hróðvitnir писал(а): 18 мар 2024, 18:53
Можно тяпнуть по рюмасику, дальше само пойдёт
По рюмочке чего?
Речь идет о Яблоке, значит Кальвадоса.
Ни разу в жизни этого не пробовала. Вот апфельвайном меня в Чехии накачали. Кошмар, вспомнить страшно. Вроде, градусов шиш и обчелся, но потом ужоснах. Да ещё в купе со сливовицей. Наша делегация утром в полном составе на завтрак не вышла.
Кысь писал(а): 18 мар 2024, 19:23
Сам бы производил на базе дербентских коньячных бочек?
Не самый плохой вариант если руки не из ж.. растут Ну с коньяками из КиБ ни в какое сравнение не идет
Делают кальвадос в Дербенте, к слову. Сам не пробовал. Там самая тонкость, что брожение яблочного сока должно проходить при нескольких градусах тепла. То есть специальные помещения нужны, не только для выстойки, но и для брожения
Asylum писал(а): 18 мар 2024, 20:05
Там самая тонкость, что брожение яблочного сока должно проходить при нескольких градусах тепла. То есть специальные помещения нужны, не только для выстойки, но и для брожения
Не знаю у меня в квартире неплохо выбродило на диких дрожжах . А вот яблоки не всякие годятся , нужны сладкие сочные сорта
Asylum писал(а): 18 мар 2024, 20:05
Там самая тонкость, что брожение яблочного сока должно проходить при нескольких градусах тепла. То есть специальные помещения нужны, не только для выстойки, но и для брожения
Не знаю у меня так неплохо выбродило на диких дрожжах
Asylum писал(а): 18 мар 2024, 20:05
Там самая тонкость, что брожение яблочного сока должно проходить при нескольких градусах тепла. То есть специальные помещения нужны, не только для выстойки, но и для брожения
Не знаю у меня так неплохо выбродило на диких дрожжах
Он конечно выбродит, но газов мало будет
я не спец накой нам газы ? Нам бы градусов в браге побольше
Не знаю у меня так неплохо выбродило на диких дрожжах
Он конечно выбродит, но газов мало будет
я не спец накой нам газы ? Нам бы градусов в браге побольше
Если градусов побольше, можно спиртовых дрожжей махнуть, тогда может градусов до четырнадцати выбросить. Если сахара конечно хватит. А сахара, как ни странно больше всего в уральских наливных. Два года назад их девать было некуда. Все на сок пустил
Asylum писал(а): 18 мар 2024, 20:17
спиртовых дрожжей махнуть
Тогда проще в КиБ купить вкус почти такой же будет
Asylum писал(а): 18 мар 2024, 20:17
Если сахара конечно хватит.
Ну сахарку можно и добавить к яблокам чутка , ну такие у нас уральские яблоки
Asylum писал(а): 18 мар 2024, 20:17
Два года назад их девать было некуда. Все на сок пустил
И ? Хде результат ?
Результат был выпит, половина в виде вина, поскольку на сидр это никак не тянуло
Смысл спиртовых дрожжей, что они продолжают бродить при довольно большом проценте алкоголя. С диких дрожжей, можно получить градусов семь. То есть, если на перегонку, то лучше добавить. Если употреблять в чистом виде, то лучше дикие.
Леся писал(а): 18 мар 2024, 20:24
С 1 апреля пивас подорожает. Любителям пива надо сидр и кальвадос учиться делать самим)))
Вот чет хоть и не часто мне самодельное пиво давали на пробу ни одно не понравилось. Видимо вкус испорчен жигулевским. Вот в самаре жигулевское неплохое было, на мой вкус .
Asylum писал(а): 18 мар 2024, 20:27
Смысл спиртовых дрожжей, что они продолжают бродить при довольно большом проценте алкоголя. С диких дрожжей, можно получить градусов семь. То есть, если на перегонку, то лучше добавить. Если употреблять в чистом виде, то лучше дикие.
Мы не жадные а спиртовые все равно дрожжевой вкус дают
Народ новую тенденцию разрабатывает вакуумная перегонка , спирт кипит толи при 18С то ли при 24 градусах тепла , вот там дрожи не должны вкус портить я думаю
Последний раз редактировалось DVV 18 мар 2024, 20:30, всего редактировалось 1 раз.
Asylum писал(а): 18 мар 2024, 20:27
Смысл спиртовых дрожжей, что они продолжают бродить при довольно большом проценте алкоголя. С диких дрожжей, можно получить градусов семь. То есть, если на перегонку, то лучше добавить. Если употреблять в чистом виде, то лучше дикие.
Мы не жадные а спиртовые все равно дрожжевой вкус дают
Леся писал(а): 18 мар 2024, 20:24
С 1 апреля пивас подорожает. Любителям пива надо сидр и кальвадос учиться делать самим)))
Вот чет хоть и не часто мне самодельное пиво давали на пробу ни одно не понравилось. Видимо вкус испорчен жигулевским. Вот в самаре жигулевское неплохое было, на мой вкус .
Все что из магазинов пробовал, это вообще ни разу не сидр. В Чаокофе раньше делали, может и сейчас делают, но на мой вкус очень сухой (кислый)