Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Аватара пользователя
FireFox
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 фев 2011, 22:29

Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение FireFox » 19 сен 2017, 10:21

2 Тушки аппетитных домашних молодых петухов, 3,5-4 месяца ( 1,3-2 кг) для супа и полезного жаркого. - 200 руб кг.
СЪЕДЕНЫ
Следующие появятся через месяц.
ЕСли вы соскучились по настоящей курице с нормальным мясом а не разваливающейся кашей, крутым бульоном с желтым жиром, который застывает на следующее утро в холодец.

1 тушка утки мулард - 3,5 кг. Жира очень мало, мясо много, вкусней гуся, утки, индоутки. Для запекания отличный выбор хоть в сметане с черносливом изюмом, яблоками и лимоном, хоть в горчично-медовом рассоле -350 руб/кг.

Все ели зерносмесь: пшеница, кукуруза, горох, ячмень, и зелень ( сожрали весь газон и огород), пили ключевую воду, и выносили мозг соседям. Достали хозяев.

В рационе антибиотиков и прочей гадости не было.

Записываю на:
- 2 х гусей,
- 5 цыплят мужского рода,
- 2 индоутов (2,7-3,8 кг в тушке к декабрю)
Последний раз редактировалось FireFox 30 окт 2017, 15:00, всего редактировалось 2 раза.


Домашние продукты: https://vk.com/ruralmarket, сайт о подсобном хозяйстве: http://rural-market.ru/

Аватара пользователя
FireFox
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 фев 2011, 22:29

Молоко козье и молочные продукты из него

Сообщение FireFox » 11 окт 2017, 15:21

Молоко БЕЗ запаха, жирность5,5%
Свежее 1 л. - 100 руб.
Пастерилизованное - 100 руб
Топленое -110 руб.
Сливки - 250 руб/литр (обычно 250-300гр)
Сметала на закваске бифидобактериями - 250 руб/кг
Кефир (густой) на специальной закваске - 150 руб/л
Сыворотка 1 прогона (6% белка) - 30 руб/3л. Не кислая. (10руб/литр)
Сыворотка второго прогона (1% белка) - 5 руб.литр.

Творог зерненый - 200 руб/кг
сыр рикотта (творожный мягкий сыр из сыворотки) - 300 руб/кг (обычно около 300 гр)

Сыры мЯгкие, скороспелые - 500руб/кг
Сыры твердые - качота, чедер и д.р. под запись (готовятся не менее 1 месяца)

Все только натуральное, закваски из специализированного магазина.
Даю пробовать.
Тара на замену.
ОБъемы небольшие.
Скидка 10% для форумчан
Последний раз редактировалось FireFox 13 окт 2017, 08:26, всего редактировалось 1 раз.
Домашние продукты: https://vk.com/ruralmarket, сайт о подсобном хозяйстве: http://rural-market.ru/

Аватара пользователя
люлька
Сообщения: 8407
Зарегистрирован: 05 июл 2013, 16:39

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение люлька » 12 окт 2017, 12:43

я бы сливки взяла бы на пробу, сметану , ну и сыр какой нибудь.

Аватара пользователя
поручик Ржевский
Сообщения: 8295
Зарегистрирован: 27 окт 2014, 12:53

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение поручик Ржевский » 12 окт 2017, 18:53

люлька писал(а):я бы сливки взяла бы на пробу, сметану , ну и сыр какой нибудь.


:sh_ok:

:ps_ih: думаешь лучше той что есть будед ? :ku_bok:
Никто не может вернуться в прошлое и изменить свой старт, но каждый может стартовать сейчас и изменить свой финиш!

Аватара пользователя
люлька
Сообщения: 8407
Зарегистрирован: 05 июл 2013, 16:39

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение люлька » 12 окт 2017, 18:56

поручик Ржевский писал(а):
люлька писал(а):я бы сливки взяла бы на пробу, сметану , ну и сыр какой нибудь.


