Миасский городской форум

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 11:57

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 11:50

Леся писал(а): 15 дек 2025, 11:10

да и кур по этой схеме можно покупать и говядину. да что там - молоко можно по утрам свеженькое доить

У нас и рыбу ловить можно. Речка-то вон она.... И зайцы по огороду бегают.
А теперь, кроме шуток, представить, где и как этот сыр трут, колбасу чем и как режут.

А как колбасу делают? Но ты же ее ешь.
Вы, бабы, где-то брезгливые излишне, а где тяма не сработала - там не замечаете.

А сыр трут на электромеханических терках.
И требования к гигиене на производстве всяко выше, чем у тебя на кухне. Ты же УФ-лампой обезвреживание не проводишь.

Колбасу не ем, честно. Только на оливье покупаю, для всех. Это зять у нас любитель разных экзотических колбас. Ему казахи все время подкидывают такое, что я описать не могу: черное, с желтым жиром и такое крепкое, что нажом еле отрежешь. Можно только скоблить.
А микробы на моей кухне - мои, вернее наши. Они для нас не опасны. А для гостей нормы соблюдаю. Даже черные перчатки надеваю, когда собираю салаты.

Леся писал(а): 15 дек 2025, 12:16

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 11:50 Купила в Магните готовую вареную картошку в вакууме. Она оказалась липкая и склизкая.
Зачем? Есть мультиварка с функцией скороварки. Овощи можно сварить за 10-15 минут. А я их вообще не варю, а запекаю в фольге. Так гораздо вкуснее и салат не мокрый, режется легко и в кухне волшебный аромат.

я тоже так свеклу купила в вакууме всю в соплях. буээ

я в цептере варю 15 минут. все в одной кастрюле. вот на днях винегрет делала 15 минут варить, затем выключить и оно само дойдет. минут через 30 готовые овощи , они даже не окрашиваются друг об друга

► Показать

А попробуй в духовке в фольге запекать. Гораздо вкуснее.

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:19

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 11:57

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 11:50

У нас и рыбу ловить можно. Речка-то вон она.... И зайцы по огороду бегают.
А теперь, кроме шуток, представить, где и как этот сыр трут, колбасу чем и как режут.

А как колбасу делают? Но ты же ее ешь.
Вы, бабы, где-то брезгливые излишне, а где тяма не сработала - там не замечаете.

А сыр трут на электромеханических терках.
И требования к гигиене на производстве всяко выше, чем у тебя на кухне. Ты же УФ-лампой обезвреживание не проводишь.

Колбасу не ем, честно. Только на оливье покупаю, для всех.

И оливье после этого не ешь?

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:20

А попробуй в духовке в фольге запекать. Гораздо вкуснее.

иногда запекаю, но в цептере быстрее всего

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 12:22

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:19

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 11:57

А как колбасу делают? Но ты же ее ешь.
Вы, бабы, где-то брезгливые излишне, а где тяма не сработала - там не замечаете.

А сыр трут на электромеханических терках.
И требования к гигиене на производстве всяко выше, чем у тебя на кухне. Ты же УФ-лампой обезвреживание не проводишь.

Колбасу не ем, честно. Только на оливье покупаю, для всех.

И оливье после этого не ешь?

Почему, ем. Я вообще ем все, но в очень ограниченных количествах. Вот так вот сервелат или буженину я каждый день лопать не буду.

hróðvitnir писал(а): 15 дек 2025, 11:37

Очень Злой писал(а): 15 дек 2025, 11:15 Я тут всякий тертый сыр вижу в магазинах. И в совершенно разных дозировках.
А еще нарезанные на кубики арбузы и дыни
А еще вареные яйца
А еще вареные очищеные яйца
И очищеная вареная картошка, свекла в вакуумной упаковке...
Все для лентяев
И обрезки салями в вакуумной упаковке тож. Одно время даже покупал, но потом охладел "по медицинским показаниям

Свекла и картошка - да. Про картошку гл. инж. рассказывал недавно. Говорит, что часто покупает, обжаренная вкусно получается. Собственно говоря, и мясной фарш продаётся, тоже "натёртое" мясо своего рода.

Это да. Мы иногда расширенным семейством собираемся на ритуал лепки и поглощнеия пельменей, так вот тесто сами делаем, а фарш покупаем. Благо тут он на любой вкус говяжий, свиной. бизоний,...,...

