Миасский городской форум

Рецепт очень простой. А вкус замечательный. И это не харчо, не лагман, и даже не луковый суп по рецепту Дюма. Это суп картофельный.
Рецепт доступен всем.
Главное - бульон. На воде этот суп не сварить. Бульон должен быть наваристым и жирным, сварен из говяжьей шеи, бараньей лопатки. Бульон должен быть сварен с полным набором специй: морковью, луковицей, корнем петрушки, лаврушкой, черным - красным перцем, горошком перцем и перцем душистым, солью, в общем: полностью готовым.
Бульон отцеживаем и варим в нем резаную картошку. Когда картошка сварится, вытаскиваем её из бульона и мелко крошим на доске вместе очищенной от кожи помидорой. Или с законсервированным с лета томатным пюре. Но помидора лучше. В кастрюльку или супницу выкладываем мелко нарезанное вареное мясо, картошку с помидорами и мелко нарезанную зелень петрушки, укропа. Кто любит - базилика. ( Я не люблю). Вскипятить на раз и все. Суп должен быть густым, типо похлёбки. Есть с мороза горячим.
Гарантирую прекрасный вкус, сытость, тепло, разлитое по телу, хорошее настроение и небольшие ожоги слизистой.
Живите с удовольствием.

А не попробовать ли нам приготовить Хуйцаа? (У монглов Хуйцаа - это наваристый и густой суп с овощами и мясом).
На 1 января самое то: проснулся, похмелился и поел хуйцыы с рюмочкой холодной водочки..
Рецептов хуйцыы полно в интернете.

Роман писал(а): 08 дек 2024, 10:38 А не попробовать ли нам приготовить Хуйцаа? (У монглов Хуйцаа - это наваристый и густой суп с овощами и мясом).
На 1 января самое то: проснулся, похмелился и поел хуйцыы с рюмочкой холодной водочки..
Рецептов хуйцыы полно в интернете.

Можно попробовать суп, который варят в юртах оленеводы-кочевники. Молоко оленье в основе. Остальное, что есть. Главный ингредиент кусочки оленины и жир. Овощи, какие в юрте найдутся. Иногда для пикантности добавляют рыбную, птичью и оленью строганину, засоленную и завяленную по-печерски. Говорят, освежает, лучше самогона.

Кысь писал(а): 08 дек 2024, 10:48
Роман писал(а): 08 дек 2024, 10:38 А не попробовать ли нам приготовить Хуйцаа? (У монглов Хуйцаа - это наваристый и густой суп с овощами и мясом).
На 1 января самое то: проснулся, похмелился и поел хуйцыы с рюмочкой холодной водочки..
Рецептов хуйцыы полно в интернете.

Можно попробовать суп, который варят в юртах оленеводы-кочевники. Молоко оленье в основе. Остальное, что есть. Главный ингредиент кусочки оленины и жир. Овощи, какие в юрте найдутся. Иногда для пикантности добавляют рыбную, птичью и оленью строганину, засоленную и завяленную по-печерски. Говорят, освежает, лучше самогона.

Многое зависит от названия супчега оленеводов..
К примеру, редкая девушка откажется попробовать Хуйцаа

Роман писал(а): 08 дек 2024, 11:41
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 10:48
Роман писал(а): 08 дек 2024, 10:38 А не попробовать ли нам приготовить Хуйцаа? (У монглов Хуйцаа - это наваристый и густой суп с овощами и мясом).
На 1 января самое то: проснулся, похмелился и поел хуйцыы с рюмочкой холодной водочки..
Рецептов хуйцыы полно в интернете.

Можно попробовать суп, который варят в юртах оленеводы-кочевники. Молоко оленье в основе. Остальное, что есть. Главный ингредиент кусочки оленины и жир. Овощи, какие в юрте найдутся. Иногда для пикантности добавляют рыбную, птичью и оленью строганину, засоленную и завяленную по-печерски. Говорят, освежает, лучше самогона.
Многое зависит от названия супчега оленеводов..
К примеру, редкая девушка откажется попробовать Хуйцаа

Девушка, может, и не откажется. Я бы воздержалась.

