Картофель по древенски

Правила форума
Сообщения должны соответствовать теме.
Мат и обсценная лексика нежелательны.
Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 11447
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Картофель по древенски

Сообщение Asylum » 12 фев 2016, 21:07

Понемногу перетаскиваю со старого форума

Скоро весна, а значит появится молодой картофель - египетский,израильский и с других южных полей

Хочется удивить гостей чем-то необычным, когда всё видели и перепробовали. Иду по нашей Карусели, смотрю молодая картошка чуть крупнее голубиного яйца «картофель эконом». Это как раз что нужно, при желании, под удивленные взгляды покупателей, можно наковырять пару кило мелкой в обычной картошки.

Варим в мундире до полуготовности, сливаем воду, высыпаем на противень. Берем кружку и давим картофель, посыпаем абхазкой солью (это такая соль с травами), в микроволновке топим сливочное масло, оно и даст хрустящую корочку. Наносим масло (можно растопить в микроволновке), мне удобнее всего мазать силиконовой кистью. Ставим в духовку на 200 градусов, пока картофель не станет золотистым, у меня это минут 35. Достаем, еще раз мажем смесью топлёного сливочного масла с зеленью и чесноком.

Изображение

Как говорил Василий Алибабаевич – кушать подано, садитесь жрать.

С чем есть, личное дело каждого. Я достал позавчерашние солёные рыжики и малосольные огурчики, а также накапаю грамм 50 дистиллированной воды.


Изображение

Текст писался одновременно с готовкой, что не так завтра поправлю

Аватара пользователя
Миха
Сообщения: 2352
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 00:36

Re: Картофель по древенски

Сообщение Миха » 12 фев 2016, 21:26

Выглядит очень по-абхазски )
( ͡° ͜ʖ ͡°)
КУ-ТВ.РФ

У Путина работают и Чубайс, и Кириенко, но "разваливший Россию либерал" всё равно ты.

Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 11447
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Картофель по древенски

Сообщение Asylum » 12 фев 2016, 21:43

Миха писал(а):Выглядит очень по-абхазски )

ЭЭЭ?

Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 11447
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Картофель по древенски

Сообщение Asylum » 12 фев 2016, 21:55

Сочетание вообще-то присущие для нордманской группы народов и северных русских. В Швеции до сих есть национальное блюдо, как отварной картофель жареный на сливочном масле. Растительного масла там не было, одни животные жиры, на севере, там одна животная пища. А в средней Азии для жарки используют исключительно растительное масло, а сливочное добавляют в готовый продукт

Аватара пользователя
Миха
Сообщения: 2352
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 00:36

Re: Картофель по древенски

Сообщение Миха » 12 фев 2016, 21:57

admin писал(а):
Миха писал(а):Выглядит очень по-абхазски )

ЭЭЭ?

рецепт что ли не прочитал ? ))) перечитай 1й пост свой.
зелень! больше зелени в соли
( ͡° ͜ʖ ͡°)
КУ-ТВ.РФ

У Путина работают и Чубайс, и Кириенко, но "разваливший Россию либерал" всё равно ты.

Аватара пользователя
Forrest Gump
Сообщения: 6091
Зарегистрирован: 28 мар 2011, 12:31

Re: Картофель по древенски

Сообщение Forrest Gump » 12 фев 2016, 21:59

admin писал(а):Понемногу перетаскиваю со старого форума

Скоро весна, а значит появится молодой картофель - египетский,израильский и с других южных полей

Хочется удивить гостей чем-то необычным, когда всё видели и перепробовали. Иду по нашей Карусели, смотрю молодая картошка чуть крупнее голубиного яйца «картофель эконом». Это как раз что нужно, при желании, под удивленные взгляды покупателей, можно наковырять пару кило мелкой в обычной картошки.

Варим в мундире до полуготовности, сливаем воду, высыпаем на противень. Берем кружку и давим картофель, посыпаем абхазкой солью (это такая соль с травами), в микроволновке топим сливочное масло, оно и даст хрустящую корочку. Наносим масло (можно растопить в микроволновке), мне удобнее всего мазать силиконовой кистью. Ставим в духовку на 200 градусов, пока картофель не станет золотистым, у меня это минут 35. Достаем, еще раз мажем смесью топлёного сливочного масла с зеленью и чесноком.

Изображение

Как говорил Василий Алибабаевич – кушать подано, садитесь жрать.

С чем есть, личное дело каждого. Я достал позавчерашние солёные рыжики и малосольные огурчики, а также накапаю грамм 50 дистиллированной воды.


