Миасский городской форум

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 07:01 история вероятно апокрифическая, то есть являющая собою легенду.

DVV писал(а): 09 дек 2025, 07:50

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 07:01 А куда они при выдержке денутся.

Например выкинутся при первом перегоне как все норм люди делают

DVV писал(а): 09 дек 2025, 07:51

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 07:01 история вероятно апокрифическая, то есть являющая собою легенду.

И на основании легенды ты решил поспоррить про технологию изготовления дистилолятов ?

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 07:52

DVV писал(а): 09 дек 2025, 07:50

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 07:01 А куда они при выдержке денутся.

Например выкинутся при первом перегоне как все норм люди делают

А зачем тогда нужна вторая дистилляция, если при первой уже все отсечено?

DVV писал(а): 09 дек 2025, 08:19

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 07:52

DVV писал(а): 09 дек 2025, 07:50
Например выкинутся при первом перегоне как все норм люди делают

А зачем тогда нужна вторая дистилляция, если при первой уже все отсечено?

После выдержки в бочке ? А я почем знаю , этож только тебе твои такраканы такой бред нашептали

Andy писал(а): 08 дек 2025, 23:39

БабаЯга писал(а): 08 дек 2025, 23:11

Andy писал(а): 08 дек 2025, 22:54

Алматинский "Казахстан" (бахус) всяко лучше казахстанского хенесииксо )))

Это неважно. Важно то, что ни тот, ни другой не относится к бренди (коньяку). Это ближе к самогону, про который говорил ОЗ.
Единственное отличие, что в самогон добавляют всякую по**нь, чтобы перебить запах и вкус эфирных масел, то здесь добавкиЮ изображающие (якобы) вкус коньяка.
В любом случае все это просто разведенный водой и всякой фигней спирт.

Думаешь в Калининграде выращивают виноград, или "Старый Кенигсберг" - не бренди? )))

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 08:27

DVV писал(а): 09 дек 2025, 08:19

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 07:52 А зачем тогда нужна вторая дистилляция, если при первой уже все отсечено?

После выдержки в бочке ? А я почем знаю , этож только тебе твои такраканы такой бред нашептали

Хорошо: зачем вторая дистилляция перед выдержкой в бочке? Ведь все головы и хвосты отсекли при первой

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 08:37 Во-первых, после первой дистилляции крепость напитка получается около 30

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 08:37 Во-вторых, процесс дистилляции коньяка не предполагает отсечение всех "хвостов", которые, кстати, и создают вкусовую гамму.

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 07:01

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 00:32

Andy писал(а): 08 дек 2025, 22:39
Что там после выдержки в дубовых бочках дистиллируют?

Коньячный спирт
Как то читал историю изобретения коняка (вероятно апокрифическую): якобы из-за войны вино из монастыря не удавалось вывести на продажу, а посему его перегоняли в спирт, который хранили в бочках (а где ж еще!). Но из-за войны же и спирт не удавалось вывезти и он напитался запахом дуба до состояния, когда его невозможно пить. И настоятель приказал одному из монахов кровь из носу привести спирт в пригодное для пития состояние. Монах долго эксперементировал, пока не догадался при повторной перегонке отсечь "голову" и "хвост". И тогда получилось ВКУСНО

Сейчас на рынке можно купить коньяк с выдержкой 100 лет, и почему-то он за это время не напитался дубом до такого состояния чтоб его было пить невозможно )))

Andy писал(а): 09 дек 2025, 06:50История конечно интересная, но откуда в выдержанном спирте снова появились головы и хвосты…

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:10

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 08:37 Во-первых, после первой дистилляции крепость напитка получается около 30

Это если гнать на прямотоке , ноо современные технологии уже давно шагнули вперед

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:18 Технология изготовления коньяка - это о традиции, а не о современности.

Andy писал(а): 09 дек 2025, 09:17 После того как спирт попал в бочку, с ним кроме купажа делать что-то - кощунствовал

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:24

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:18 Технология изготовления коньяка - это о традиции, а не о современности.

