
Regius писал(а):то что на сковордку домохозяйки кидают порезав? Ну там ума не надо много.
Или по-деревенски на франзуцскицй манер? С вином, мёдом, горчицей?

Много ума не надо - забить вкус специями, посему не люблю французскую школу кухни - смешивать не смешиваемое... ::yaz-yk: :-)
Ты попробуй приготовить простые блюда так, чтобы всем захотелось вновь эти блюда. ::yaz-yk: :-)


Нуко расскажи уникальный рецепт жареной картошки, которым ты обаял какова-то там главповара.... Не, прост интересно.

Рецепт прост, как мир - картошка, соль, масло, частичка души и мастерство. ::yaz-yk:
Погляди на себя в зеркало. Чудовище какое-то.

Аватара пользователя
Andy
Сообщения: 2331
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 01:08

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Andy » 03 ноя 2017, 23:24

посторонний писал(а):
Толич писал(а):
посторонний писал(а):Много ума не надо - забить вкус специями, посему не люблю французскую школу кухни - смешивать не смешиваемое... ::yaz-yk: :-)
Ты попробуй приготовить простые блюда так, чтобы всем захотелось вновь эти блюда. ::yaz-yk: :-)


Нуко расскажи уникальный рецепт жареной картошки, которым ты обаял какова-то там главповара.... Не, прост интересно.

Рецепт прост, как мир - картошка, соль, масло, частичка души и мастерство. ::yaz-yk:

Частички души... крылышки или когти? :-)

Аватара пользователя
посторонний
Сообщения: 17283
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 19:09

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение посторонний » 03 ноя 2017, 23:25

Andy писал(а):
посторонний писал(а):
Толич писал(а):
Нуко расскажи уникальный рецепт жареной картошки, которым ты обаял какова-то там главповара.... Не, прост интересно.

Рецепт прост, как мир - картошка, соль, масло, частичка души и мастерство. ::yaz-yk:

Частички души... крылышки или когти? :-)

Копыта и хвост.... :)-(: :ps_ih: ;;-))) ;;-))) ;;-)))
Погляди на себя в зеркало. Чудовище какое-то.

Аватара пользователя
-бу-
Сообщения: 2985
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 09:34

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение -бу- » 03 ноя 2017, 23:26

как вы от курицы к картошке скатились? :du_ma_et:
я яркий классный необычный
я не такой как эти все
так размышляет ежедневно
семь миллиардов человек (с)

Аватара пользователя
посторонний
Сообщения: 17283
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 19:09

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение посторонний » 03 ноя 2017, 23:31

-бу- писал(а):как вы от курицы к картошке скатились? :du_ma_et:

А ты хотела без гарнира? Ну, извини... :ti_pa: :hi_hi_hi:
Погляди на себя в зеркало. Чудовище какое-то.

Аватара пользователя
-бу-
Сообщения: 2985
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 09:34

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение -бу- » 03 ноя 2017, 23:33

посторонний писал(а):
-бу- писал(а):как вы от курицы к картошке скатились? :du_ma_et:

А ты хотела без гарнира? Ну, извини... :ti_pa: :hi_hi_hi:



терпеть ненавижу картошку просто
:-)

но приходится
я яркий классный необычный
я не такой как эти все
так размышляет ежедневно
семь миллиардов человек (с)

Аватара пользователя
Толич
Сообщения: 8031
Зарегистрирован: 13 мар 2013, 19:01

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Толич » 03 ноя 2017, 23:38

посторонний писал(а):Рецепт прост, как мир - картошка, соль, масло, частичка души и мастерство. ::yaz-yk:


Нуда, нуда... Слиф защщитан. В каждой семье любая баба так картошку жарить может, если ей денюшку принести да по поппе хорошенько пошлёпать, и будет тебе и мастерство и души частичка... Так в чом изюминка?
Ладно, не напрягайся. :-ok-:

Аватара пользователя
Andy
Сообщения: 2331
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 01:08

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Andy » 03 ноя 2017, 23:39

-бу- писал(а):терпеть ненавижу картошку просто
:-)
но приходится

Не нравиться просто - жарьте сложно :-)

Аватара пользователя
-бу-
Сообщения: 2985
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 09:34

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение -бу- » 03 ноя 2017, 23:44

Andy писал(а):
-бу- писал(а):терпеть ненавижу картошку просто
:-)
но приходится

Не нравиться просто - жарьте сложно :-)



с подвывертом?
я яркий классный необычный
я не такой как эти все
так размышляет ежедневно
семь миллиардов человек (с)

Аватара пользователя
Andy
Сообщения: 2331
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 01:08

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Andy » 03 ноя 2017, 23:49

-бу- писал(а):
Andy писал(а):
-бу- писал(а):терпеть ненавижу картошку просто
:-)
но приходится

Не нравиться просто - жарьте сложно :-)



с подвывертом?