Кысь писал(а): 08 дек 2024, 12:02
Роман писал(а): 08 дек 2024, 11:41
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 10:48

Можно попробовать суп, который варят в юртах оленеводы-кочевники. Молоко оленье в основе. Остальное, что есть. Главный ингредиент кусочки оленины и жир. Овощи, какие в юрте найдутся. Иногда для пикантности добавляют рыбную, птичью и оленью строганину, засоленную и завяленную по-печерски. Говорят, освежает, лучше самогона.
Многое зависит от названия супчега оленеводов..
К примеру, редкая девушка откажется попробовать Хуйцаа
Девушка, может, и не откажется. Я бы воздержалась.

Да? А сама предлагала приготовить суп оленеводов-кочевников, который в простонародье величают не иначе, как - Суп из семи залуп (оленья, рыбная, птичья.. в общем, шесть покрошили, одну так положили))

Роман писал(а): 08 дек 2024, 13:44
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 12:02
Роман писал(а): 08 дек 2024, 11:41

Многое зависит от названия супчега оленеводов..
К примеру, редкая девушка откажется попробовать Хуйцаа
Девушка, может, и не откажется. Я бы воздержалась.
Да? А сама предлагала приготовить суп оленеводов-кочевников, который в простонародье величают не иначе, как - Суп из семи залуп (оленья, рыбная, птичья.. в общем, шесть покрошили, одну так положили))

При чем тут залу*а? Ты не понял основной фишки: строганина добавляется из мяса рыбы, птицы и оленины, Печерского засола.
Что такое Печерский засол?

► Показать

Встречаю я как-то в конце лета рейс из Нарьян-Мара. Свисток (Ту-134) заруливает на стоянку. Трап на изготовке. Но не успел он даже дернуться после остановки самолёта, как внезапно у того открывается дверь. Из двери высовываются головы стюардесс и они начинают жадно глотать воздух. Попутно машут руками водителю трапа, что бы он живее его подавал. За стюардессами уже видны головы пассажиров. Я успел испугаться, думал пожар на борту, раз народ так щемится. В голове крутилось что и как делать, что бы быстрее произвести эвакуацию. Но вот лица бортпроводников и пассажиров на имели следы паники и страха, а имели следы брезгливости.

Трап подали и, такое впечатление, весь самолёт перевыполнил в два сразу норматив на эвакуацию. Включая стюардесс, которые тоже сбежали по трапу.

Лица у них были не очень здорового оттенка. Я уж представил, что они всё сейчас блевать начнут.

Рейс этот короткий, по расписанию всего час. На заднем ряду разместились два представителя коренных малочисленных народов Севера. Что-то им понадобилось на «большой земле». После набора высоты эти два уникальных представителя решили подкрепится. Справедливо рассуждая что из гуманизма их не будут скидывать с самолета. И открыли свой свёрток с сёмгой печерского посола.

На угрозы, просьбы, мольбу проводников и пассажиров всего самолёта они вообще не реагировали. Только спокойно продолжали подкрепляться. Минут через десять, когда они заморили пассажиров червячка остатки еды были убраны.

Поздно и бесполезно. Весь самолёт провонял до тошноты. Кто-то уже стругал в пакет, кто-то снял свои недельные носки и засунул себе в ноздри. Но весь самолёт дружно умолял стюардесс сходить к командиру и либо постараться быстрее сесть, либо выкинуть этих двух ускоглазых, морщинистых и загорелых специалистов по газовым камерам.

*Печерский посол – квашенная под гнётом рыба. Сквашивание происходит в течении лета в бочках, иногда в ямах. Имеет непередаваемый блевотный аромат

Вот и представь: сварил мясо оленины в оленьем молоке, посолил, поперчил, жирком полил и добавил туда что-нибудь Печерского засола.
Думаю, что мысли о залу*ах тебе не скоро в голову придут.