Леся писал(а): 15 дек 2025, 12:16

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 11:50 Купила в Магните готовую вареную картошку в вакууме. Она оказалась липкая и склизкая.
Зачем? Есть мультиварка с функцией скороварки. Овощи можно сварить за 10-15 минут. А я их вообще не варю, а запекаю в фольге. Так гораздо вкуснее и салат не мокрый, режется легко и в кухне волшебный аромат.

я тоже так свеклу купила в вакууме всю в соплях. буээ

Это вопрос выдержки сроков хранения

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:19
А микробы на моей кухне - мои, вернее наши.

Да-да. Никуда ты с кухни не выходишь. А, если выходишь, то руки, ноги, обувь и одежду после улицы моешь с тремя мылами и обрабатываешь антибактериальной жидкостью перед входной дверью, сразу за входной дверью и еще 15 раз, пока до кухни доходишь.....

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:25

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 12:22

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:19

Колбасу не ем, честно. Только на оливье покупаю, для всех.

И оливье после этого не ешь?

Почему, ем. Я вообще ем все, но в очень ограниченных количествах. Вот так вот сервелат или буженину я каждый день лопать не буду.

То есть соврала? Колбасу, таки, ешь.

Леся писал(а): 15 дек 2025, 11:50

Очень Злой писал(а): 15 дек 2025, 11:15
А еще нарезанные на кубики арбузы и дыни
А еще вареные яйца
А еще вареные очищеные яйца
И очищеная вареная картошка, свекла в вакуумной упаковке...
Все для лентяев

наверное лентяям такое подходит, но я побрезгую чищеные вареные яйца покупать
я еще понимаю что-то трудозатратное или долгое по времени типа язык купить готовый вареный к столу
но яйца сварятся пока ты что-то другое нарезаешь к столу и очистить их 3 секунды.
а так фиг знает кто их там какими руками очищал, арбузы на кубики нарезал и они лежат сок пускают в вакууме в магазине.
в Спаре много такого продается и свекла и морковь (они хотя бы отварные в кожуре)

+100500
Никогда не куплю то, к чему, возможно, кто то дотрагивался руками или то, что перемолото. Никакой фарш и готовые продукты.
Если только требуется термическая обработка. Вместо колбасы, запеченое мясо и дешевле получается и полезнее. У нас, раньше, в магазине хорошо люди разбирали суповые наборы. Они были как лотерея, в каких то пакетах лежало много мяса, а в каких то не очень, но они были очень дешевые и выгодные. Потом, как то некоторое время, нам сдавали наборы для ухи из остатков форели, отличная штука, раньше часто брала.
Сыр натертый, который в магазине лежит, всегда вызывал недоумение, неужели кто то берет. Раньше, когда бывали в Италии, там в некоторых кафе, всегда стоит натертый пармезан для пасты или пиццы, как у нас соль и перец. У меня муж сыр любит, так он его просто ложкой ел, неважно с чем. Но это уже другая история, такую массу натирает автомат и он долго на столах не залеживается, всегда свежий.

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 12:22

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:19

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 11:57

А как колбасу делают? Но ты же ее ешь.
Вы, бабы, где-то брезгливые излишне, а где тяма не сработала - там не замечаете.

А сыр трут на электромеханических терках.
И требования к гигиене на производстве всяко выше, чем у тебя на кухне. Ты же УФ-лампой обезвреживание не проводишь.

Колбасу не ем, честно. Только на оливье покупаю, для всех.

И оливье после этого не ешь?

В оливье лучше положить мясо или курицу.
Если кто то ставит на стол салат с колбасой, я даже не притронусь к нему, на мой взгляд, это как то неприлично да же.

Директор писал(а): 15 дек 2025, 12:42

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 12:22

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:19

Колбасу не ем, честно. Только на оливье покупаю, для всех.

И оливье после этого не ешь?

В оливье лучше положить мясо или курицу.
Если кто то ставит на стол салат с колбасой, я даже не притронусь к нему, на мой взгляд, это как то неприлично да же.

Курица и мясо дают привкус жира.
Тогда уж лучше рябчика.)))

у меня одна подруга делает с ветчиной оливье. и я некоторое время не понимала почему мне не нравится ее салат.
на мой вкус лучше докторская гост или мясо.
курица тоже как-то меняет вкус оливье мне кажется

некоторые вообще делают основу оливье овощную, а потом делят на 2 или 3 тазика: один с курицей. один с колбасой и один с мясом))) чтобы всем гостям зашло

Директор писал(а): 15 дек 2025, 12:39
Никогда не куплю то, к чему, возможно, кто то дотрагивался руками или то, что перемолото.

https://ovb-iad.livejournal.com/11766.html

Леся писал(а): 15 дек 2025, 12:54 у меня одна подруга делает с ветчиной оливье. и я некоторое время не понимала почему мне не нравится ее салат.
на мой вкус лучше докторская гост или мясо.
курица тоже как-то меняет вкус оливье мне кажется

некоторые вообще делают основу оливье овощную, а потом делят на 2 или 3 тазика: один с курицей. один с колбасой и один с мясом))) чтобы всем гостям зашло

Кстати, оливье с курицей - классический рецепт повара Оливье. Туда еще добавлялись раковые шейки, обязательно маринованные огурчики и антоновское яблоко. И подавался он не смешанным, а как окрошка: ингредиенты на блюде разложены. А то, что мы называем оливье с майонезом, скорее, салат зимний. Я раньше делала с курицей, предварительно её замариновала и обжарив.
Но, к сожалению, наши мужчины не приемлют такие изыски, им колбаса нужна в салате. Для них же делаем.

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 12:27

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:19
А микробы на моей кухне - мои, вернее наши.

Да-да. Никуда ты с кухни не выходишь. А, если выходишь, то руки, ноги, обувь и одежду после улицы моешь с тремя мылами и обрабатываешь антибактериальной жидкостью перед входной дверью, сразу за входной дверью и еще 15 раз, пока до кухни доходишь.....

Бабай, ты не поверишь, но у меня даже книжки санитарной сейчас нет.

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 13:26 Для них же делаем.

я вообще и для себя делаю)) поэтому мужчинам приходится терпеть авокадо вместо картошки

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 13:26 наши мужчины не приемлют такие изыски,

мужчины разные бывают
среди них и гурманы встречаются и язвенники и подагры всякие )))) вот одному из знакомых красное мясо нельзя по здоровью , у одного есть какая-то непереносимость чеснока и болгарского перца. для него делается греческий салат общий, а для нормальных людей чашка с нарезанным перцем ставится
что любопытно чуваки с подагрой, вынужденные следить за красным мясом, бульоном и копченостями, запросто алкоголь фигачат

Леся писал(а): 15 дек 2025, 12:54 у меня одна подруга делает с ветчиной оливье. и я некоторое время не понимала почему мне не нравится ее салат.
на мой вкус лучше докторская гост или мясо.
курица тоже как-то меняет вкус оливье мне кажется

некоторые вообще делают основу оливье овощную, а потом делят на 2 или 3 тазика: один с курицей. один с колбасой и один с мясом))) чтобы всем гостям зашло

К сожалению, сейчас нет ветчины в магазинах. То, что на прилавках, нельзя называть ветчиной.
Ты, возможно, в силу возраста, не помнишь какая была ветчина в 80-90х годах. В то время, из колбас, это была самая вкусная. Она состояла из кусочков мяса, которые было четко видно и даже можно было их отделить. Мы в те годы, ездили за продукцией в Ариант, получали её прямо на производстве. Какие там были запахи, а какая вкусная колбаса, любая. В цехах чистота и порядок, все очень надёжно и достойно.
Но, видимо, всему хорошему приходит конец, когда предприятие разрастается и растет оборот, но ухудшается качество.

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 13:26

БабаЯга писал(а): 15 дек 2025, 12:27

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 12:19
А микробы на моей кухне - мои, вернее наши.

Да-да. Никуда ты с кухни не выходишь. А, если выходишь, то руки, ноги, обувь и одежду после улицы моешь с тремя мылами и обрабатываешь антибактериальной жидкостью перед входной дверью, сразу за входной дверью и еще 15 раз, пока до кухни доходишь.....

Бабай, ты не поверишь, но у меня даже книжки санитарной сейчас нет.

Офигеть.
Кто тебя только на кухню допускает?

Леся писал(а): 15 дек 2025, 13:29

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 13:26 Для них же делаем.

я вообще и для себя делаю)) поэтому мужчинам приходится терпеть авокадо вместо картошки

Никогда не ела авокадо. Оно правда на картошку похоже?

Директор писал(а): 15 дек 2025, 13:41

Леся писал(а): 15 дек 2025, 13:29

Кысь писал(а): 15 дек 2025, 13:26 Для них же делаем.

я вообще и для себя делаю)) поэтому мужчинам приходится терпеть авокадо вместо картошки

Никогда не ела авокадо. Оно правда на картошку похоже?

