Миасский городской форум

Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Ленивец писал(а):Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Отрезать ломоть. Обжарить с двух сторон и съесть

Очень Злой писал(а):

Ленивец писал(а):Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Отрезать ломоть. Обжарить с двух сторон и съесть

А оставшийся кусок отдать собаке)))
Кста, ломоть как резать , вдоль волокон или поперек? Соответственно отбивать или нет?)))

Andy писал(а):

Очень Злой писал(а):

Ленивец писал(а):Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Отрезать ломоть. Обжарить с двух сторон и съесть

А оставшийся кусок отдать собаке)))
Кста, ломоть как резать , вдоль волокон или поперек? Соответственно отбивать или нет?)))

Отбивание ускоряет процесс приготовления мяса, но делает его менее сочным.
И на мягкость мяса посмотреть нужно, если жесткое, то однозначно отбить.
Потом в яйцо, муку, снова яйцо и в сухари. Сухарей два слоя. Получим венский шницель.
И под молодую картошечку его, да под соленый огурчик

Во! https://www.tveda.ru/video-recepty/top- ... y-shnicel/

Asylum писал(а):

Andy писал(а):

Очень Злой писал(а): Отрезать ломоть. Обжарить с двух сторон и съесть

А оставшийся кусок отдать собаке)))
Кста, ломоть как резать , вдоль волокон или поперек? Соответственно отбивать или нет?)))

Отбивание ускоряет процесс приготовления мяса, но делает его менее сочным.
И на мягкость мяса посмотреть нужно, если жесткое, то однозначно отбить.
Потом в яйцо, муку, снова яйцо и в сухари. Сухарей два слоя. Получим венский шницель.
И под молодую картошечку его, да под соленый огурчик

Горчица. Ленивец, режешь стейки, обмазываешь горчицей, предварительно отбив, и кладешь в кастрюлю, на несколько часов. Потом сначала в муке, потом в яично-молочной смеси, потом в панировочных сухарях. И жарить. Потом напишешь. Уверяю, не пожалеешь. Так же можно приготовить конину.

К слову, в Карусели сейчас распродажа сковород-гриль для стейков самое то, это такие, с ребрами, и всего по 500 руб.

Ленивец писал(а):Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Можно запечь в духовке...типа много и делать ничего не надо....
https://www.gotovim.ru/sbs/govyadinvfolge.shtml

А если нет желания съесть сразу все в одну каску, то лучше поделиьт кусочка на три....
два в морозилку, потом супчик можно сварить неплохой.

Ленивец писал(а):Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Тебе - гуляш...
Делать долго, по сравнению со свининой. Но вкуснее и хватит на дольше.
Половину в фарш перемолоть. К курице своей добавлять потом. Котлетки

Чуть не забыл, настоящий шницель жарится только на сливочном масле.
Если боитесь холестерина, берите кокосовое, сейчас оно во всех крупных магазинах

Asylum писал(а):К слову, в Карусели сейчас распродажа сковород-гриль для стейков самое то, это такие, с ребрами, и всего по 500 руб.

С такой сковородой вообще ничего не надо. Масла, чтоб "рёба" у сковородки прикрыть, пару зубчиков чеснока, щепотка соли, ну может быть ещё веточка розмарина ))) Стейк готов)

Andy писал(а):

Asylum писал(а):К слову, в Карусели сейчас распродажа сковород-гриль для стейков самое то, это такие, с ребрами, и всего по 500 руб.

С такой сковородой вообще ничего не надо. Масла, чтоб "рёба" у сковородки прикрыть, пару зубчиков чеснока, щепотка соли, ну может быть ещё веточка розмарина ))) Стейк готов)

Хочу такую плиту с чугуняки найти, с полметра на метр, чтобы на гриль поставил и сразу на всех гостей приготовил
А мечта, газовый

https://www.youtube.com/watch?v=YhoJyCmyeeM

Asylum писал(а):К слову, в Карусели сейчас распродажа сковород-гриль для стейков самое то, это такие, с ребрами, и всего по 500 руб.

