Вообще, выше представлен, это всего лишь как вариант. На самом деле ел фруктовую пиццу в Челябинске, в одной скромной пиццерии. Купил сыну. В итоге устроили драку с ним из-за последнего кусочка. И это при том, что сладкие пироги и другую сладкую выпечку я практически не ем. Описать естественно все буйство вкуса не могу. Но могу сказать что там были и бананы и киви и черный виноград. Причем все было приготовленно так, что по-виду а даже не отличалась от обычной, если не приглядываться.
Как приготовить тесто для пиццы
Муку (650 г) смешиваем с сахаром (30 г), солью (10 г), сухими дрожжами (11 г), оливковым маслом (75 г) и водой (300 мл). Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно один раз подошло. После — используем по назначению.
Как приготовить клубничный соус
Клубнику (свежую или с/м — 500 г) томим на маленьком огне до полного разваривания. Добавляем по вкусу лимонный фреш и сахар, перебиваем блендером в пюре и вводим разбавленный в небольшом количестве воды крахмал (1,5 ст.л.). Готовим соус до загустения.
Как приготовить пиццу
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 мм. Вырезаем из теста сердце. Смазываем маслом жаропрочную форму. Выкладываем в форму сердце из теста. Смазываем клубничным соусом. Выкладываем фрукты и поливаем соусом.
Ставим пиццу в разогретую до максимальной температуры духовку на нижний ярус. Запекаем 15 минут.
Пицца готова!
Так что если у кого есть собственные рецепты такой пиццы -делитесь!
