Миасский городской форум

Asylum писал(а): 04 фев 2025, 23:03

LenElen писал(а): 04 фев 2025, 23:02 Кто-нибудь едал в кафе Пушкин?
Как вам?

Тоже интересно, постоянно их рекламу в ВК вижу

Судя по сайту - так себе. По крайней мере, фотографии блюд аппетита не вызывают.

БабаЯга писал(а): 10 фев 2025, 20:51

Asylum писал(а): 04 фев 2025, 23:03

LenElen писал(а): 04 фев 2025, 23:02 Кто-нибудь едал в кафе Пушкин?
Как вам?

Тоже интересно, постоянно их рекламу в ВК вижу

Судя по сайту - так себе. По крайней мере, фотографии блюд аппетита не вызывают.

Это фотографии неудачные, судя по всему. А вот кнопка "Меню" на сайте не работает.

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 00:01

БабаЯга писал(а): 10 фев 2025, 20:51

Asylum писал(а): 04 фев 2025, 23:03

Тоже интересно, постоянно их рекламу в ВК вижу

Судя по сайту - так себе. По крайней мере, фотографии блюд аппетита не вызывают.

Это фотографии неудачные, судя по всему.

Это сервировка блюд неудачная. Нарушены все мыслимые (и немыслимые) правила композиции. Точнее их вообще нет - набросали хаотично.

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 07:15

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 00:01

БабаЯга писал(а): 10 фев 2025, 20:51

Судя по сайту - так себе. По крайней мере, фотографии блюд аппетита не вызывают.

Это фотографии неудачные, судя по всему.

Это сервировка блюд неудачная. Нарушены все мыслимые (и немыслимые) правила композиции. Точнее их вообще нет - набросали хаотично.

Кафе это всё-таки не ресторан, здесь требования не такие строгие.

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 09:31

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 07:15

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 00:01
Это фотографии неудачные, судя по всему.

Это сервировка блюд неудачная. Нарушены все мыслимые (и немыслимые) правила композиции. Точнее их вообще нет - набросали хаотично.

Кафе это всё-таки не ресторан, здесь требования не такие строгие.

Ну, вообще-то, кафе - это не столовка, и отличается от ресторана только ассортиментом, а не подходом.
Тем паче, что "Пушкин" себя позиционирует, как ресто-кафе.

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 00:01

БабаЯга писал(а): 10 фев 2025, 20:51

Asylum писал(а): 04 фев 2025, 23:03

Тоже интересно, постоянно их рекламу в ВК вижу

Судя по сайту - так себе. По крайней мере, фотографии блюд аппетита не вызывают.

Это фотографии неудачные, судя по всему. А вот кнопка "Меню" на сайте не работает.

Меню есть в ВК

Бывают такие едальни, что заходишь к ним и так душевно становится. Как в Корчме например, с его семачками на столе, с бабушкиными ковриками)))
А бывает вкусно, красиво сервировано и "холодно", как в Брецеле например.

Вот таких душевных едален у нас всего два))) остальные либо рыгаловка, либо просто покушать и уйти

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:04

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 09:31

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 07:15

Это сервировка блюд неудачная. Нарушены все мыслимые (и немыслимые) правила композиции. Точнее их вообще нет - набросали хаотично.

Кафе это всё-таки не ресторан, здесь требования не такие строгие.

Ну, вообще-то, кафе - это не столовка, и отличается от ресторана только ассортиментом, а не подходом.

Нет. В кафе даже вся кухня в одном помещении, например, а в ресторане каждый цех отдельно. И много других деталей.

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:04 Тем паче, что "Пушкин" себя позиционирует, как ресто-кафе.

1. На сайте так написано?
2. Что такое ресто-кафе?

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:25

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:04

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 09:31
Кафе это всё-таки не ресторан, здесь требования не такие строгие.

Ну, вообще-то, кафе - это не столовка, и отличается от ресторана только ассортиментом, а не подходом.

Нет. В кафе даже вся кухня в одном помещении, например, а в ресторане каждый цех отдельно. И много других деталей.

