Миасский городской форум

Луна бисквит на звёздном небе

Вечер, пора печь кулич. Обычный, вроде скучно. Столько раз делал. По сути, любые куличи, это просто булки, пока не освящены.

Первая идея, сделаю бисквит, с прослойкой чиза.

Испек бисквит, тут все просто. Далее мысль, вырвавшись из узд, поскакала сама по себе.

В холодильнике нашелся лимон. Из цедры был сварен сахарный сироп, для пропитки коржей.

Начал делать прослойку, лимон без цедры был выжат в сок, и пошел в «чиз». Начинку нужно чем то загустить. Для глазури нужно яичных белка, значит желтки в сыр, они затянут сырную основу. На всякий случай добавил чайную ложку кукурузного крахмала. Чем кукурузный крахмал лучше картофельного? Он не дает и привкуса, не запаха, в отличие от картофельного. Сварил на водной бане, чтоб не получить сырный омлет.

Бисквит, к этому времени уже остыл. Вообще, бисквит, после остывания рекомендуется завернуть в стрейч пленку, и отправить на сутки в холодильник. Чтобы пропал яичный запах. Но это готовить нужно было вчера.

Разрезал бисквит на две части, обе пропитал сахарно-лимонным сиропом. Выложил сырно-творожную начинку. Взбил два белка в крем. Намазал.

Хотел посыпать цветной посыпушкой, или как это называется. Прикинул, как то пошло будет, как тот тамагочи. Полез в закрома, нашел стружку кокоса. Посыпал. Круто, почти Ферерро.

Пирог стал матовым. Но все равно чего-то не хватает. В буфете нашлась большая бутыль смородинового ликера. Завтра налью ликер в ложечку и художественно обрызгаю весь пирог

Христос воскрес!

Итого ...

Какая красотища!!