Мясо по французски. Не то, о чем вы вы подумали
Добавлено: 12 июн 2020, 21:54
Вспомнилось "мясо по французски", не то что готовили у нас под маянезиком, (граф стрескал нямку, урча маянезиком, и попросил добавки) а то что в самом деле подают во французских ресторанах, кафе, дома. Французы, уж не знаю почему, практически не используют гриль, кроме некоторых регионов, типа Нормандии, куда пришли типа грязные викинги, а французы так и не смогли выпереть. Дело не в этом.
Маринуем шашлык в традиционном маринаде, а это, лук, соль, перец, уксус, масло (желательно оливковое, первого отжима) , сумах, у кого есть. Только лука по весу берем столько же, сколько мяса. Маринуем минимум сутки.
Далее берем рукав, в оригинале это должна быть утятница.
И в общем, далее все просто. Делаем подушку из лука, сверху выкладываем мясо, и собственно запекаем, обычно это минут 20-30 при при 200 градусов, на средней полке. На гарнир, вместо молодой картошечки, пюре из цветной капусты.
Уходит на "ура" в середине новогодних праздников, когда все уже поперек горла стоит. Писалось как комментарий про выброшенный лук, решил сделать отдельным топиком.
Вдруг,кому пригодится
Оригинальное название блюдо крутится в голове, но никак не могу вспомнить. Склероз однако
Маринуем шашлык в традиционном маринаде, а это, лук, соль, перец, уксус, масло (желательно оливковое, первого отжима) , сумах, у кого есть. Только лука по весу берем столько же, сколько мяса. Маринуем минимум сутки.
Далее берем рукав, в оригинале это должна быть утятница.
И в общем, далее все просто. Делаем подушку из лука, сверху выкладываем мясо, и собственно запекаем, обычно это минут 20-30 при при 200 градусов, на средней полке. На гарнир, вместо молодой картошечки, пюре из цветной капусты.
Уходит на "ура" в середине новогодних праздников, когда все уже поперек горла стоит. Писалось как комментарий про выброшенный лук, решил сделать отдельным топиком.
Вдруг,кому пригодится
Оригинальное название блюдо крутится в голове, но никак не могу вспомнить. Склероз однако
