Миасский городской форум

В дословном переводе - вареные сливки, по вкусу напоминает ванильный пломбир, ингредиенты практически одни и те же, за исключением желатина.

На подачу особо не обращайте внимания, я просто отрабатывал технологию, да и порция на фото великовата для одного человека.

Берем кастрюлю, в моем случае был казан, и ставим ее в другую, с небольшим количеством воды.

В общем, делаем классическую водяную баню.

Включаем огонь, вливаем 300 мм. 30% сливок (если взять жирность меньше, ничего не получится) и 100 мм. молока.

Нагреваем градусов до 60, добавляем пакетик ванильного сахара и 50 грамм обычного.

Перед этим замачиваем желатин, его количество меня как раз больше всего и интересовало. Получилось 5 грамм, желатин обычный.
Как растворится сахар, добавляем желатин, размешиваем венчиком до полного растворения.

Две трети смеси разливаем в посуду, в которой планируем подавать, больше всего подойдут креманки, для большего эффекта, посуду можно наклонить. Все ставим в холодильник, но не в морозильную камеру! Часа через два-три, когда панакота застынет, можно залить второй слой.

Ставим треть оставшейся массы на водяную баню (если вы не планируете делать несколько слоев, этот шаг можно пропустить, и залить все и сразу), и перемешиваем венчиком, пока масса полностью не станет жидкой. Добавляем наполнитель, у меня это смородиновый ликер. Летом, наверное, можно просто измельчить в блендере свежие ягоды, какие больше нравятся.

Главное, не перебрать с количеством наполнителя, чтобы масса застыла, или можно добавить грамм-два желатина.

Остужаем градусов до 20, заливаем второй слой и снова в холодильник, до застывания.

Сверху, на выбор, можно украсить ягодками, мятой, тертыми орешками или шоколадом, или в комбинации, все зависит от фантазии …

Засим откланиваюсь, найдете ошибку, поправьте

Рецепт хороший)
А просто, "был не прав, погорячился, не так понял, был не трезв" , нужное подчеркнуть... слабо? ))
Так-то да, форум Ваш - правила Ваши))

Готовлю панакоту для гостей, все уже по настоящему, розовое шампанское во второй слой, на пол падает несколько капель.
Прибегает черный кот и естественно слизывает упавшие капли, на кухню заходит второй кот, нюхает пол, ничего нет, потом лезет в морду черному - а ну ка дыхни, а что это мы тут едим. А ... так мы еще и пьем ...

admin писал(а):Готовлю панакоту для гостей, все уже по настоящему, розовое шампанское во второй слой, на пол падает несколько капель.
Прибегает черный кот и естественно слизывает упавшие капли, на кухню заходит второй кот, нюхает пол, ничего нет, потом лезет в морду черному - а ну ка дыхни, а что это мы тут едим. А ... так мы еще и пьем ...

Я тоже от своего угораю... вот только унитаз придется менять

Кысь писал(а):

admin писал(а):Готовлю панакоту для гостей, все уже по настоящему, розовое шампанское во второй слой, на пол падает несколько капель.
Прибегает черный кот и естественно слизывает упавшие капли, на кухню заходит второй кот, нюхает пол, ничего нет, потом лезет в морду черному - а ну ка дыхни, а что это мы тут едим. А ... так мы еще и пьем ...

Я тоже от своего угораю... вот только унитаз придется менять

Неужели котейка оторвал и разбил? Буйный он у вас, нужно дохтуру показать

Кысь писал(а):

admin писал(а):Готовлю панакоту для гостей, все уже по настоящему, розовое шампанское во второй слой, на пол падает несколько капель.
Прибегает черный кот и естественно слизывает упавшие капли, на кухню заходит второй кот, нюхает пол, ничего нет, потом лезет в морду черному - а ну ка дыхни, а что это мы тут едим. А ... так мы еще и пьем ...

Я тоже от своего угораю... вот только унитаз придется менять

Ты, таки, угорай аккуратнее, а то на тебя сантехприборов н напасешься....

посторонний писал(а):

Кысь писал(а):

admin писал(а):Готовлю панакоту для гостей, все уже по настоящему, розовое шампанское во второй слой, на пол падает несколько капель.
Прибегает черный кот и естественно слизывает упавшие капли, на кухню заходит второй кот, нюхает пол, ничего нет, потом лезет в морду черному - а ну ка дыхни, а что это мы тут едим. А ... так мы еще и пьем ...

