Кургазак с кефиром лучше кваса

[Леся]

[Forrest Gump]

Вообще то название зеленый борщ есть даже в википедии, и ссылка на него в разделе щавелевый суп..
Не помню, чтобы в нашей местности суп со щавелем называли щавельник...
Так что оппонент видимо шибко правильный, но недальнозоркий.

[БабаЯга]

Вообще то название зеленый борщ есть даже в википедии, и ссылка на него в разделе щавелевый суп..
Не помню, чтобы в нашей местности суп со щавелем называли щавельник...
Так что оппонент видимо шибко правильный, но недальнозоркий.

Ну википедия так себе источник.
А щавелевый суп называют зеленые ЩИ. Щи, Карла, а никак не борщ.
Борщ без свеклы, это как водка безалкогольная.

[Кысь]

Вообще то название зеленый борщ есть даже в википедии, и ссылка на него в разделе щавелевый суп..
Не помню, чтобы в нашей местности суп со щавелем называли щавельник...
Так что оппонент видимо шибко правильный, но недальнозоркий.

В нашей местности суп с щавелем называли всегда зелёные щи. И готовили их, как готовят щи - мелко резали щавель и картошку и варили в мясном бульоне.
А вот если щавель отварить отдельно, протереть его через сито до получения густой каши, а потом заправить мясной бульон с картошкой, то называли щавельник. Впрочем это не важно, объедение и то, и то. В налитую тарелку добавлялось вареное в крутую яйцо, сметана и мелко порезанное мясо из бульона. Получалось что-то типо гомогенизированной похлебки. Щавельник

[Forrest Gump]

Вообще то название зеленый борщ есть даже в википедии, и ссылка на него в разделе щавелевый суп..
Не помню, чтобы в нашей местности суп со щавелем называли щавельник...
Так что оппонент видимо шибко правильный, но недальнозоркий.

Ну википедия так себе источник.
А щавелевый суп называют зеленые ЩИ. Щи, Карла, а никак не борщ.
Борщ без свеклы, это как водка безалкогольная.

А про вино и пиво безалкогольное тоже не слышал ?
Я лично доверяю википедии гораздо больше, чем твоему мнению...
Так что давай ссылки, что щавелевый суп никогда не называют зеленым борщом

[Роман]

Вообще то название зеленый борщ есть даже в википедии, и ссылка на него в разделе щавелевый суп..
Не помню, чтобы в нашей местности суп со щавелем называли щавельник...
Так что оппонент видимо шибко правильный, но недальнозоркий.

Ну википедия так себе источник.
А щавелевый суп называют зеленые ЩИ. Щи, Карла, а никак не борщ.
Борщ без свеклы, это как водка безалкогольная.

А про вино и пиво безалкогольное тоже не слышал ?
Я лично доверяю википедии гораздо больше, чем твоему мнению...
Так что давай ссылки, что щавелевый суп никогда не называют зеленым борщом

Как насчёт салата из одуванчиков?
Из каких частей делать его будешь?
Из корней, из листьев, из жёлтых цветков, или из белых???

[БабаЯга]

Вообще то название зеленый борщ есть даже в википедии, и ссылка на него в разделе щавелевый суп..
Не помню, чтобы в нашей местности суп со щавелем называли щавельник...
Так что оппонент видимо шибко правильный, но недальнозоркий.

Ну википедия так себе источник.
А щавелевый суп называют зеленые ЩИ. Щи, Карла, а никак не борщ.
Борщ без свеклы, это как водка безалкогольная.

А про вино и пиво безалкогольное тоже не слышал ?

Читать разучился? Я сравнил с безалкогольной водкой. Такая была только в шоу "Городок".

Если ты такой любитель Википедии, то мог бы и прочитать "Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет." https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89

[Forrest Gump]

Ну википедия так себе источник.
А щавелевый суп называют зеленые ЩИ. Щи, Карла, а никак не борщ.
Борщ без свеклы, это как водка безалкогольная.