Это кто тебе сказал? Опять сам все выдумал?

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:25

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:04

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 09:31
Кафе это всё-таки не ресторан, здесь требования не такие строгие.

Ну, вообще-то, кафе - это не столовка, и отличается от ресторана только ассортиментом, а не подходом.

Нет. В кафе даже вся кухня в одном помещении, например, а в ресторане каждый цех отдельно. И много других деталей.

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:04 Тем паче, что "Пушкин" себя позиционирует, как ресто-кафе.

1. На сайте так написано?
2. Что такое ресто-кафе?

Сейчас в ресторанах модно открытые кухни, так что не всегда иметь цеха, иногда просто разбитие на зоны

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:31

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:25

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:04

Ну, вообще-то, кафе - это не столовка, и отличается от ресторана только ассортиментом, а не подходом.

Нет. В кафе даже вся кухня в одном помещении, например, а в ресторане каждый цех отдельно. И много других деталей.

Это кто тебе сказал? Опять сам все выдумал?

Конешно, как же ещё-та)))

Asylum писал(а): 11 фев 2025, 10:33

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:25

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:04

Ну, вообще-то, кафе - это не столовка, и отличается от ресторана только ассортиментом, а не подходом.

Нет. В кафе даже вся кухня в одном помещении, например, а в ресторане каждый цех отдельно. И много других деталей.

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 10:04 Тем паче, что "Пушкин" себя позиционирует, как ресто-кафе.

1. На сайте так написано?
2. Что такое ресто-кафе?

Сейчас в ресторанах модно открытые кухни, так что не всегда иметь цеха, иногда просто разбитие на зоны

Во-первых, к "Пушкину" это не относится. А если уж говорить в общем и целом, то да, иногда есть такие выделяемые зоны, где что-то авторское из меню готовят на виду у гостей. Основная часть блюд готовится традиционно в горячем, холодном, кондитерском цехах. Ну, и уж точно никто на всеобщий обзор не вытащит заготовочный, например.

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:44

Asylum писал(а): 11 фев 2025, 10:33

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:25
Нет. В кафе даже вся кухня в одном помещении, например, а в ресторане каждый цех отдельно. И много других деталей.

1. На сайте так написано?
2. Что такое ресто-кафе?

Сейчас в ресторанах модно открытые кухни, так что не всегда иметь цеха, иногда просто разбитие на зоны

Во-первых, к "Пушкину" это не относится. А если уж говорить в общем и целом, то да, иногда есть такие выделяемые зоны, где что-то авторское из меню готовят на виду у гостей. Основная часть блюд готовится традиционно в горячем, холодном, кондитерском цехах. Ну, и уж точно никто на всеобщий обзор не вытащит заготовочный, например.

Пушкин себя и не позицонуруют как ресторан. Вот пример открытой кухни. А заготовка может быть одна на всю сеть, и располагается вообще не в ресторане, либо вообще от сторонней организации.

Asylum писал(а): 11 фев 2025, 10:51

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:44

Asylum писал(а): 11 фев 2025, 10:33
Сейчас в ресторанах модно открытые кухни, так что не всегда иметь цеха, иногда просто разбитие на зоны

Во-первых, к "Пушкину" это не относится. А если уж говорить в общем и целом, то да, иногда есть такие выделяемые зоны, где что-то авторское из меню готовят на виду у гостей. Основная часть блюд готовится традиционно в горячем, холодном, кондитерском цехах. Ну, и уж точно никто на всеобщий обзор не вытащит заготовочный, например.

Пушкин себя и не позицонуруют как ресторан.

Да, я так и сказал.

Asylum писал(а): 11 фев 2025, 10:51 Вот пример открытой кухни.

► Показать

Я знаю, как выглядит открытая кухня))) Конкретно на картинке примерно четвёртая часть от всей кухни.

Asylum писал(а): 11 фев 2025, 10:51 А заготовка может быть одна на всю сеть, и располагается вообще не в ресторане

Совершенно верно, и там делают заготовку под большие объёмы для блюд массового спроса. Но в самих ресторанах ресторанах всё равно останется заготовка для более редких или мелких заказов. Я это всё собственными глазами вижу каждый день, за исключением выходных.

