Миасский городской форум

Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

Делали суп. Вкусно. А так-то, в этих воробьях жрать нечего))

hróðvitnir писал(а):Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

отбить, замариновать, и по типу цыпленка табака пожарить под прессом, вкусно.

люлька писал(а):

hróðvitnir писал(а):Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

отбить, замариновать, и по типу цыпленка табака пожарить под прессом, вкусно.

Да, ничем не отличается от обычной курицы, разве что размерами

Сынок маленький был, говорит, я этих лягушек есть не буду))))

Ешь ананасы, рябчиков жуй....

Толич писал(а):

люлька писал(а):

hróðvitnir писал(а):Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

отбить, замариновать, и по типу цыпленка табака пожарить под прессом, вкусно.

Да, ничем не отличается от обычной курицы, разве что размерами

Есть люди, которые даже водку на вкус различают как-то

Главное чтоб не старые были, а то не разжуешь

hróðvitnir писал(а):

Толич писал(а):

люлька писал(а): отбить, замариновать, и по типу цыпленка табака пожарить под прессом, вкусно.

Да, ничем не отличается от обычной курицы, разве что размерами

Есть люди, которые даже водку на вкус различают как-то

Она разная водка
По степени очистки, происхождение спирта и так далее
Этим она от со спиртом и отличается

Asylum писал(а):Главное чтоб не старые были, а то не разжуешь

Только что убитые)))

hróðvitnir писал(а):

Asylum писал(а):Главное чтоб не старые были, а то не разжуешь

Только что убитые)))

Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

у них в отличие от курицы есть запах какой-то дополнительный)) я в духовке на соли запекала. ручки и ношки надо обвернуть фольгой, иначе сгорят и пересохнут совсем

разве что только фаршировать

Regius писал(а):разве что только фаршировать

Чем?

Кысь писал(а):

Regius писал(а):разве что только фаршировать

Чем?

тут уж от пристрастий зависит
начиная от гречки/фарша/грибов/что в тумбочке/холодильнике нашёл, заканчивая куриной печенью с яблоками и ананасами
Я ж не знаю кто что любит?

Regius писал(а):

Кысь писал(а):

Regius писал(а):разве что только фаршировать

Чем?

тут уж от пристрастий зависит
начиная от гречки/фарша/грибов/что в тумбочке/холодильнике нашёл, заканчивая куриной печенью с яблоками и ананасами
Я ж не знаю кто что любит?

Я еще не пробовала ни разу, но как нафаршировать курицу ананасами? Порно будет? Ил изыск? Кто как думает? И какие специи и связующее применить? Так-то в салате курица подкопченая с ананасом очень неплохо сочетается

Кысь писал(а): Я еще не пробовала ни разу, но как нафаршировать курицу ананасами? Порно будет? Ил изыск?

Думаю будет порно
чем хороши перепела - в нём жрать нечего и фактически он только для придания эстетического вида начинки.
Естественно из туловища все кости (хребет, рёбра) вытаскиваются и с костями остаются тока ножки и крылышки.

И вкушая фаршированного перепела ты в первую очередь кушаешь начинку в красивой оправе.
А курица?! там же окорок отдельно, начинка отдельно... это два разных блюда в одном - курица + гарнир к курице

Вот из этого и исходи.
Фаршируешь перепела: - кушаешь начинку
Фаршируешь курицу: - делаешь два разных блюда (гарнир и курицу) за один заход и здесь надо, чтобы гарнир вкатывал с курицей (или наоборот)... но это дело вкуса

Корнишоны (цыплята) - скорее к курице ближе подход, но можно поэкспериментировать.

Asylum писал(а):

hróðvitnir писал(а):

Asylum писал(а):Главное чтоб не старые были, а то не разжуешь

Только что убитые)))

Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
конечно уже перестали

Regius писал(а):

Asylum писал(а):

hróðvitnir писал(а): Только что убитые)))

Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
конечно уже перестали

Мертвечинкой балуетесь? )))

Роман писал(а):

Regius писал(а):

Asylum писал(а): Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
конечно уже перестали

Мертвечинкой балуетесь? )))

У вас вообще название темы с ошибкой - правильно будет "ПерепИла"...

Regius писал(а):

Asylum писал(а):

hróðvitnir писал(а): Только что убитые)))

Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
Я в этом году уже ничему не удивлюсь

Asylum писал(а):

Regius писал(а):

Asylum писал(а): Я имею в виду, что их отправили на убой, когда они яйца нести перестали

а где ты видел, чтобы убитые яйца несли?
Я в этом году уже ничему не удивлюсь

hróðvitnir писал(а):Друзья, что на ваш взгляд вкусного можно приготовить из перепелов? В сети рецептов много, но хотелось бы услышать от людей, которым можно доверять - от вас.

Мне кажется, перепела сами по себе вкусные, главное почувствовать вкус их мяса, которое конечно отличается от курицы. Думаю, что вы их уже приготовили. Но я бы засунул в них лимончик и просто потушил с капустой.