А про вино и пиво безалкогольное тоже не слышал ?

Читать разучился? Я сравнил с безалкогольной водкой. Такая была только в шоу "Городок".

Если ты такой любитель Википедии, то мог бы и прочитать "Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет." https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89

Не знаю, в чем большая разница между водкой и вином для тебя по сути ...но это типа алкогольные напитки...
Безалкогольная водка, это конечно за гранью, хотя безалкагольное вино бывает, хоть и противоречит смыслу вина..
Уж если ты вдруг решил сослаться на нелюбимую тобой википедию, то дочитай до ссылки зеленый борщ.
Опять же , я только про то, что иногда щавелевый суп называют зеленым борщом...и это даже попало в википедию.

[Леся]

У нас вчера был борщ рыбный Раньше мы называли его солянка

[БабаЯга]

А про вино и пиво безалкогольное тоже не слышал ?

Читать разучился? Я сравнил с безалкогольной водкой. Такая была только в шоу "Городок".

Если ты такой любитель Википедии, то мог бы и прочитать "Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет." https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89

Не знаю, в чем большая разница между водкой и вином для тебя по сути ...но это типа алкогольные напитки...
Безалкогольная водка, это конечно за гранью, хотя безалкагольное вино бывает, хоть и противоречит смыслу вина..
Уж если ты вдруг решил сослаться на нелюбимую тобой википедию, то дочитай до ссылки зеленый борщ.
Опять же , я только про то, что иногда щавелевый суп называют зеленым борщом...и это даже попало в википедию.

Так в том то и дело, что вначале очень четко сказано, что такое БОРЩ.
А все остальное - противоречит основному тезису.
Но тебе, похоже, этого не понять.
Беги, Форест, беги. (с)

[Asylum]

А про вино и пиво безалкогольное тоже не слышал ?

Читать разучился? Я сравнил с безалкогольной водкой. Такая была только в шоу "Городок".

Если ты такой любитель Википедии, то мог бы и прочитать "Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет." https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89

Не знаю, в чем большая разница между водкой и вином для тебя по сути ...но это типа алкогольные напитки...
Безалкогольная водка, это конечно за гранью, хотя безалкагольное вино бывает, хоть и противоречит смыслу вина..
Уж если ты вдруг решил сослаться на нелюбимую тобой википедию, то дочитай до ссылки зеленый борщ.
Опять же , я только про то, что иногда щавелевый суп называют зеленым борщом...и это даже попало в википедию.

Я бы советовал к Похлёбкину обратиться, все таки признанный историк кухни, а Вики все кому не лень пишут

[Кысь]

У нас вчера был борщ рыбный Раньше мы называли его солянка

Ну да, гороховый борщ ещё

[Asylum]

У нас вчера был борщ рыбный Раньше мы называли его солянка

Ну да, гороховый борщ ещё

Тыквенный борщ пюре...

[БабаЯга]

У нас вчера был борщ рыбный Раньше мы называли его солянка

Ну да, гороховый борщ ещё

Тыквенный борщ пюре...

Французский луковый борщ.

[hróðvitnir]

У нас вчера был борщ рыбный Раньше мы называли его солянка

У нас позавчера был борщ том-ям

[Asylum]

Сколько новых борщей для себя открыл)))

[Кысь]

Сколько новых борщей для себя открыл)))

О чем спор? Щавельник - суп с щавелем. В разных модификациях. Нарезанные листья щавеля - летний суп. Протёртый щавель - отличная заготовка на зиму для быстрого супа зимой. Можно сказать, что это щи. Любой заправочный суп можно назвать щи. Щи - в киевской Руси было сыто. Как писать на древнеславянском не знаю. От сыто произошли щи. С капустой, грибами, вегетарианский или мясной, заправочный суп можно назвать щами. На Украине тоже есть щи с капустой, но его там называют капустнЯк. На крепком свином бульоне варится капуста с пшёнкой. Густая деревенская похлёбка. Вкусная невероятно.
А вот борщ и свекольник, имхо, имеют различия. Борщ это, все же, горячее блюдо, жирное, со свеклой, картошкой, капустой, чесноком, растертым с салом и помидорами. А свекольник холодный летний суп. Жир там не уместен, чеснок тоже

[БабаЯга]

Сколько новых борщей для себя открыл)))

О чем спор? Щавельник - суп с щавелем. В разных модификациях. Нарезанные листья щавеля - летний суп. Протёртый щавель - отличная заготовка на зиму для быстрого супа зимой. Можно сказать, что это щи. Любой заправочный суп можно назвать щи. Щи - в киевской Руси было сыто. Как писать на древнеславянском не знаю.

съти

[Asylum]

Сколько новых борщей для себя открыл)))

О чем спор? Щавельник - суп с щавелем. В разных модификациях. Нарезанные листья щавеля - летний суп. Протёртый щавель - отличная заготовка на зиму для быстрого супа зимой. Можно сказать, что это щи. Любой заправочный суп можно назвать щи. Щи - в киевской Руси было сыто. Как писать на древнеславянском не знаю. От сыто произошли щи. С капустой, грибами, вегетарианский или мясной, заправочный суп можно назвать щами. На Украине тоже есть щи с капустой, но его там называют капустнЯк. На крепком свином бульоне варится капуста с пшёнкой. Густая деревенская похлёбка. Вкусная невероятно.
А вот борщ и свекольник, имхо, имеют различия. Борщ это, все же, горячее блюдо, жирное, со свеклой, картошкой, капустой, чесноком, растертым с салом и помидорами. А свекольник холодный летний суп. Жир там не уместен, чеснок тоже

Собственно свекольник, по сути наша окрошка, на свекольным квасе или свекольном бульоне с протертой свеклой.

[Asylum]

У меня знакомый квас делал. Все по науке. Ржаные сухари, солод, ржаная опара. Все под гидрозатвором. Там градусов было, как в хорошем пиве Причем делал сразу литров по тридцать. Пока жена не поняла, с чего ее муж вечером так накидываться умудряется. А квас к слову вкусный был... но очень коварный. Что алкоголь там есть вообще не чувствовалось. Холодненький, ржаным хлебом пахнет, газы в нос дают. Будет жара, попробую сделать

[БабаЯга]

У меня знакомый квас делал. Все по науке. Ржаные сухари, солод, ржаная опара. Все под гидрозатвором. Там градусов было, как в хорошем пиве Причем делал сразу литров по тридцать. Пока жена не поняла, с чего ее муж вечером так накидываться умудряется. А квас к слову вкусный был... но очень коварный. Что алкоголь там есть вообще не чувствовалось. Холодненький, ржаным хлебом пахнет, газы в нос дают. Будет жара, попробую сделать

Под гидрозатвором? Квас?
Так это ржаная брага. При анаэробнобном брожении основной продукт - этиловый спирт.
Квас бродит с доступом кислорода (аэробное брожение). При этом основной продукт молочная кислота, а этиловый спирт - побочный продукт.

[Asylum]

У меня знакомый квас делал. Все по науке. Ржаные сухари, солод, ржаная опара. Все под гидрозатвором. Там градусов было, как в хорошем пиве Причем делал сразу литров по тридцать. Пока жена не поняла, с чего ее муж вечером так накидываться умудряется. А квас к слову вкусный был... но очень коварный. Что алкоголь там есть вообще не чувствовалось. Холодненький, ржаным хлебом пахнет, газы в нос дают. Будет жара, попробую сделать

Под гидрозатвором? Квас?
Так это ржаная брага.

Именно

[Asylum]

Если разобраться ... Шампанское и Сидр, это брага с низкотемпературным брожением. Дображивание в бутылке. Почему не сделать квас по этому принципу? Вино, это, виноградная брага

[Леся]

шах и мат!

[Кысь]

шах и мат!