Миасский городской форум

Рецепт очень простой. А вкус замечательный. И это не харчо, не лагман, и даже не луковый суп по рецепту Дюма. Это суп картофельный.
Рецепт доступен всем.
Главное - бульон. На воде этот суп не сварить. Бульон должен быть наваристым и жирным, сварен из говяжьей шеи, бараньей лопатки. Бульон должен быть сварен с полным набором специй: морковью, луковицей, корнем петрушки, лаврушкой, черным - красным перцем, горошком перцем и перцем душистым, солью, в общем: полностью готовым.
Бульон отцеживаем и варим в нем резаную картошку. Когда картошка сварится, вытаскиваем её из бульона и мелко крошим на доске вместе очищенной от кожи помидорой. Или с законсервированным с лета томатным пюре. Но помидора лучше. В кастрюльку или супницу выкладываем мелко нарезанное вареное мясо, картошку с помидорами и мелко нарезанную зелень петрушки, укропа. Кто любит - базилика. ( Я не люблю). Вскипятить на раз и все. Суп должен быть густым, типо похлёбки. Есть с мороза горячим.
Гарантирую прекрасный вкус, сытость, тепло, разлитое по телу, хорошее настроение и небольшие ожоги слизистой.
Живите с удовольствием.