Перепела

Правила форума
Сообщения должны соответствовать теме.
Мат и обсценная лексика нежелательны.
Аватара пользователя
hróðvitnir
Сообщения: 11306
Зарегистрирован: 29 янв 2017, 18:12

Перепела

Сообщение hróðvitnir » 23 дек 2020, 21:46

Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.
ᛖᛞᚫᛒᚩᛞᚫ

Уральский турист

Аватара пользователя
Роман
Сообщения: 3083
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 18:38

Re: Перепела

Сообщение Роман » 23 дек 2020, 21:54

Делали суп. Вкусно. А так-то, в этих воробьях жрать нечего))
Всё, что важно, не бывает срочно. Всё, что срочно — только суета. (Сян-Цзы)

Аватара пользователя
люлька
Сообщения: 10198
Зарегистрирован: 05 июл 2013, 16:39

Re: Перепела

Сообщение люлька » 23 дек 2020, 21:59

hróðvitnir писал(а):Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

отбить, замариновать, и по типу цыпленка табака пожарить под прессом, вкусно.

Аватара пользователя
Толич
Сообщения: 9755
Зарегистрирован: 13 мар 2013, 19:01

Re: Перепела

Сообщение Толич » 23 дек 2020, 22:06

люлька писал(а):
hróðvitnir писал(а):Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

отбить, замариновать, и по типу цыпленка табака пожарить под прессом, вкусно.


Да, ничем не отличается от обычной курицы, разве что размерами

Аватара пользователя
люлька
Сообщения: 10198
Зарегистрирован: 05 июл 2013, 16:39

Re: Перепела

Сообщение люлька » 23 дек 2020, 22:09

Сынок маленький был, говорит, я этих лягушек есть не буду))))

Аватара пользователя
Кысь
Сообщения: 18311
Зарегистрирован: 17 июл 2013, 13:24

Re: Перепела

Сообщение Кысь » 23 дек 2020, 22:15

Ешь ананасы, рябчиков жуй.... :hi_hi_hi:

Аватара пользователя
hróðvitnir
Сообщения: 11306
Зарегистрирован: 29 янв 2017, 18:12

Re: Перепела

Сообщение hróðvitnir » 24 дек 2020, 07:01

Толич писал(а):
люлька писал(а):
hróðvitnir писал(а):Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

отбить, замариновать, и по типу цыпленка табака пожарить под прессом, вкусно.


Да, ничем не отличается от обычной курицы, разве что размерами

Есть люди, которые даже водку на вкус различают как-то :-):
ᛖᛞᚫᛒᚩᛞᚫ

Уральский турист

Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 12604
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Перепела

Сообщение Asylum » 24 дек 2020, 09:50

Главное чтоб не старые были, а то не разжуешь

Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 12604
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Перепела

Сообщение Asylum » 24 дек 2020, 09:52

hróðvitnir писал(а):
Толич писал(а):
люлька писал(а):отбить, замариновать, и по типу цыпленка табака пожарить под прессом, вкусно.


Да, ничем не отличается от обычной курицы, разве что размерами

Есть люди, которые даже водку на вкус различают как-то :-):

Она разная водка :-):
По степени очистки, происхождение спирта и так далее
Этим она от со спиртом и отличается

Аватара пользователя
hróðvitnir
Сообщения: 11306
Зарегистрирован: 29 янв 2017, 18:12

Re: Перепела

Сообщение hróðvitnir » 24 дек 2020, 10:06

Asylum писал(а):Главное чтоб не старые были, а то не разжуешь

Только что убитые)))
ᛖᛞᚫᛒᚩᛞᚫ

Уральский турист

Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 12604
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Перепела

Сообщение Asylum » 24 дек 2020, 10:07

hróðvitnir писал(а):
Asylum писал(а):Главное чтоб не старые были, а то не разжуешь

Только что убитые)))

Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

Аватара пользователя
Леся
Сообщения: 31777
Зарегистрирован: 03 фев 2011, 11:08

Re: Перепела

Сообщение Леся » 24 дек 2020, 10:13

у них в отличие от курицы есть запах какой-то дополнительный)) я в духовке на соли запекала. ручки и ношки надо обвернуть фольгой, иначе сгорят и пересохнут совсем

Аватара пользователя
Regius
Сообщения: 10125
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 13:46

Re: Перепела

Сообщение Regius » 25 дек 2020, 10:43

разве что только фаршировать
Я не злой, я хаотично добрый!
Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается!!!

Аватара пользователя
Кысь
Сообщения: 18311
Зарегистрирован: 17 июл 2013, 13:24

Re: Перепела

Сообщение Кысь » 25 дек 2020, 10:46

Regius писал(а):разве что только фаршировать

Чем?

Аватара пользователя
Regius
Сообщения: 10125
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 13:46

Re: Перепела

Сообщение Regius » 25 дек 2020, 10:50

Кысь писал(а):
Regius писал(а):разве что только фаршировать

Чем?

тут уж от пристрастий зависит
начиная от гречки/фарша/грибов/что в тумбочке/холодильнике нашёл, заканчивая куриной печенью с яблоками и ананасами
Я ж не знаю кто что любит? :ne_vi_del:
Я не злой, я хаотично добрый!
Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается!!!

Аватара пользователя
Кысь
Сообщения: 18311
Зарегистрирован: 17 июл 2013, 13:24

Re: Перепела

Сообщение Кысь » 25 дек 2020, 16:01

Regius писал(а):
Кысь писал(а):
Regius писал(а):разве что только фаршировать

Чем?

тут уж от пристрастий зависит
начиная от гречки/фарша/грибов/что в тумбочке/холодильнике нашёл, заканчивая куриной печенью с яблоками и ананасами
Я ж не знаю кто что любит? :ne_vi_del:

Я еще не пробовала ни разу, но как нафаршировать курицу ананасами? Порно будет? Ил изыск? Кто как думает? И какие специи и связующее применить? Так-то в салате курица подкопченая с ананасом очень неплохо сочетается

Аватара пользователя
Regius
Сообщения: 10125
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 13:46

Re: Перепела

Сообщение Regius » 25 дек 2020, 16:12

Кысь писал(а):Я еще не пробовала ни разу, но как нафаршировать курицу ананасами? Порно будет? Ил изыск?

Думаю будет порно
чем хороши перепела - в нём жрать нечего и фактически он только для придания эстетического вида начинки.
Естественно из туловища все кости (хребет, рёбра) вытаскиваются и с костями остаются тока ножки и крылышки.

И вкушая фаршированного перепела ты в первую очередь кушаешь начинку в красивой оправе.
А курица?! там же окорок отдельно, начинка отдельно... это два разных блюда в одном - курица + гарнир к курице

Вот из этого и исходи.
Фаршируешь перепела: - кушаешь начинку
Фаршируешь курицу: - делаешь два разных блюда (гарнир и курицу) за один заход и здесь надо, чтобы гарнир вкатывал с курицей (или наоборот)... но это дело вкуса

Корнишоны (цыплята) - скорее к курице ближе подход, но можно поэкспериментировать.
Я не злой, я хаотично добрый!
Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается!!!

Аватара пользователя
Regius
Сообщения: 10125
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 13:46

Re: Перепела

Сообщение Regius » 25 дек 2020, 16:14

Asylum писал(а):
hróðvitnir писал(а):
Asylum писал(а):Главное чтоб не старые были, а то не разжуешь

Только что убитые)))

Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
конечно уже перестали :-):
Я не злой, я хаотично добрый!
Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается!!!

Аватара пользователя
Роман
Сообщения: 3083
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 18:38

Re: Перепела

Сообщение Роман » 25 дек 2020, 19:56

Regius писал(а):
Asylum писал(а):
hróðvitnir писал(а):Только что убитые)))

Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
конечно уже перестали :-):

Мертвечинкой балуетесь? )))
Всё, что важно, не бывает срочно. Всё, что срочно — только суета. (Сян-Цзы)

Аватара пользователя
БабаЯга
Сообщения: 1539
Зарегистрирован: 26 июл 2019, 10:42

Re: Перепела

Сообщение БабаЯга » 25 дек 2020, 20:19

Роман писал(а):
Regius писал(а):
Asylum писал(а):Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
конечно уже перестали :-):

Мертвечинкой балуетесь? )))

У вас вообще название темы с ошибкой - правильно будет "ПерепИла"... ::yaz-yk: :-) :-) :-)

Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 12604
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Перепела

Сообщение Asylum » 25 дек 2020, 20:30

Regius писал(а):
Asylum писал(а):
hróðvitnir писал(а):Только что убитые)))

Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
Я в этом году уже ничему не удивлюсь :-)

Аватара пользователя
hróðvitnir
Сообщения: 11306
Зарегистрирован: 29 янв 2017, 18:12

Re: Перепела

Сообщение hróðvitnir » 25 дек 2020, 23:58

Asylum писал(а):
Regius писал(а):
Asylum писал(а):Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
Я в этом году уже ничему не удивлюсь :-)

:-)
ᛖᛞᚫᛒᚩᛞᚫ

Уральский турист

Аватара пользователя
Forrest Gump
Сообщения: 6407
Зарегистрирован: 28 мар 2011, 12:31

Re: Перепела

Сообщение Forrest Gump » 26 дек 2020, 00:24

hróðvitnir писал(а):Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

Мне кажется, перепела сами по себе вкусные, главное почувствовать вкус их мяса, которое конечно отличается от курицы. Думаю, что вы их уже приготовили. Но я бы засунул в них лимончик и просто потушил с капустой.
Великие умы обсуждают идеи. Средние умы обсуждают события. Мелкие умы обсуждают людей.
Элеонора Рузвельт


Вернуться в «Поваренная книга»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость