Миасский городской форум

Лето перевалило через середину и овощей ну просто завались, причем свежие, хоть с магазина хоть с огорода. Как ни приготовить печеные овощи? Готовятся быстро и также быстро съедаются, причем блюдо не только вкусное, но и полезное во всех сторон, откуда не глянь.

Берем овощи, что бог послал. Мне сегодня послал баклажаны (я их очень люблю), большую луковицу (печеный лук потеряет свою остроту и станет сладким), перец цветную капусту и помидоры (помидоры тут важны, и после запекания они тоже станут сладкими). В общем, бог посылал больше, но все не вошло на противень.


Баклажаны режем полосками по сантиметру толщиной, перец пополам, луковицу я просто порезал на четыре части, помидоры, вернее помидор тоже «четвертовал» поскольку он был большой. К слову, вариант с грибами даже очень, ничего.
Чтобы не мыть противень, я застелил его фольгой.

Запекаем при 180-200 градусах, пока сверху не появится румяная корочка, у меня ушло примерно 25 минут. Можно запечь даже до легкого пригорания.


Ждем когда овощи остынут, и режем баклажан большими кусками (сантиметра три на три), также помидор, лук и капусту выкладываем прямо так.

Делаем классическую заправку, взбиваем в блендере соль, сахар, растительное масло и уксус. Я еще добавил два зубчика чеснока и ложку соевого соуса.

Сыр типа брынзы, а можно и просто брынзу режем кубиком, добавляем в овощи, заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем, чтобы не получилась каша.


Готово, как говорил Василий Алибабаевич...

а укроп? без зелени несчитово :D

зелень бриллиантовая писал(а):а укроп? без зелени несчитово :D

По идее конечно нужно добавить зелени, но было лень идти

А у меня сезон кабачков. Их вырастает больше, чем успеваем съесть. Приходится готовить блюда из них ежедневно. Поделюсь небольшим секретом. Для того, чтобы при жарке или запекании кабачки не пускали сок и не впитывали много масла, надо, предварительно их порезав кольцами, подержать 10 минут в соленой кипящей воде, откинуть на дуршлаг, и только потом готовить.

я так сделаю завтра :)
хороший рецепт, как раз для такого случая, когда неохота трудоёмкие блюда делать
закинула в духовку и расслабляйся :)

каждый день почти кабачки.точнее запеканку из них делаю)))

А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Перегородки и семена обычно удаляют из острых перцев, если нужно снизить их жгучесть

admin писал(а):

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Перегородки и семена обычно удаляют из острых перцев, если нужно снизить их жгучесть

А я и из сладких удаляю... Невкусные они...

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Какой Вы щепетильный!
Желудочно-кишечный тракт человека пропустит даже куски железа (ну кольца обручальные точно )
Главное расслабиться и получать удовольствие от еды!

Башарыч писал(а):

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Какой Вы щепетильный!
Желудочно-кишечный тракт человека пропустит даже куски железа (ну кольца обручальные точно )
Главное расслабиться и получать удовольствие от еды!

Мой желудочной кишечный и арматуру пеереварит))
Люблю чтобы еда радовала ещё и глаз)))
Во всяком случае до третьей рюмки я уделяю этому внимание

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Может Вы и рыбу вяленую с потрохами не вкушаете? Чухонь.Вобля

Башарыч писал(а):

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Может Вы и рыбу вяленую с потрохами не вкушаете? Чухонь.Вобля

нашла место, где чухонь свежайшая бывает вяленая, не сдам....

люлька писал(а):

Башарыч писал(а):

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Может Вы и рыбу вяленую с потрохами не вкушаете? Чухонь.Вобля

нашла место, где чухонь свежайшая бывает вяленая, не сдам....

Хде? Ищу долго. В командировку мимо Волги давно не ездил....

Башарыч писал(а):

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Может Вы и рыбу вяленую с потрохами не вкушаете? Чухонь.Вобля

Потрохи от рыбы я точно не кушаю)))

Regius писал(а):

Башарыч писал(а):

Regius писал(а):А я из перца все пленочки и семена выковыриваю тщательно. Они по-моему не съедобны... Всё Ж...

Может Вы и рыбу вяленую с потрохами не вкушаете? Чухонь.Вобля

Потрохи от рыбы я точно не кушаю)))

А глаза рыбьи?

Помнится давнодавно, поехали мы с подружками в Кучугуры. Мимо станции Котельниково, где прям на платформах рыбой торговали в несметных количествах. Подружахи мои не первый раз уже тут, снуют со знанием дела от одной торгашки к другой, я семеню за ними и ничо не понимаю. - почему они какие-то потроха покупают? Головы, хребты, плавники... Вы бы видели с каким удовольствием они эти кости потом насасывали в купе я была в полном акуе, первый раз видела что от порохов можно так тащится. А глаза рыбьи и креветок у них в драку!

ужоснах
с голодного края приехали))))

Regius писал(а): Потрохи от рыбы я точно не кушаю)))

А зря.. очень вкусно получается когда от крупной свежей рыбы добавляешь в уху печень, пузырь и конечно же икру

Regius писал(а): Потрохи от рыбы я точно не кушаю)))

Вялят рыбку чухонь обычно с потрохами. Я про это.
А есть их необязательно вовсе, ну кроме икры, как заметил собеседник выше.

Башарыч писал(а):

Regius писал(а): Потрохи от рыбы я точно не кушаю)))

Вялят рыбку чухонь обычно с потрохами. Я про это.
А есть их необязательно вовсе, ну кроме икры, как заметил собеседник выше.

ну икра вроде и не потрохи...
Воблу хочу, которая с три моих лодошек... и не сушёная до состояния, что можно гвозди забивать, а нормальная...
увы нет у нас такой (((

Regius писал(а): Воблу хочу, которая с три моих лодошек... и не сушёная до состояния, что можно гвозди забивать, а нормальная...
увы нет у нас такой (((

Кто ж такую не хочет.
А началось всё с овощей.

иваси хочу(((((((

люлька писал(а):иваси хочу(((((((

нету пока ивасей....на вот ...ракуй с пигом

Хочу пикачу! В томатной заливке!

Porter писал(а):

люлька писал(а):иваси хочу(((((((

нету пока ивасей....на вот ...ракуй с пигом

Какой классный стаканчик!!! Где увидите такой - маякните мне!