не очень похоже, там крахмалистого вкуса нет как в картошке. авокадо практически без вкуса и поэтому запросто в оливье может сидеть. можно просто убрать картошку и будет оливье без картошки (если есть цель снизить углеводы и крахмал в пище). по калорийности авокадо выше картошки но БЖУ другие

Директор писал(а): 15 дек 2025, 13:38

Леся писал(а): 15 дек 2025, 12:54 у меня одна подруга делает с ветчиной оливье. и я некоторое время не понимала почему мне не нравится ее салат.
на мой вкус лучше докторская гост или мясо.
курица тоже как-то меняет вкус оливье мне кажется

некоторые вообще делают основу оливье овощную, а потом делят на 2 или 3 тазика: один с курицей. один с колбасой и один с мясом))) чтобы всем гостям зашло

К сожалению, сейчас нет ветчины в магазинах. То, что на прилавках, нельзя называть ветчиной.
Ты, возможно, в силу возраста, не помнишь какая была ветчина в 80-90х годах. В то время, из колбас, это была самая вкусная. Она состояла из кусочков мяса, которые было четко видно и даже можно было их отделить. Мы в те годы, ездили за продукцией в Ариант, получали её прямо на производстве. Какие там были запахи, а какая вкусная колбаса, любая. В цехах чистота и порядок, все очень надёжно и достойно.
Но, видимо, всему хорошему приходит конец, когда предприятие разрастается и растет оборот, но ухудшается качество.

когда бываем в Челябинске всегда в белорусские продукты заезжаем. там и вареная колбаса и сосиски как в СССР очень вкусные. вот их в салат смело можно добавлять.

Директор писал(а): 15 дек 2025, 13:38

Леся писал(а): 15 дек 2025, 12:54 у меня одна подруга делает с ветчиной оливье. и я некоторое время не понимала почему мне не нравится ее салат.
на мой вкус лучше докторская гост или мясо.
курица тоже как-то меняет вкус оливье мне кажется

некоторые вообще делают основу оливье овощную, а потом делят на 2 или 3 тазика: один с курицей. один с колбасой и один с мясом))) чтобы всем гостям зашло

К сожалению, сейчас нет ветчины в магазинах. То, что на прилавках, нельзя называть ветчиной.
Ты, возможно, в силу возраста, не помнишь какая была ветчина в 80-90х годах. В то время, из колбас, это была самая вкусная. Она состояла из кусочков мяса, которые было четко видно и даже можно было их отделить. Мы в те годы, ездили за продукцией в Ариант, получали её прямо на производстве. Какие там были запахи, а какая вкусная колбаса, любая. В цехах чистота и порядок, все очень надёжно и достойно.
Но, видимо, всему хорошему приходит конец, когда предприятие разрастается и растет оборот, но ухудшается качество.

Да, было такое. Я ту ветчину помню потому, что колбасы не любил, а вот ту ветчину мог хоть сколько слопать.

Леся писал(а): 15 дек 2025, 13:47

Директор писал(а): 15 дек 2025, 13:38

Леся писал(а): 15 дек 2025, 12:54 у меня одна подруга делает с ветчиной оливье. и я некоторое время не понимала почему мне не нравится ее салат.
на мой вкус лучше докторская гост или мясо.
курица тоже как-то меняет вкус оливье мне кажется

некоторые вообще делают основу оливье овощную, а потом делят на 2 или 3 тазика: один с курицей. один с колбасой и один с мясом))) чтобы всем гостям зашло

К сожалению, сейчас нет ветчины в магазинах. То, что на прилавках, нельзя называть ветчиной.
Ты, возможно, в силу возраста, не помнишь какая была ветчина в 80-90х годах. В то время, из колбас, это была самая вкусная. Она состояла из кусочков мяса, которые было четко видно и даже можно было их отделить. Мы в те годы, ездили за продукцией в Ариант, получали её прямо на производстве. Какие там были запахи, а какая вкусная колбаса, любая. В цехах чистота и порядок, все очень надёжно и достойно.
Но, видимо, всему хорошему приходит конец, когда предприятие разрастается и растет оборот, но ухудшается качество.

когда бываем в Челябинске всегда в белорусские продукты заезжаем. там и вареная колбаса и сосиски как в СССР очень вкусные. вот их в салат смело можно добавлять.

Неплохая.
А вот в казахской столько крахмала, что вареную колбасу даже сложно разжевать. Как очень плотный мармелад.