Кысь писал(а): 08 дек 2024, 14:56
Роман писал(а): 08 дек 2024, 13:44
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 12:02

Девушка, может, и не откажется. Я бы воздержалась.
Да? А сама предлагала приготовить суп оленеводов-кочевников, который в простонародье величают не иначе, как - Суп из семи залуп (оленья, рыбная, птичья.. в общем, шесть покрошили, одну так положили))
При чем тут залу*а? Ты не понял основной фишки: строганина добавляется из мяса рыбы, птицы и оленины, Печерского засола.
Что такое Печерский засол?
► Показать
Встречаю я как-то в конце лета рейс из Нарьян-Мара. Свисток (Ту-134) заруливает на стоянку. Трап на изготовке. Но не успел он даже дернуться после остановки самолёта, как внезапно у того открывается дверь. Из двери высовываются головы стюардесс и они начинают жадно глотать воздух. Попутно машут руками водителю трапа, что бы он живее его подавал. За стюардессами уже видны головы пассажиров. Я успел испугаться, думал пожар на борту, раз народ так щемится. В голове крутилось что и как делать, что бы быстрее произвести эвакуацию. Но вот лица бортпроводников и пассажиров на имели следы паники и страха, а имели следы брезгливости.

Трап подали и, такое впечатление, весь самолёт перевыполнил в два сразу норматив на эвакуацию. Включая стюардесс, которые тоже сбежали по трапу.

Лица у них были не очень здорового оттенка. Я уж представил, что они всё сейчас блевать начнут.

Рейс этот короткий, по расписанию всего час. На заднем ряду разместились два представителя коренных малочисленных народов Севера. Что-то им понадобилось на «большой земле». После набора высоты эти два уникальных представителя решили подкрепится. Справедливо рассуждая что из гуманизма их не будут скидывать с самолета. И открыли свой свёрток с сёмгой печерского посола.

На угрозы, просьбы, мольбу проводников и пассажиров всего самолёта они вообще не реагировали. Только спокойно продолжали подкрепляться. Минут через десять, когда они заморили пассажиров червячка остатки еды были убраны.

Поздно и бесполезно. Весь самолёт провонял до тошноты. Кто-то уже стругал в пакет, кто-то снял свои недельные носки и засунул себе в ноздри. Но весь самолёт дружно умолял стюардесс сходить к командиру и либо постараться быстрее сесть, либо выкинуть этих двух ускоглазых, морщинистых и загорелых специалистов по газовым камерам.

*Печерский посол – квашенная под гнётом рыба. Сквашивание происходит в течении лета в бочках, иногда в ямах. Имеет непередаваемый блевотный аромат
Вот и представь: сварил мясо оленины в оленьем молоке, посолил, поперчил, жирком полил и добавил туда что-нибудь Печерского засола.
Думаю, что мысли о залу*ах тебе не скоро в голову придут.

Сама то супчик ела?

Роман писал(а): 08 дек 2024, 15:03
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 14:56
Роман писал(а): 08 дек 2024, 13:44
Да? А сама предлагала приготовить суп оленеводов-кочевников, который в простонародье величают не иначе, как - Суп из семи залуп (оленья, рыбная, птичья.. в общем, шесть покрошили, одну так положили))
При чем тут залу*а? Ты не понял основной фишки: строганина добавляется из мяса рыбы, птицы и оленины, Печерского засола.
Что такое Печерский засол?
► Показать
Встречаю я как-то в конце лета рейс из Нарьян-Мара. Свисток (Ту-134) заруливает на стоянку. Трап на изготовке. Но не успел он даже дернуться после остановки самолёта, как внезапно у того открывается дверь. Из двери высовываются головы стюардесс и они начинают жадно глотать воздух. Попутно машут руками водителю трапа, что бы он живее его подавал. За стюардессами уже видны головы пассажиров. Я успел испугаться, думал пожар на борту, раз народ так щемится. В голове крутилось что и как делать, что бы быстрее произвести эвакуацию. Но вот лица бортпроводников и пассажиров на имели следы паники и страха, а имели следы брезгливости.