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:44

Asylum писал(а): 11 фев 2025, 10:33

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:25
Нет. В кафе даже вся кухня в одном помещении, например, а в ресторане каждый цех отдельно. И много других деталей.

1. На сайте так написано?
2. Что такое ресто-кафе?

Сейчас в ресторанах модно открытые кухни, так что не всегда иметь цеха, иногда просто разбитие на зоны

Во-первых, к "Пушкину" это не относится. А если уж говорить в общем и целом, то да, иногда есть такие выделяемые зоны, где что-то авторское из меню готовят на виду у гостей. Основная часть блюд готовится традиционно в горячем, холодном, кондитерском цехах. Ну, и уж точно никто на всеобщий обзор не вытащит заготовочный, например.

Разделение на цеха или просто выделение зон зависит не от вида предприятия общепита, а от его размеров.
Есть рестораны, где вся кухня в одном помещении, а есть рабочие столовые, где все разбито по цехам.
Разделение на столовые, кафе, рестораны определяется АССОРТИМЕНТОМ блюд и услуг.

Я так понимаю в Пушкине никто не был?

LenElen писал(а): 11 фев 2025, 12:16 Я так понимаю в Пушкине никто не был?

пиндоболы такие

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 12:01

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:44

Asylum писал(а): 11 фев 2025, 10:33
Сейчас в ресторанах модно открытые кухни, так что не всегда иметь цеха, иногда просто разбитие на зоны

Во-первых, к "Пушкину" это не относится. А если уж говорить в общем и целом, то да, иногда есть такие выделяемые зоны, где что-то авторское из меню готовят на виду у гостей. Основная часть блюд готовится традиционно в горячем, холодном, кондитерском цехах. Ну, и уж точно никто на всеобщий обзор не вытащит заготовочный, например.

Разделение на цеха или просто выделение зон зависит не от вида предприятия общепита, а от его размеров.
Есть рестораны, где вся кухня в одном помещении, а есть рабочие столовые, где все разбито по цехам.
Разделение на столовые, кафе, рестораны определяется АССОРТИМЕНТОМ блюд и услуг.

Поздравляю тебя, Шарик, ты балбес.
Во-первых, нет строгой градации по ассортименту, кроме как в твоём воображении. Во-вторых, это лишь один из признаков этой условной градации. В-третьих, столовые здесь вообще совершенно ни при чём. Конечно, у них тоже есть цеховая часть. Это совершенно другой вид предприятия общепита.
Кафе от ресторана отличает комплекс показателей, а не только ассортимент. Причём зачастую эти границы достаточно сильно размыты.
В данном конкретном случае речь идёт о кафе, поэтому ты очень сильно мимо проморосил, что у них подача блюд не ресторанного формата.

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 13:08
В данном конкретном случае речь идёт о кафе, поэтому ты очень сильно мимо проморосил, что у них подача блюд не ресторанного формата.

ай молодца. уложил бабуигу на лопатки и болдом не поленился свои железобетонные аргументы отметить для весомости

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 13:08

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 12:01

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 10:44
Во-первых, к "Пушкину" это не относится. А если уж говорить в общем и целом, то да, иногда есть такие выделяемые зоны, где что-то авторское из меню готовят на виду у гостей. Основная часть блюд готовится традиционно в горячем, холодном, кондитерском цехах. Ну, и уж точно никто на всеобщий обзор не вытащит заготовочный, например.

Разделение на цеха или просто выделение зон зависит не от вида предприятия общепита, а от его размеров.
Есть рестораны, где вся кухня в одном помещении, а есть рабочие столовые, где все разбито по цехам.
Разделение на столовые, кафе, рестораны определяется АССОРТИМЕНТОМ блюд и услуг.