:sh_ok:

:ps_ih: думаешь лучше той что есть будед ? :ku_bok:

ну а чо бы не поробовать :-ok-:

Аватара пользователя
FireFox
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 фев 2011, 22:29

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение FireFox » 13 окт 2017, 09:23

В наборе появился еще мягкий творожный сыр с травами и чесноком. Соленый. Подойдет для бутеров и просто так есть ложкой. напоминает сыр творожный альпен гольд с зеленью, который продается в магазинах (цена 570-650 руб/кг в магазине)
Наш из натурального молоко + закваска+ собственный укроп и собственный чеснок, 500 р/кг.
Домашние продукты: https://vk.com/ruralmarket, сайт о подсобном хозяйстве: http://rural-market.ru/

Аватара пользователя
LenElen
Сообщения: 4884
Зарегистрирован: 14 фев 2011, 22:22

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение LenElen » 13 окт 2017, 09:53

А где забирать?
Доставка имеется?)))
अनामयं बलं सौन्दर्यं प्रेम मयि सन्ति।

Аватара пользователя
FireFox
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 фев 2011, 22:29

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение FireFox » 13 окт 2017, 10:29

езжу каждый день, кроме воскресенья Старая часть- машгородок и обратно. Собтсвенно забирать/доставка по пути.
Да, все вкусности готовятся по графику: вторник, четверг, воскресенье ( это, то что быстрого приготовления и с малым сроком хранения) Остальное (сыры длительного приготовления) надо смотреть срок закладки. Буду сюда писать, когда какой сыр готов и сколько вес головы ( которую можно и нужно резать)
Домашние продукты: https://vk.com/ruralmarket, сайт о подсобном хозяйстве: http://rural-market.ru/

Аватара пользователя
Соседка
Сообщения: 2675
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 19:19

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение Соседка » 13 окт 2017, 12:14

Твёрдые сыры, грамм по 200-300 попробовала бы
ДУБЛЕР 74 (Дубликаты госномеров, ТО)
https://vk.com/doubler74
Признаю все свои ошибки. Гениальными. (с)

Аватара пользователя
Regius
Сообщения: 7772
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 13:46

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение Regius » 13 окт 2017, 15:44

FireFox, кстати, молодец, если сами делаете))))
не то что некоторые!!!
Так дерзать!!!
Я не злой, я хаотично добрый!
Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается!!!

Аватара пользователя
olesena
Сообщения: 182
Зарегистрирован: 24 сен 2015, 22:45

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение olesena » 15 окт 2017, 18:37

Я тоже встану в очередь на петуха, сыр, и творог

Аватара пользователя
FireFox
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 фев 2011, 22:29

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение FireFox » 30 окт 2017, 14:58

Regius писал(а):FireFox, кстати, молодец, если сами делаете))))
не то что некоторые!!!
Так дерзать!!!

Сами. Я прошла весь путь от поиска поставщиков, до собственного производства.

У ноябрьским праздникам есть:

- тушки цыплят для тушения и варки - 2 шт по 1,5 кг примерно. (300 р. вытянет)
- 1 уткогибрид (результат любви индоутки и индийского бегуна) весом 1,2 кг. Тушка жирная, но для плова очень даже вкусно. Двух таких уже съели в плове же (рецепт могу подсказать) - 300 р.
- 1 индоутка (3 кг.) Фактически без жира, очень вкусная питательная еда. Хоть запекать, хоть варить, хоть котлеты делать, хоть жарить. - 1000 р.

- сыр (брынза), слабосоленая. -550 р/кг., головка по 400 гр.
Домашние продукты: https://vk.com/ruralmarket, сайт о подсобном хозяйстве: http://rural-market.ru/

Аватара пользователя
olesena
Сообщения: 182
Зарегистрирован: 24 сен 2015, 22:45

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение olesena » 31 окт 2017, 10:00

Ни в одном супермаркете нельзя встретить такие натуральные продукты,отсутствие в продуктах химии, пестицидов, гормонов, применение которых не просто портит вкус натуральных продуктов, но и наносит существенный ущерб человеческому здоровью. Продукты доставили свежие, бульон получился наваристым вкусный, сыры особенно понравилось брынза, сливочный был настолько свежий что сначала не поняла вкус, но когда созрел открыл оригинальный сливочный вкус. Огромное Вам спасибо! Успехов в Вашем деле!

Аватара пользователя
FireFox
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 фев 2011, 22:29

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение FireFox » 31 окт 2017, 14:57

Большое спасибо за отзыв.

Решила объявить конкурс для группы в ВК и портала крестьяночка.рф -

лучший авторский рецепт приготовления курицы.

1. Курица может быть любая или ее часть тела
2. Рецепт надо снабдить фото, как вы готовите
3. В рецепте должна быть авторская изюминка, она же отмечена в тексте
4. рецепт должен быть экономным

В жюри приглашаю всех желающих.
Время действия конкурса с 1 по 30 ноября включительно.