А какой размер сковородки? С крышкой или без?

Ленивец писал(а):Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Отдай тем, кто знает, что с ней делать.

Акакий писал(а):

Ленивец писал(а):Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Отдай тем, кто знает, что с ней делать.

Чур, я первый!

Незнакомка писал(а):

Asylum писал(а):К слову, в Карусели сейчас распродажа сковород-гриль для стейков самое то, это такие, с ребрами, и всего по 500 руб.

А какой размер сковородки? С крышкой или без?

Без крышки конечно.
По размерам точно не помню, вроде 32 на 32

Очень Злой писал(а):

Акакий писал(а):

Ленивец писал(а):Урвал 1,5 кг говяжьей вырезки. Что с ней делать?

Отдай тем, кто знает, что с ней делать.

Чур, я первый!

Оба лесом! Донаты это не ко мне! Пусть вас госдеп кормит.

Ленивец писал(а):

Очень Злой писал(а):

Акакий писал(а): Отдай тем, кто знает, что с ней делать.

Чур, я первый!

Оба лесом! Донаты это не ко мне! Пусть вас госдеп кормит.

Я не люблю сладкое (печеньки в смысле)

Ленивец писал(а):

Очень Злой писал(а):

Акакий писал(а): Отдай тем, кто знает, что с ней делать.

Чур, я первый!

Оба лесом! Донаты это не ко мне! Пусть вас госдеп кормит.

В общем не слушай никого. Они тебе самые вредные рецепты советуют....
Готовь басму - благо осень. Мясо тушеное с овощами - что может быть прекраснее и полезнее?
Мясо и овощи кладешь слоями в казан. Набор овощей и специй по желанию (и по тому, что имеется) - лук, морковь, помидоры, баклажаны, перцы болгарские, капуста и т.п.
Главное - не клади картошку (картошка грубит вкус блюда) и сверху накрой плотно листами капусты, чтобы пар не выходил из блюда, а оставался там.
На медленный огонь часа на 2-2,5. И наслаждайся.

Ленивец писал(а):

Очень Злой писал(а):

Акакий писал(а): Отдай тем, кто знает, что с ней делать.

Чур, я первый!

Оба лесом! Донаты это не ко мне! Пусть вас госдеп кормит.

Жену заведи

Акакий писал(а):

Ленивец писал(а):

Очень Злой писал(а):Чур, я первый!

Оба лесом! Донаты это не ко мне! Пусть вас госдеп кормит.

Жену заведи

как он жену то заведет, если не знает что с 1,5 кг мяса делать?

LenElen писал(а):

Акакий писал(а):

Ленивец писал(а): Оба лесом! Донаты это не ко мне! Пусть вас госдеп кормит.

Жену заведи

как он жену то заведет, если не знает что с 1,5 кг мяса делать?

А зачем ему жена, которая сожрет все мясо?

БабаЯга писал(а):

LenElen писал(а):

Акакий писал(а): Жену заведи

как он жену то заведет, если не знает что с 1,5 кг мяса делать?

А зачем ему жена, которая сожрет все мясо?

да действительно)))

Хочу заказать такой нож, а старые увезти на дачу. Как думаете, одного такого ножа хватит на кухне ?



Производитель - Hatamoto Japan
Серия - Wave
Тип товара - Нож Шеф
Артикул - HW-CH180NW
Материал лезвия - VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
Слои лезвия - 33
Материал рукояти - Микарта
Длина лезвия, см - 18
Длина ножа. мм - 315
Твердость лезвия (HRC) - 59-60
Заточка - #8000
Вес, кг - 0,155
Размер упаковки - 350x85x30
Страна - Япония
Толщина обуха - 2.1
Ширина лезвия - 39,2

Одним то всё неудобно делать. Как, например им почистить картоху или намазать на хлеб масло?