ммм ты и вправду считаешь что то что пьет большинство населения мира под названием коньяк перегоняют на медных аламбиках ? Я в этом сильно сомневаюсь .

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 08:28

Andy писал(а): 08 дек 2025, 23:39

БабаЯга писал(а): 08 дек 2025, 23:11
Это неважно. Важно то, что ни тот, ни другой не относится к бренди (коньяку). Это ближе к самогону, про который говорил ОЗ.
Единственное отличие, что в самогон добавляют всякую по**нь, чтобы перебить запах и вкус эфирных масел, то здесь добавкиЮ изображающие (якобы) вкус коньяка.
В любом случае все это просто разведенный водой и всякой фигней спирт.

Думаешь в Калининграде выращивают виноград, или "Старый Кенигсберг" - не бренди? )))

Не знаю. Не пробовал.
Насчет винограда - предприятие специализируется на выпуске алкоголя на базе зарубежного сырья. https://winestyle.ru/articles/cognac/st ... sberg.html

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:34

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:24

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:18 Технология изготовления коньяка - это о традиции, а не о современности.

ммм ты и вправду считаешь что то что пьет большинство населения мира под названием коньяк перегоняют на медных аламбиках ? Я в этом сильно сомневаюсь .

Под РАЗРЕШЕННЫМ названием "коньяк" - да.

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:30

Andy писал(а): 09 дек 2025, 09:17 После того как спирт попал в бочку, с ним кроме купажа делать что-то - кощунствовал

Вроде как и купаж кощунство.

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:37

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:34

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:24
ммм ты и вправду считаешь что то что пьет большинство населения мира под названием коньяк перегоняют на медных аламбиках ? Я в этом сильно сомневаюсь .

Под РАЗРЕШЕННЫМ названием "коньяк" - да.

Неверю . Анди наверное знает как в РФ а может и не в РФ коньяки делают появится может расскажет.

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:37

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:30

Andy писал(а): 09 дек 2025, 09:17 После того как спирт попал в бочку, с ним кроме купажа делать что-то - кощунствовал

Вроде как и купаж кощунство.

Для коньяка? Нет. Это вполне разрешенный процесс.

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:30

Andy писал(а): 09 дек 2025, 09:17 После того как спирт попал в бочку, с ним кроме купажа делать что-то - кощунствовал

Вроде как и купаж кощунство.

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:42

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:37

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:30
Вроде как и купаж кощунство.

Для коньяка? Нет. Это вполне разрешенный процесс.

А я и не говорю что запрещенный. Ноо зачем купажировать если сразу получилось норм ? Я так понимаю сделали чего то , попробовали а вкус то получился не айс , а давай замешаем вон с той херней вдруг вкус улутшится. А потребителю скажем что это так и задумаано и мы создаем букет ароматов .

Andy писал(а): 09 дек 2025, 09:17 После того как спирт попал в бочку, с ним кроме купажа делать что-то - кощунствовал
Двойная перегонка это совсем другая история

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:39 Так в РФ никто и не имеет право называть свои напитки коньяком.

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:49 В данном случае - это неверно. Цель купажирования - разнообразить вкус.

DVV писал(а): 09 дек 2025, 09:50

БабаЯга писал(а): 09 дек 2025, 09:39 Так в РФ никто и не имеет право называть свои напитки коньяком.

Идут они в жопу. Будут еще мне указывать как чего называть. Скажи еще кальвадос , кальвадосом называть нельзя , потому что он не в той области сделан .

Очень Злой писал(а): 09 дек 2025, 09:49

Andy писал(а): 09 дек 2025, 09:17 После того как спирт попал в бочку, с ним кроме купажа делать что-то - кощунствовал
Двойная перегонка это совсем другая история

Не стану сильно спорить: читал историю давно. Правда вот щас пошарил в и-нетах - перегонку после бочки не часто, но делают, если в напитке излишне танинов. А может с этого и начиналось