Трап подали и, такое впечатление, весь самолёт перевыполнил в два сразу норматив на эвакуацию. Включая стюардесс, которые тоже сбежали по трапу.

Лица у них были не очень здорового оттенка. Я уж представил, что они всё сейчас блевать начнут.

Рейс этот короткий, по расписанию всего час. На заднем ряду разместились два представителя коренных малочисленных народов Севера. Что-то им понадобилось на «большой земле». После набора высоты эти два уникальных представителя решили подкрепится. Справедливо рассуждая что из гуманизма их не будут скидывать с самолета. И открыли свой свёрток с сёмгой печерского посола.

На угрозы, просьбы, мольбу проводников и пассажиров всего самолёта они вообще не реагировали. Только спокойно продолжали подкрепляться. Минут через десять, когда они заморили пассажиров червячка остатки еды были убраны.

Поздно и бесполезно. Весь самолёт провонял до тошноты. Кто-то уже стругал в пакет, кто-то снял свои недельные носки и засунул себе в ноздри. Но весь самолёт дружно умолял стюардесс сходить к командиру и либо постараться быстрее сесть, либо выкинуть этих двух ускоглазых, морщинистых и загорелых специалистов по газовым камерам.

*Печерский посол – квашенная под гнётом рыба. Сквашивание происходит в течении лета в бочках, иногда в ямах. Имеет непередаваемый блевотный аромат
Вот и представь: сварил мясо оленины в оленьем молоке, посолил, поперчил, жирком полил и добавил туда что-нибудь Печерского засола.
Думаю, что мысли о залу*ах тебе не скоро в голову придут.
Сама то супчик ела?

Только нюхала.

Кысь писал(а): 08 дек 2024, 16:20
Роман писал(а): 08 дек 2024, 15:03
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 14:56

При чем тут залу*а? Ты не понял основной фишки: строганина добавляется из мяса рыбы, птицы и оленины, Печерского засола.
Что такое Печерский засол?
► Показать
Встречаю я как-то в конце лета рейс из Нарьян-Мара. Свисток (Ту-134) заруливает на стоянку. Трап на изготовке. Но не успел он даже дернуться после остановки самолёта, как внезапно у того открывается дверь. Из двери высовываются головы стюардесс и они начинают жадно глотать воздух. Попутно машут руками водителю трапа, что бы он живее его подавал. За стюардессами уже видны головы пассажиров. Я успел испугаться, думал пожар на борту, раз народ так щемится. В голове крутилось что и как делать, что бы быстрее произвести эвакуацию. Но вот лица бортпроводников и пассажиров на имели следы паники и страха, а имели следы брезгливости.

Трап подали и, такое впечатление, весь самолёт перевыполнил в два сразу норматив на эвакуацию. Включая стюардесс, которые тоже сбежали по трапу.

Лица у них были не очень здорового оттенка. Я уж представил, что они всё сейчас блевать начнут.

Рейс этот короткий, по расписанию всего час. На заднем ряду разместились два представителя коренных малочисленных народов Севера. Что-то им понадобилось на «большой земле». После набора высоты эти два уникальных представителя решили подкрепится. Справедливо рассуждая что из гуманизма их не будут скидывать с самолета. И открыли свой свёрток с сёмгой печерского посола.

На угрозы, просьбы, мольбу проводников и пассажиров всего самолёта они вообще не реагировали. Только спокойно продолжали подкрепляться. Минут через десять, когда они заморили пассажиров червячка остатки еды были убраны.