Поздравляю тебя, Шарик, ты балбес.
Во-первых, нет строгой градации по ассортименту, кроме как в твоём воображении. Во-вторых, это лишь один из признаков этой условной градации. В-третьих, столовые здесь вообще совершенно ни при чём. Конечно, у них тоже есть цеховая часть. Это совершенно другой вид предприятия общепита.
Кафе от ресторана отличает комплекс показателей, а не только ассортимент. Причём зачастую эти границы достаточно сильно размыты.
В данном конкретном случае речь идёт о кафе, поэтому ты очень сильно мимо проморосил, что у них подача блюд не ресторанного формата.

Учи матчасть, двоечник.

Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая заказные и фирменные блюда и изделия; алкогольные, прохладительные, горячие и другие виды напитков, мучные кондитерские и булочные изделия, табачные изделия, покупные товары, с высоким уровнем обслуживания и, как правило, в сочетании с организацией отдыха и развлечений.

Кафе - предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки.

ГОСТ Р 50762-2007. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания

ыыы, кто еще громче и жырнее докажет что понимает разницу между рестораном и кафешкой?

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 13:57

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 13:08

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 12:01
Разделение на цеха или просто выделение зон зависит не от вида предприятия общепита, а от его размеров.
Есть рестораны, где вся кухня в одном помещении, а есть рабочие столовые, где все разбито по цехам.
Разделение на столовые, кафе, рестораны определяется АССОРТИМЕНТОМ блюд и услуг.

Поздравляю тебя, Шарик, ты балбес.
Во-первых, нет строгой градации по ассортименту, кроме как в твоём воображении. Во-вторых, это лишь один из признаков этой условной градации. В-третьих, столовые здесь вообще совершенно ни при чём. Конечно, у них тоже есть цеховая часть. Это совершенно другой вид предприятия общепита.
Кафе от ресторана отличает комплекс показателей, а не только ассортимент. Причём зачастую эти границы достаточно сильно размыты.
В данном конкретном случае речь идёт о кафе, поэтому ты очень сильно мимо проморосил, что у них подача блюд не ресторанного формата.

Учи матчасть, двоечник.

Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая заказные и фирменные блюда и изделия; алкогольные, прохладительные, горячие и другие виды напитков, мучные кондитерские и булочные изделия, табачные изделия, покупные товары, с высоким уровнем обслуживания и, как правило, в сочетании с организацией отдыха и развлечений.

Кафе - предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки.

ГОСТ Р 50762-2007. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания

Придурок, я этот ГОСТ давным-давно знаю. Теперь попробуй включить голову и подумать. Я для этого в твоём же сообщении красным цветом выделю главное. Посмотрел? Теперь понимаешь, о какой именно "широте" ассортимента блюд здесь идёт речь?
А если считать ассортимент чисто по товарным позициям, то в некоторых кафе их будет даже больше, чем в большинстве ресторанов. Например, значительно больше, чем в узкоспециализированных.

Сейчас эти госты хоть кто-нибудь соблюдает?

Побывала давеча в Буффало.... С удивлением обнаружила что эта забегаловка рЭсторан оказывается))) Через дорогу Розмарин и это кафе.
Как так то бл..?

П.с. В Розмарине не увидишь такого блюда "сложного приготовления" как салат Гнездо глухаря, поэтому оно и кафе. Наверное))))

ооо, разноцветными красками пошло для пущей убедительности

Бабяга, Боргир-то тебя уделывает компетенциями

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 13:57 ...

Зайди как-нибудь в "VOSK" в конце Машгородка. Если он за последние два года не изменился, ты наглядно шаг за шагом увидишь отличия бара, кафе и ресторана, поднимаясь от цоколя до 2-го этажа.

hróðvitnir писал(а): 11 фев 2025, 14:46

БабаЯга писал(а): 11 фев 2025, 13:57 ...

Зайди как-нибудь в "VOSK" в конце Машгородка. Если он за последние два года не изменился, ты наглядно шаг за шагом увидишь отличия бара, кафе и ресторана, поднимаясь от цоколя до 2-го этажа.

вы оба давно уехали отсюда))))) давайте лучше хлестайтесь чебуречной и чак-чачной. познавательнее будет для зрителя. гастротур виртуальный