Водку супом закусывают только недорезанные большевиками помещики©
Кстати, для закуски под первую водочку я подавала всегда жульен. Куриное филе, грибы, соус бешамель. Все это раскладывается по мааааленьким таким кокотницам(типо малюсенькой глубокой сковородочки). Просыпается сыром и запекается в духовке. Когда приходили гости ко мне я ставила около стола поднос с этими коконицами. Говорят, ледяная водочка очень даже хорошо сочетается с горячим кусочком жульена.
Я водку не пью, поэтому не знаю. А вот коньяк однажды в полевых условиях довелось закусывать килькой пряного посола. Вкус получился очень интересный.
Надо экспериментировать, не зацикливаться на каких-то правилах.
Заказали как-то с супругой в одном китайском ресторане суп с какой-то хренью животного происхождения (наугад заказывали блюда), она к нему даже притронуться не смогал, а я срубал, даже понравилось. Только на всякий случай не стал уточнять, кто в этом супе был сварен. Недавно с одним шефом обсуждали такие истории, он говорит: "А как ты решился?". "Доверяю поварам", - отвечаю. Он, не задумываясь: "Ой, вот лично я не стал бы доверять поварам!" 