Поздно и бесполезно. Весь самолёт провонял до тошноты. Кто-то уже стругал в пакет, кто-то снял свои недельные носки и засунул себе в ноздри. Но весь самолёт дружно умолял стюардесс сходить к командиру и либо постараться быстрее сесть, либо выкинуть этих двух ускоглазых, морщинистых и загорелых специалистов по газовым камерам.

*Печерский посол – квашенная под гнётом рыба. Сквашивание происходит в течении лета в бочках, иногда в ямах. Имеет непередаваемый блевотный аромат
Вот и представь: сварил мясо оленины в оленьем молоке, посолил, поперчил, жирком полил и добавил туда что-нибудь Печерского засола.
Думаю, что мысли о залу*ах тебе не скоро в голову придут.
Сама то супчик ела?
Только нюхала.

Напомнила мне лучшие годы моей юности))

Ром, ты пьяный? Я бы этот стишок удалила. Не к месту и очень грубо.

Кысь писал(а): 08 дек 2024, 19:28 Ром, ты пьяный? Я бы этот стишок удалила. Не к месту и очень грубо.

Стишок хороший, но не для этой темы. Удаляю.

Роман писал(а): 08 дек 2024, 19:30
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 19:28 Ром, ты пьяный? Я бы этот стишок удалила. Не к месту и очень грубо.
Стишок хороший, но не для этой темы. Удаляю.

А я уже сделала вид, что ничего не видела

Кысь писал(а): 08 дек 2024, 19:32
Роман писал(а): 08 дек 2024, 19:30
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 19:28 Ром, ты пьяный? Я бы этот стишок удалила. Не к месту и очень грубо.
Стишок хороший, но не для этой темы. Удаляю.
А я уже сделала вид, что ничего не видела

У меня ассоциативное мышление, поэтому я часто выкладываю здесь непонятную для других людей хрень. Главное, не обижайтесь на меня

Роман писал(а): 08 дек 2024, 19:36
Кысь писал(а): 08 дек 2024, 19:32
Роман писал(а): 08 дек 2024, 19:30

Стишок хороший, но не для этой темы. Удаляю.
А я уже сделала вид, что ничего не видела
У меня ассоциативное мышление, поэтому я часто выкладываю здесь непонятную для других людей хрень.

Мы уже давно заметили

Роман писал(а): 08 дек 2024, 10:38 А не попробовать ли нам приготовить Хуйцаа? (У монглов Хуйцаа - это наваристый и густой суп с овощами и мясом).
На 1 января самое то: проснулся, похмелился и поел хуйцыы с рюмочкой холодной водочки..
Рецептов хуйцыы полно в интернете.

Ел такой и не раз, как раз в Монголии. Овощи там редко в юртах бывают, поэтому обычно этот супец похож на наш горячий холодец. Или на армянский хаш.
Вкусно, но не везде чисто. Как то одна бабушка монголка, тут же кизяк в печку подкидывает, тут же этими же руками мясо от костей отбирает. Тут же собаку гладит. Иногда, приличия ради, руки от жира об юбку вытирает. А как говорится, зимой речка замерзла, стирать да и мыться тоже негде. Юбка в натуральном смысле стоит от грязи, как те носки в анекдоте. Не знаю как сейчас, но 80 ые, кочевые монголы мне кажется вообще одежду не меняли, пока не износится. И не снимали. Как знакомые пишут, юрты до сих в монгольской столице, дело обыденное.
И мы про не про город, где зимой можно было увидеть мадам, что выходит из за руля Мерседеса, на каблуках, на босу ногу и в шубке "вам по пояс не будет" . Конечно без шапки, что бы прическу не испортить, а на улице далеко за сорок. И в Ташкенте можно такую же картину увидеть. Шуба, каблуки, сорок на улице. Правда плюс
Как бы вообще монгольская кухня, это все очень жирное и соленое

Монголы едут поесть супа в соседнюю деревню

Миасский городской форум

Зимний суп

Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп

Re: Зимний суп