Миасский городской форум

Asylum писал(а): 21 фев 2026, 20:30 Самого рецепта нет. Просто вариант соленого сала.
Купили сало, в ладонь толщиной. Засолили. Вроде как должно быть во рту таять. А оно как подошва. Не выкидывать же. Делаем белорусский смалец. Два раза пропускаем через мясорубку, плюс чеснок. Как намазка на хлеб

Кысь писал(а): 21 фев 2026, 20:38

Asylum писал(а): 21 фев 2026, 20:30 Самого рецепта нет. Просто вариант соленого сала.
Купили сало, в ладонь толщиной. Засолили. Вроде как должно быть во рту таять. А оно как подошва. Не выкидывать же. Делаем белорусский смалец. Два раза пропускаем через мясорубку, плюс чеснок. Как намазка на хлеб

Я пробовала на смальце яичницу. На Украине, в селе. Хозяйка утром сходила за яйцами, потом на большой раскаленной сковороде смалец, яйца и в русскую печку. Я была шокирована, что в некоторых домах украинского села летом топили русскую печь.
Яишня в русской печи на смальце - это что-то необыкновенное.

Asylum писал(а): 21 фев 2026, 21:47

Кысь писал(а): 21 фев 2026, 20:38

Asylum писал(а): 21 фев 2026, 20:30 Самого рецепта нет. Просто вариант соленого сала.
Купили сало, в ладонь толщиной. Засолили. Вроде как должно быть во рту таять. А оно как подошва. Не выкидывать же. Делаем белорусский смалец. Два раза пропускаем через мясорубку, плюс чеснок. Как намазка на хлеб

Я пробовала на смальце яичницу. На Украине, в селе. Хозяйка утром сходила за яйцами, потом на большой раскаленной сковороде смалец, яйца и в русскую печку. Я была шокирована, что в некоторых домах украинского села летом топили русскую печь.
Яишня в русской печи на смальце - это что-то необыкновенное.

У меня тетя жила в Тургояке. Это недалеко от остановки, по правую сторону если в сторону озера. Сейчас там дом из желтого кирпича. Когда тетя умерла, дом вообще за бесценок родственники продали. Долларов за триста вроде бы.
Про русскую печь. Вот такая и была. Я еще маленький был, меня все время удивляло, как там огонь горит. Как будто в замедленной в несколько раз сьемке. Тетя пару поленьев закинет, это хватает и завтрак и обед и ужин приготовить. И печь холодная. Управление, целая система. В ней даже мылись. Для современного человека, не мыслимо

https://yandex.ru/video/preview/17133223951152331567

Кысь писал(а): 21 фев 2026, 22:11

Asylum писал(а): 21 фев 2026, 21:47

Кысь писал(а): 21 фев 2026, 20:38
Я пробовала на смальце яичницу. На Украине, в селе. Хозяйка утром сходила за яйцами, потом на большой раскаленной сковороде смалец, яйца и в русскую печку. Я была шокирована, что в некоторых домах украинского села летом топили русскую печь.
Яишня в русской печи на смальце - это что-то необыкновенное.

У меня тетя жила в Тургояке. Это недалеко от остановки, по правую сторону если в сторону озера. Сейчас там дом из желтого кирпича. Когда тетя умерла, дом вообще за бесценок родственники продали. Долларов за триста вроде бы.
Про русскую печь. Вот такая и была. Я еще маленький был, меня все время удивляло, как там огонь горит. Как будто в замедленной в несколько раз сьемке. Тетя пару поленьев закинет, это хватает и завтрак и обед и ужин приготовить. И печь холодная. Управление, целая система. В ней даже мылись. Для современного человека, не мыслимо