Дело Ваше, конечно, но это уже изврат какой-то :-)

Аватара пользователя
-бу-
Сообщения: 2985
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 09:34

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение -бу- » 03 ноя 2017, 23:50

Andy писал(а):Дело Ваше, конечно, но это уже изврат какой-то :-)



Вас не поймешь, то просто - слишком просто, жарьте сложно, жаришь сложно - какой то изврат...так как жарить то?
я яркий классный необычный
я не такой как эти все
так размышляет ежедневно
семь миллиардов человек (с)

Аватара пользователя
Нормальный чел
Сообщения: 15741
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 16:50

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Нормальный чел » 03 ноя 2017, 23:56

-бу- писал(а):
Andy писал(а):Дело Ваше, конечно, но это уже изврат какой-то :-)



Вас не поймешь, то просто - слишком просто, жарьте сложно, жаришь сложно - какой то изврат...так как жарить то?

Вкусно!
— Это безумие!
— Нет, это политика!
______________________________________
Не срывайте с человека маску, вдруг это его намордник.
____________________

http://vk.com/wo_miass
► Показать

Аватара пользователя
-бу-
Сообщения: 2985
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 09:34

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение -бу- » 03 ноя 2017, 23:57

Нормальный чел писал(а):
-бу- писал(а):
Andy писал(а):Дело Ваше, конечно, но это уже изврат какой-то :-)



Вас не поймешь, то просто - слишком просто, жарьте сложно, жаришь сложно - какой то изврат...так как жарить то?

Вкусно!


есть (в смысле не кушать, а слухаюсь), сЭр! *и руку к пустой голове*
я яркий классный необычный
я не такой как эти все
так размышляет ежедневно
семь миллиардов человек (с)

Аватара пользователя
Andy
Сообщения: 2331
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 01:08

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Andy » 03 ноя 2017, 23:57

-бу- писал(а):Вас не поймешь, то просто - слишком просто, жарьте сложно, жаришь сложно - какой то изврат...так как жарить то?

Решите сначала что хотите жарить, и надо ли... Может лучше отпарить :du_ma_et:

Аватара пользователя
LenElen
Сообщения: 5607
Зарегистрирован: 14 фев 2011, 22:22

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение LenElen » 04 ноя 2017, 00:13

Кысь писал(а):
Толич писал(а):
посторонний писал(а):Много ума не надо - забить вкус специями, посему не люблю французскую школу кухни - смешивать не смешиваемое... ::yaz-yk: :-)
Ты попробуй приготовить простые блюда так, чтобы всем захотелось вновь эти блюда. ::yaz-yk: :-)


Нуко расскажи уникальный рецепт жареной картошки, которым ты обаял какова-то там главповара.... Не, прост интересно.

Я могу рассказать. Во-первых, картошку нужно резать аккуратными тонкими ломтиками, на доске, класть на сковородку сразу всю в разогретое масло. Жарить на сильном огне все время перемешивая. Тогда она будет равномерно прожарена, покроется янтарной хрустящей корочкой. И солить надо в конце. Все.


А лук где?

На блинной сковородке шибко вкусно жарится, с корочкой хрустящей
अनामयं बलं सौन्दर्यं प्रेम मयि सन्ति।

Аватара пользователя
Заноза
Сообщения: 10216
Зарегистрирован: 01 окт 2011, 21:06

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Заноза » 04 ноя 2017, 01:05

admin писал(а):Как меня учил один Шеф.

После того, как выложил картошку на сковороду, не переворачивай, пока он поджарится снизу до румяной корочки. Так в картошке схватится крахмал, и после этого осторожно проворачиваем. Так все ломтики останутся целыми и прожаренными и не превратятся в кашу. Насыпать нужно в один слой, иначе нижние будут жарится, а верхние варится на пару

:co_ol: тож так ее мучаю - чтоб прям хрустела и все ломтики сохранились, ну и плюс сало меленько, чтоб тож хрустело :a_g_a:
знакомый жареной картошкой называет какое-то месиво из картошки и лука - ни одной жаренки и ни одного ломтика нет - мне это больше начинку для пирожков напоминает :-) , но он очень любит, протому как, так готовила его бабушка и его жена с пониманием готовит именно так
http://vk.com/club113651847
«С точки зрения биологии, если что-нибудь вас кусает, оно, скорее всего, женского пола»
Скотт Круз

Аватара пользователя
Нормальный чел
Сообщения: 15741
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 16:50

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Нормальный чел » 04 ноя 2017, 01:08

А я по-разному жарю... Люблю, знаете ли, разнообразие.
— Это безумие!
— Нет, это политика!
______________________________________
Не срывайте с человека маску, вдруг это его намордник.
____________________

http://vk.com/wo_miass
► Показать

Аватара пользователя
Regius
Сообщения: 9082
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 13:46

Re: Конкурс на лучший рецепт приготовления курицы.

Сообщение Regius » 05 ноя 2017, 17:56

Нормальный чел писал(а):А я по-разному жарю... Люблю, знаете ли, разнообразие.
:co_ol:

Куда рецепты для конкурса вываливать?
В отдельную тему?
Я не злой, я хаотично добрый!
Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается!!!


Вернуться в «Поваренная книга»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость