О бездрожжевом хлебе

[Andy]

Вы не поняли суть эксперимента...вопрос, есть ли живые дрожжи в дрожжевом хлебе
Ну если я админа правильно понял

Уточним, в каком хлебе, в испеченном?
И как дрожжи могут повлиять на организм человека? Захватить его разум?

А хлеб неиспеченый бывает ? хотя хрен его знает

Ну так попробуйте снова сделать тесто из испеченного хлеба. Из мертвых дрожжей.

Админ, зачем вы это писали ?

Я так сто раз делал (с) )) точнее, видел как из печеного теста беляшей делали тесто для беляшей )))

[Forrest Gump]

Уточним, в каком хлебе, в испеченном?
И как дрожжи могут повлиять на организм человека? Захватить его разум?

А хлеб неиспеченый бывает ? хотя хрен его знает

Ну так попробуйте снова сделать тесто из испеченного хлеба. Из мертвых дрожжей.

Админ, зачем вы это писали ?

Я так сто раз делал (с) )) точнее, видел как из печеного теста беляшей делали тесто для беляшей )))

Дрожжевое ?

[Andy]

А хлеб неиспеченый бывает ? хотя хрен его знает


Админ, зачем вы это писали ?

Я так сто раз делал (с) )) точнее, видел как из печеного теста беляшей делали тесто для беляшей )))

Дрожжевое ?

Конечно, только дрожжей живых добавили ))
Мертвые дрожжи не умеют есть сахара, следовательно не могут писать спиртом и пукать углекислым газом))))

[Forrest Gump]

Я так сто раз делал (с) )) точнее, видел как из печеного теста беляшей делали тесто для беляшей )))

Дрожжевое ?

Конечно, только дрожжей живых добавили ))
Мертвые дрожжи не умеют есть сахара, следовательно не могут писать спиртом и пукать углекислым газом))))

Поздравляю ! Что и требовалось доказать
не знаю кому, правда

[Акакий]

Квас можно на дрожжах любых сделать и даже на лактобактериях))

Вы не поняли суть эксперимента...вопрос, есть ли живые дрожжи в дрожжевом хлебе
Ну если я админа правильно понял

И как дрожжи могут повлиять на организм человека? Захватить его разум?

[здесь должно было быть язвительное замечание о том, что судя по
писанине некоторых участников форума это вполне возможно, но я не буду его писать]

[посторонний]

Сейчас модно стало, прямо мания какая то.

Идешь в магазине на полке - бездрожжевой хлеб. Спрашиваю - на соде? Нет, на закваске.

Дорогие мои! Закваска, это и есть дрожжи.

Не факт. Есть еще молочнокислая закваска, а это уже не дрожжи (грибы), а лактоБАКТЕРИИ....
Да и воздействие на организм закваски на муке, где тоже есть дрожжи (не в чистом виде, а в виде смеси дрожжевого грибка и молочно-кислых бактерий), так же отличается от воздействия дрожжей заводского изготовления, как действие витамина С из фруктов (или овощей), от действия витамина С в таблетках.
Химия - она и в Африке химия....

[Asylum]

Сейчас модно стало, прямо мания какая то.

Идешь в магазине на полке - бездрожжевой хлеб. Спрашиваю - на соде? Нет, на закваске.

Дорогие мои! Закваска, это и есть дрожжи.

Не факт. Есть еще молочнокислая закваска, а это уже не дрожжи (грибы), а лактоБАКТЕРИИ....
Да и воздействие на организм закваски на муке, где тоже есть дрожжи (не в чистом виде, а в виде смеси дрожжевого грибка и молочно-кислых бактерий), так же отличается от воздействия дрожжей заводского изготовления, как действие витамина С из фруктов (или овощей), от действия витамина С в таблетках.
Химия - она и в Африке химия....

Есть, используется для улучшения свойств хлеба, но там все равно используются дрожжи, иначе тесто никогда не поднимется.
Подобное используется только в промышленности, поскольку закваска приходит в кегах, и как правило французского производства

[Роман]

Бездрожжевой хлеб - это фейк. При тепловой обработке все дрожжи гибнут

Наверное вы хотели сказать - дрожжевой?

После выпечки хлеба дрожжей в нём не остаётся. И не важно, были они в тесте или нет.

[посторонний]

Бездрожжевой хлеб - это фейк. При тепловой обработке все дрожжи гибнут

Наверное вы хотели сказать - дрожжевой?

После выпечки хлеба дрожжей в нём не остаётся. И не важно, были они в тесте или нет.

Как это не остается?
Когда ты грибы жаришь, у тебя они исчезают?

[Asylum]

Наверное вы хотели сказать - дрожжевой?

После выпечки хлеба дрожжей в нём не остаётся. И не важно, были они в тесте или нет.

Как это не остается?
Когда ты грибы жаришь, у тебя они исчезают?

там в другом причина, противники дрожжевого хлеба считают что дрожи остаются живыми и продолжают жить в организме

[посторонний]

После выпечки хлеба дрожжей в нём не остаётся. И не важно, были они в тесте или нет.

Как это не остается?
Когда ты грибы жаришь, у тебя они исчезают?

там в другом причина, противники дрожжевого хлеба считают что дрожи остаются живыми и продолжают жить в организме

Так я не тебе и отвечал....

[Роман]

Как это не остается?
Когда ты грибы жаришь, у тебя они исчезают?

там в другом причина, противники дрожжевого хлеба считают что дрожи остаются живыми и продолжают жить в организме

Так я не тебе и отвечал....

Ага, а я типа того, что в пять раз тупее и сам не дотумкиваю ))

[посторонний]

там в другом причина, противники дрожжевого хлеба считают что дрожи остаются живыми и продолжают жить в организме

Так я не тебе и отвечал....

Ага, а я типа того, что в пять раз тупее и сам не дотумкиваю ))

Судя по твоей фразе - похоже....

[Акакий]

Наверное вы хотели сказать - дрожжевой?

После выпечки хлеба дрожжей в нём не остаётся. И не важно, были они в тесте или нет.

Как это не остается?
Когда ты грибы жаришь, у тебя они исчезают?

Ты с карлсона пример чтоле начал брать?
Можно же понять, что имеется ввиду. Или тебе по буквам разжевывать надо?

[Роман]

Так я не тебе и отвечал....

Ага, а я типа того, что в пять раз тупее и сам не дотумкиваю ))

Судя по твоей фразе - похоже....

Очень выгодно казаться тупее, чем есть.. тогда можно не объяснять мотивацию своих решений и поступков ))

[посторонний]

Можно же понять, что имеется ввиду.

А сказать, что именно ты имеешь ввиду - мозгов не хватает?

[посторонний]

Ага, а я типа того, что в пять раз тупее и сам не дотумкиваю ))

Судя по твоей фразе - похоже....

Очень выгодно казаться тупее, чем есть.. тогда можно не объяснять мотивацию своих решений и поступков ))

Ну чтож - это тоже позиция....

[Роман]

Если кто увлекается дистрофическим питанием, то лучше заменить хлеб на Галеты – это такое легкое печенье, которое готовится из муки, соли и воды и может хранится до трёх лет без потери своих свойств.

[Asylum]

Если кто увлекается дистрофическим питанием, то лучше заменить хлеб на Галеты – это такое легкое печенье, которое готовится из муки, соли и воды и может хранится до трёх лет без потери своих свойств.

Армянский лаваш, ип Саркисян

[Маугли]

Нужно бежать к соседям, брать немного для разведения, либо выращивать заново, а это две недели, процесс детально описан в интернете.

5-7 дней...

[Маугли]

Ну, как бы растройство желудка получить легко ))
Не советую поедать живыми именно хлебопекарные дрожжи, ибо в отличии от пивных и винных в них часто попадается кишечная палочка

У нас есть маньяки, кто ест дрожжи?
Хотя ... если их запить большой дозой воды с сахаром

Ради эксперимента может рискнёт кто ))
Можно еще для ускорения процесса все это в стиральной машине помешать ))

до сих пор не могу понять этот прикол со стиралкой: как она может ускорить процесс брожения??!!

[Asylum]

Нужно бежать к соседям, брать немного для разведения, либо выращивать заново, а это две недели, процесс детально описан в интернете.

5-7 дней...

А то я не выращивал

[Regius]

Давным дано, когда жили натуральным хозяйством, все было свое, даже дрожжи закваска, но то ее на солнце оставили, то забыли вовремя покормить, и она, закваска умерла. Нужно бежать к соседям, брать немного для разведения, либо выращивать заново, а это две недели, процесс детально описан в интернете.

Как вариант - новомодное ферментированное тесто. Но я так и не понимаю на вкус и цвет чем оно лучше.
Пользуюсь живыми дрожжами и не жужжу...
И ты правильно выше лаваш запостил - армянский лаваш - классический пример бездрожжевого хлеба. Всё остальное на тех или иных дрожжах.
А бездрожжевой хлеб - это маркетинг и ничего более.

[посторонний]

Нужно бежать к соседям, брать немного для разведения, либо выращивать заново, а это две недели, процесс детально описан в интернете.

5-7 дней...

А то я не выращивал

Это время ОЧЕНЬ СИЛЬНО зависит от температуры.

[Asylum]

5-7 дней...

А то я не выращивал

Это время ОЧЕНЬ СИЛЬНО зависит от температуры.

Есть срок жизненного цикла бактерий, если сделать закваску в более короткие сроки, там кроме молочнокислых и дрожжей, может присутствовать много чего из класса гнилостных