Миасский городской форум

Они не убиваемые! Никакие дожди, никакая жара не может снизить их урожайность!
Я уже их и засолил бочковым способом и замариновал в баночках и малосольных даже заготовил, а они всё прут и прут ))
Окрошка, битые огурцы, да и так свеженькие, разрезанные пополам и натёртые солью ...
Но, не надоели, потому что они ароматные, не магазинные и даже не тепличные, а настоящие уличные Уральские огурчики!!

Роман писал(а): 23 июл 2026, 18:25 Они не убиваемые! Никакие дожди, никакая жара не может снизить их урожайность!
Я уже их и засолил бочковым способом и замариновал в баночках и малосольных даже заготовил, а они всё прут и прут ))
Окрошка, битые огурцы, да и так свеженькие, разрезанные пополам и натёртые солью ...
Но, не надоели, потому что они ароматные, не магазинные и даже не тепличные, а настоящие уличные Уральские огурчики!!

Ну так они же из Индии родом, а у нас примерно такие погоды и стоят
Почти как на Родине себя чувствуют

Вопрос к знатокам!!
Можно ли считать огуречный рассол, - огуречным компотом?
Если нет, то как приготовить огуречный компот?

Роман писал(а): 24 июл 2026, 18:15 Вопрос к знатокам!!
Можно ли считать огуречный рассол, - огуречным компотом?
Если нет, то как приготовить огуречный компот?

Кроме шуток в средней Азии подобное есть. Огурец, дыня, мед ещё что-то, не помню. Но это не компот, а типа холодный суп

Картоха в этом году гамно - фитофтора сожрала и нихера не выросло. Ибучая зона рискованного земледелия...

Пойти у соседки вишни спиздить штоле....

Роман писал(а): 24 июл 2026, 18:15 Если нет, то как приготовить огуречный компот?

Формально копот делают из ягод/фруктов. не из овощей
НО
Алиса рекомендует такой рецепт

огурцы — 500 г;
вода — 2 л;
сахар — 200 г.

Как готовить:
Нарежьте огурцы произвольными кусочками.
Засыпьте сахаром и залейте водой.
Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
Дайте компоту настояться пару часов.
Перед подачей процедите.

ChatGPT рекомендует так:

Огуречный компот делают как обычный летний напиток: огурец даёт свежесть, а вкус лучше вытягивают лимон, мята и немного сахара.

На 2 литра:

огурцы — 2–3 средних
вода — 2 л
сахар — 4–6 ст. ложек по вкусу
лимон — 1/2 шт.
мята — несколько веточек

Огурцы нарежь кружочками. Воду доведи до кипения, добавь сахар и размешай. Положи огурцы, вари 3–5 минут на слабом огне. Выключи, добавь лимон кружочками или сок лимона и мяту. Накрой крышкой и дай настояться 30–60 минут.

Потом процедить и охладить. Пить лучше холодным, со льдом.

Можно сделать вкуснее так: добавить немного яблока, лайма или щепотку имбиря. Огурцы лучше брать свежие, не горькие, с тонкой кожицей.

Толич писал(а): 24 июл 2026, 18:28 Картоха в этом году гамно - фитофтора сожрала и нихера не выросло. Ибучая зона рискованного земледелия...

Пойти у соседки вишни спиздить штоле....

Она там меченая. Картошка в смысле

Администратор писал(а): 24 июл 2026, 18:32

Роман писал(а): 24 июл 2026, 18:15 Если нет, то как приготовить огуречный компот?

Формально копот делают из ягод/фруктов. не из овощей
НО
Алиса рекомендует такой рецепт

огурцы — 500 г;
вода — 2 л;
сахар — 200 г.

Как готовить:
Нарежьте огурцы произвольными кусочками.
Засыпьте сахаром и залейте водой.
Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
Дайте компоту настояться пару часов.
Перед подачей процедите.

ChatGPT рекомендует так:

Огуречный компот делают как обычный летний напиток: огурец даёт свежесть, а вкус лучше вытягивают лимон, мята и немного сахара.

На 2 литра:

огурцы — 2–3 средних
вода — 2 л
сахар — 4–6 ст. ложек по вкусу
лимон — 1/2 шт.
мята — несколько веточек

Огурцы нарежь кружочками. Воду доведи до кипения, добавь сахар и размешай. Положи огурцы, вари 3–5 минут на слабом огне. Выключи, добавь лимон кружочками или сок лимона и мяту. Накрой крышкой и дай настояться 30–60 минут.

Потом процедить и охладить. Пить лучше холодным, со льдом.

Можно сделать вкуснее так: добавить немного яблока, лайма или щепотку имбиря. Огурцы лучше брать свежие, не горькие, с тонкой кожицей.

Я б туда ещё цедры и бадьяна зафигачил

Я лучше приготовлю огуречный компот по этому рецепту:
Рецепт: Холодник по-мински
Свеклу тщательно помыть, целиком отварить. Отвар охладить, процедить.
Щавель нашинковать, отварить в воде или бульоне до готовности.
Отваренную свеклу очистить и тонко нашинковать.
Зеленый лук мелко нарубить, растереть с солью и желтками. Переложить в охлажденный отвар со щавелем, добавить нарезанные огурцы, свеклу, белок яйца. Влить свекольный отвар и кефир.
Сахар и соль добавить в холодник по вкусу. Если блюдо получилось чрезмерно густым, можно добавить кипяченую прохладную воду.
Перед подачей на стол холодник заправить сметаной и посыпать нарубленной зеленью.

Ингредиенты:
• Свекла 2 шт.;
• Щавель 2 пучка;
• Огурцы 1 шт.;
• Лук зеленый 1 пучок;
• Яйца куриные 2 шт.;
• Кефир 1 стакан;

Asylum писал(а): 24 июл 2026, 18:40 Я б туда ещё цедры и бадьяна зафигачил

И никаких огурцов

Администратор писал(а): 24 июл 2026, 19:01

Asylum писал(а): 24 июл 2026, 18:40 Я б туда ещё цедры и бадьяна зафигачил

И никаких огурцов

И воду заменить пивом!

Он такой вкусненький, этот холодный свекольничек, да с двойной порцией огурчиков!!
Особенно в жару, когда +30 и выше, и когда ничего другого даже и не хочется

Роман писал(а): 24 июл 2026, 19:39 Он такой вкусненький, этот холодный свекольничек, да с двойной порцией огурчиков!!
Особенно в жару, когда +30 и выше, и когда ничего другого даже и не хочется

Этот вряд-ли вкусненький. Это фото из Интернета. Там может яйцо бутафорское из пенопласта.
Кажи свой свекольник, который вкусненький)))

Администратор писал(а): 24 июл 2026, 21:01 Этот вряд-ли вкусненький. Это фото из Интернета. Там может яйцо бутафорское из пенопласта.
Кажи свой свекольник, который вкусненький)))

Если добиться цвета, как на фото, то свекольник выйдет вкусненький
Нюанс в том, что соль, сахар и кислость должны в нём гармонировать
Свой завтра выложу, если не запортачу))

Роман писал(а): 23 июл 2026, 18:25 Они не убиваемые! Никакие дожди, никакая жара не может снизить их урожайность!
Я уже их и засолил бочковым способом и замариновал в баночках и малосольных даже заготовил, а они всё прут и прут ))
Окрошка, битые огурцы, да и так свеженькие, разрезанные пополам и натёртые солью ...
Но, не надоели, потому что они ароматные, не магазинные и даже не тепличные, а настоящие уличные Уральские огурчики!!

Вот здорово. Не, у нас в этом году урожай не очень. Очень жарко.

А я ниразу не ела такой свекольник-холодник

Леся писал(а): 24 июл 2026, 21:59 А я ниразу не ела такой свекольник-холодник

Я тоже. Из холодных уважаю только окрошку на крепком квасе. А щавельик, свекольник, только горячие. Ну, или теплые.
Здравствуй Леся, здравствуй, девочка моя!

Леся писал(а): 24 июл 2026, 21:59 А я ниразу не ела такой свекольник-холодник

Он свекольном квасе обычно делается. Готового у нас не купить, а делать лень

Кысь писал(а): 24 июл 2026, 22:47

Леся писал(а): 24 июл 2026, 21:59 А я ниразу не ела такой свекольник-холодник

Я тоже. Из холодных уважаю только окрошку на крепком квасе. А щавельик, свекольник, только горячие. Ну, или теплые.
Здравствуй Леся, здравствуй, девочка моя!

Здравствуй, Кысь!
Наша форумная разлука показала что мы тут стали все близкими людьми. Всех приятно видеть вновь

Роман писал(а): 24 июл 2026, 21:12

Администратор писал(а): 24 июл 2026, 21:01 Этот вряд-ли вкусненький. Это фото из Интернета. Там может яйцо бутафорское из пенопласта.
Кажи свой свекольник, который вкусненький)))

Если добиться цвета, как на фото, то свекольник выйдет вкусненький
Нюанс в том, что соль, сахар и кислость должны в нём гармонировать
Свой завтра выложу, если не запортачу))

Это запросто. Отвариваем свёклу и пробиваем в блендере с жидкостью. Холодную. Ярко алый цвет гарантирован

Смотрите, завидуйте,
У меня — холодник,
А не какая-нибудь там,
Солянка

Третьего дня в Сочи попробовал такую штуку как Йокка. Весьма. интересная штука. Простая и сытная. До того не знал о её существовании.

Вымпел писал(а): 27 июл 2026, 17:41 Третьего дня в Сочи попробовал такую штуку как Йокка. Весьма. интересная штука. Простая и сытная. До того не знал о её существовании.

То же, что ёка? Вкусно. Я зимой себе частенько делаю такой завтрак с сулугуни.

Кысь писал(а): 27 июл 2026, 18:17

Вымпел писал(а): 27 июл 2026, 17:41 Третьего дня в Сочи попробовал такую штуку как Йокка. Весьма. интересная штука. Простая и сытная. До того не знал о её существовании.

То же, что ёка? Вкусно. Я зимой себе частенько делаю такой завтрак с сулугуни.

Самое удобное что начинку можно вообще любую использовать.

Чой то Цой вспомнился )))