https://yandex.ru/video/preview/17133223951152331567

Там, на Болотной улице, жила мать подруги моей мамы. Она меня многому научила! Образование у нее - не знаю, какое было, но она была грамотная. А вот по части житейской мудрости - кладезь. Всю жизнь ломалась на работе в колхозе, мужа первого с фронта не дождалась, второй раз вышла замуж, фронтовик, весь в медалях, в т.ч. за взятие Берлина, только странный, ленивый оказался. Но она с ним прожила много лет. Все хозяйство на себе тащила, и ни разу я её не видела уставшей, раздраженной, жалующейся на жизнь или просто ноющей. Как не приедешь - она все на завалинке или на веранде у окна сидит, с улыбкой встречает. Платочек белоснежный, платье - будто только что выстирано и отглажено. А какой порядок кругом - двор и хлев вычищены, и огород, как на картинке, и дом сверкает, и полная печь еды. Для меня всегда поездки к ней - немой укор своей безалаберности и лени.
Но как же хорошо было! Какой она была прекрасный рассказчик и наставник. Учит меня вязать, а попутно байку какую, пропитанную народной мудростью подкинет. Я с парнем поссорилась, к ней завалилась зимой. Она, как всегда, радушная, валенки с меня стащила, сразу на печку и спокойно так - не расстраивайся, не нужен он тебе, зряшный парень. Откуда и как поняла! Но и правда её оказалась.
Я так рада, что на моем пути такие люди появлялись русские женщины, соль земли.

Asylum писал(а): 21 фев 2026, 22:29

Кысь писал(а): 21 фев 2026, 22:11

Asylum писал(а): 21 фев 2026, 21:47

У меня тетя жила в Тургояке. Это недалеко от остановки, по правую сторону если в сторону озера. Сейчас там дом из желтого кирпича. Когда тетя умерла, дом вообще за бесценок родственники продали. Долларов за триста вроде бы.
Про русскую печь. Вот такая и была. Я еще маленький был, меня все время удивляло, как там огонь горит. Как будто в замедленной в несколько раз сьемке. Тетя пару поленьев закинет, это хватает и завтрак и обед и ужин приготовить. И печь холодная. Управление, целая система. В ней даже мылись. Для современного человека, не мыслимо

https://yandex.ru/video/preview/17133223951152331567

Там, на Болотной улице, жила мать подруги моей мамы. Она меня многому научила! Образование у нее - не знаю, какое было, но она была грамотная. А вот по части житейской мудрости - кладезь. Всю жизнь ломалась на работе в колхозе, мужа первого с фронта не дождалась, второй раз вышла замуж, фронтовик, весь в медалях, в т.ч. за взятие Берлина, только странный, ленивый оказался. Но она с ним прожила много лет. Все хозяйство на себе тащила, и ни разу я её не видела уставшей, раздраженной, жалующейся на жизнь или просто ноющей. Как не приедешь - она все на завалинке или на веранде у окна сидит, с улыбкой встречает. Платочек белоснежный, платье - будто только что выстирано и отглажено. А какой порядок кругом - двор и хлев вычищены, и огород, как на картинке, и дом сверкает, и полная печь еды. Для меня всегда поездки к ней - немой укор своей безалаберности и лени.
Но как же хорошо было! Какой она была прекрасный рассказчик и наставник. Учит меня вязать, а попутно байку какую, пропитанную народной мудростью подкинет. Я с парнем поссорилась, к ней завалилась зимой. Она, как всегда, радушная, валенки с меня стащила, сразу на печку и спокойно так - не расстраивайся, не нужен он тебе, зряшный парень. Откуда и как поняла! Но и правда её оказалась.
Я так рада, что на моем пути такие люди появлялись русские женщины, соль земли.

Это примерно как моя теща. Трое детей, на ней все хозяйство. Свиньи, куры, утки. Уборка, стирка, готовка. А тесть, он все пенсию зарабатывал. Вчерашний суп не ел, ему только свеженькое подавай. Но справедливости ради, был одним из руководителей колхоза миллионера. Зарабатывал хорошо, для детей ничего не жалел. Правда, еще тот ходок по женщинам был
Могли ночью позвонить и на работу вызвать Но при этом он всегда был идеальным тестем. И мне сейчас его очень сильно не хватает