Я тоже от своего угораю... вот только унитаз придется менять

Ты, таки, угорай аккуратнее, а то на тебя сантехприборов н напасешься....

Да не я угораю, а он шланги оторвал. Чуть не затоптли квартиру внизу.

Кысь писал(а):

посторонний писал(а):

Кысь писал(а): Я тоже от своего угораю... вот только унитаз придется менять

Ты, таки, угорай аккуратнее, а то на тебя сантехприборов н напасешься....

Да не я угораю, а он шланги оторвал. Чуть не затоптли квартиру внизу.

Котдзилла

admin писал(а):

Кысь писал(а):

посторонний писал(а): Ты, таки, угорай аккуратнее, а то на тебя сантехприборов н напасешься....

Да не я угораю, а он шланги оторвал. Чуть не затоптли квартиру внизу.

Котдзилла

Вам-то смешно, а знаете как дорого сантехнику менять. Под новый год хочется подарки купить, сходить куда-нибудь, а тут - унитаз. 8 тыс. как одна копеечка убежали

Кысь писал(а):

admin писал(а):

Кысь писал(а): Да не я угораю, а он шланги оторвал. Чуть не затоптли квартиру внизу.

Котдзилла

Вам-то смешно, а знаете как дорого сантехнику менять. Под новый год хочется подарки купить, сходить куда-нибудь, а тут - унитаз. 8 тыс. как одна копеечка убежали

Понимаю что приятного в этой ситуации мало, но что произошло, то произошло, повлиять на событие все равно нельзя. Так что отнеситесь к произошедшему по философски, значит так оно было предначертано. Тем более, это не самое худшее в жизни

admin писал(а):

Кысь писал(а):

admin писал(а): Котдзилла

Вам-то смешно, а знаете как дорого сантехнику менять. Под новый год хочется подарки купить, сходить куда-нибудь, а тут - унитаз. 8 тыс. как одна копеечка убежали

Понимаю что приятного в этой ситуации мало, но что произошло, то произошло, повлиять на событие все равно нельзя. Так что отнеситесь к произошедшему по философски, значит так оно было предначертано. Тем более, это не самое худшее в жизни

Какое же худшее... У меня новый туалет

Кысь писал(а):

admin писал(а):

Кысь писал(а): Вам-то смешно, а знаете как дорого сантехнику менять. Под новый год хочется подарки купить, сходить куда-нибудь, а тут - унитаз. 8 тыс. как одна копеечка убежали

Понимаю что приятного в этой ситуации мало, но что произошло, то произошло, повлиять на событие все равно нельзя. Так что отнеситесь к произошедшему по философски, значит так оно было предначертано. Тем более, это не самое худшее в жизни

Какое же худшее... У меня новый туалет

Считайте что сделали себе подарок на НГ

admin писал(а):

Кысь писал(а):

admin писал(а):
Понимаю что приятного в этой ситуации мало, но что произошло, то произошло, повлиять на событие все равно нельзя. Так что отнеситесь к произошедшему по философски, значит так оно было предначертано. Тем более, это не самое худшее в жизни

Какое же худшее... У меня новый туалет

Считайте что сделали себе подарок на НГ

Издеваетесь... Я о таком подарке весь года мечтала

Кысь писал(а): Вам-то смешно, а знаете как дорого сантехнику менять. Под новый год хочется подарки купить, сходить куда-нибудь, а тут - унитаз. 8 тыс. как одна копеечка убежали

Он у Вас фаянс сгрыз на 8 тысяч?
Так-то шланг рублей 200 стоит, зятю не составит труда прикрутить новый, так что Вам только обед приготовить остаётся

Andy писал(а):

Кысь писал(а): Вам-то смешно, а знаете как дорого сантехнику менять. Под новый год хочется подарки купить, сходить куда-нибудь, а тут - унитаз. 8 тыс. как одна копеечка убежали

Он у Вас фаянс сгрыз на 8 тысяч?
Так-то шланг рублей 200 стоит, зятю не составит труда прикрутить новый, так что Вам только обед приготовить остаётся

Шланг - уже последняя капля в череде поломок