В качестве приза - тушка курицы домашней или другой птицы к Новогоднему столу.

Конкурсные рецепты будут публиковаться в группе ВК в разделе рецепты приготовления курицы.
http://www.форуммиасс.рф/viewtopic.php?f=18&t=3634
Домашние продукты: https://vk.com/ruralmarket, сайт о подсобном хозяйстве: http://rural-market.ru/

Аватара пользователя
Regius
Сообщения: 7772
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 13:46

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение Regius » 31 окт 2017, 15:58

FireFox писал(а):Большое спасибо за отзыв.

Решила объявить конкурс для группы в ВК и портала крестьяночка.рф -

лучший авторский рецепт приготовления курицы.

1. Курица может быть любая или ее часть тела
2. Рецепт надо снабдить фото, как вы готовите
3. В рецепте должна быть авторская изюминка, она же отмечена в тексте
4. рецепт должен быть экономным

В жюри приглашаю всех желающих.
Время действия конкурса с 1 по 30 ноября включительно.

В качестве приза - тушка курицы домашней или другой птицы к Новогоднему столу.

Конкурсные рецепты будут публиковаться в группе ВК в разделе рецепты приготовления курицы.
http://www.форуммиасс.рф/viewtopic.php?f=18&t=3634

филе viewtopic.php?f=18&t=3134
крылышки viewtopic.php?f=18&t=3518
первый, конечно - классика, второй уже как Бог на душу можно сделать.
но и авторских рецептов уже лет 20 как нет. Всё давно придумано :du_ma_et:
Я не злой, я хаотично добрый!
Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается!!!


Аватара пользователя
посторонний
Сообщения: 12794
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 19:09

Re: Молоко козье и молочные продукты из него

Сообщение посторонний » 31 окт 2017, 19:31

FireFox писал(а):сыр рикотта (творожный мягкий сыр из сыворотки) - 300 руб/кг (обычно около 300 гр)

Сыры мЯгкие, скороспелые - 500руб/кг
Сыры твердые - качота, чедер и д.р. под запись (готовятся не менее 1 месяца)

Хочу все попробовать - грамм по 300.

P.S. Закваска животного происхождения? (Это вопрос не для себя - я всякий ем).
Погляди на себя в зеркало. Чудовище какое-то.

Аватара пользователя
FireFox
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 09 фев 2011, 22:29

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение FireFox » 01 ноя 2017, 13:58

По сырам:
1. Если быстро - есть только мягкие сыры ( мягкие, упругие, не разваливаются как творог, их ножом надо резать), сливочные, брынза (соленая и не очень соленая.
2. твердые сыры сидят зреют, вчера всех покрыла воском, отправила отлеживаться в подвал. По весу каждая головка - 480-550 гр. ЕСть маленькие - по 250-300 гр.
так что пробовать пока мягкие сыры.

Закваска - бактериальная культура
А вот молоко свертывающий фермент есть как растительного так и животного происхождения. ПО моему мнению из животного фермента сыр приятней и вкусней. С растительной закваской он упругий, и поскрипывает на зубах.
Последний раз редактировалось FireFox 01 ноя 2017, 14:13, всего редактировалось 1 раз.
Домашние продукты: https://vk.com/ruralmarket, сайт о подсобном хозяйстве: http://rural-market.ru/

Аватара пользователя
люлька
Сообщения: 8407
Зарегистрирован: 05 июл 2013, 16:39

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение люлька » 01 ноя 2017, 14:12

Возьму мягкого, встала на очередь на твердые

Аватара пользователя
жена@
Сообщения: 9378
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 23:19

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение жена@ » 01 ноя 2017, 14:17

брынзу бы маленький кусочек взяла
если злобный человечек
кинул злобное вам слово
вы с добром ему в ответку
киньте добренький топор

Аватара пользователя
Кысь
Сообщения: 11671
Зарегистрирован: 17 июл 2013, 13:24

Re: Тушки цыплят, мулардов, цесарок ждут своих хозяеек

Сообщение Кысь » 01 ноя 2017, 14:30

Я бы в декабре взяла тушку жирной курицы домашней. Может быть странный вкус сациви у меня получается из-за магазинских кур? Хочу к новому году приготовить это блюдо из домашней курицы.


Вернуться в «Женские штучки»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и 10 гостей