Изображение

Текст писался одновременно с готовкой, что не так завтра поправлю


Не нашел спойлер.
Да, в таком окружении даже просто вареная картошка хороша ! А тут полное извращение в хорошем смысле этого слова.
Хотя, в оконцовке суть та же осталась наверное.
Главный вопрос - есть с коркой можнонужно ?
Великие умы обсуждают идеи. Средние умы обсуждают события. Мелкие умы обсуждают людей.
Элеонора Рузвельт

JOY
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 20:16

Re: Картофель по древенски

Сообщение JOY » 12 фев 2016, 22:01

admin писал(а):молодая картошка чуть крупнее голубиного яйца «картофель эконом».

это не картофель эконом -это картофель черриии)))))))) :hi_hi_hi: :hi_hi_hi: :hi_hi_hi:

JOY
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 26 янв 2011, 20:16

Re: Картофель по древенски

Сообщение JOY » 12 фев 2016, 22:05

Изображение

Uncle.K.
Сообщения: 6492
Зарегистрирован: 09 янв 2016, 21:56

Re: Картофель по древенски

Сообщение Uncle.K. » 12 фев 2016, 22:08

Сорри канешна но моей муфельной печи пофуй какой и чей картофель запекать только так и делаю но лучше своего молодого картофелянеткартофеля...и да!запекать уже вареный в мундире картофель кащунство запекать в мундире нужно свежий :co_ol:
Никогда такого не было и вот опять
Сход развал качественно недорого https://vk.com/id207378645

Аватара пользователя
Миха
Сообщения: 2352
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 00:36

Re: Картофель по древенски

Сообщение Миха » 12 фев 2016, 22:44

надоели плюшки да пирожки.
хочется что-то такое с картошкой, типа запеканки,
чтобы с корочкой, чтобы резать на куски можно было порционно
и чтобы не разваливалось на тарелке )))

топик не подходит, хоть и выглядит вкусно
( ͡° ͜ʖ ͡°)
КУ-ТВ.РФ

У Путина работают и Чубайс, и Кириенко, но "разваливший Россию либерал" всё равно ты.

Аватара пользователя
посторонний
Сообщения: 19950
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 19:09

Re: Картофель по древенски

Сообщение посторонний » 12 фев 2016, 22:55

Uncle.K. писал(а):запекать уже вареный в мундире картофель кащунство запекать в мундире нужно свежий :co_ol:

А давить ты свежий как собираешься? :sh_ok:
Погляди на себя в зеркало. Чудовище какое-то.

Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 11447
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Картофель по древенски

Сообщение Asylum » 12 фев 2016, 22:57

Forrest Gump писал(а):Главный вопрос - есть с коркой можнонужно ?

В кожуре самый смак, сверху хрустящая и внутри мягкая и истекающая маслом внутри

Uncle.K.
Сообщения: 6492
Зарегистрирован: 09 янв 2016, 21:56

Re: Картофель по древенски

Сообщение Uncle.K. » 12 фев 2016, 22:59

посторонний писал(а):
Uncle.K. писал(а):запекать уже вареный в мундире картофель кащунство запекать в мундире нужно свежий :co_ol:

А давить ты свежий как собираешься? :sh_ok:

Дык а зачем я не видел шоп ф деревнях так над каритохай изголяЛЕСь :-) делаются надрезы и начиняется салом и чесноком ..,
Последний раз редактировалось Uncle.K. 12 фев 2016, 23:03, всего редактировалось 2 раза.
Никогда такого не было и вот опять
Сход развал качественно недорого https://vk.com/id207378645

Аватара пользователя
Mascot
Сообщения: 3651
Зарегистрирован: 03 фев 2011, 15:11

Re: Картофель по древенски

Сообщение Mascot » 12 фев 2016, 22:59

посторонний писал(а):
Uncle.K. писал(а):запекать уже вареный в мундире картофель кащунство запекать в мундире нужно свежий :co_ol:

А давить ты свежий как собираешься? :sh_ok:

Там, рядом с муфельными печами, обычно находятся твердомеры. :hi_hi_hi:

Аватара пользователя
Forrest Gump
Сообщения: 6091
Зарегистрирован: 28 мар 2011, 12:31

Re: Картофель по древенски

Сообщение Forrest Gump » 12 фев 2016, 23:00

admin писал(а):
Forrest Gump писал(а):Главный вопрос - есть с коркой можнонужно ?

В кожуре самый смак, сверху хрустящая и внутри мягкая и истекающая маслом

Ням !!! Это по нашему, по гурмански !
Великие умы обсуждают идеи. Средние умы обсуждают события. Мелкие умы обсуждают людей.
Элеонора Рузвельт

Аватара пользователя
посторонний
Сообщения: 19950
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 19:09

Re: Картофель по древенски

Сообщение посторонний » 12 фев 2016, 23:01

Uncle.K. писал(а):
посторонний писал(а):
Uncle.K. писал(а):запекать уже вареный в мундире картофель кащунство запекать в мундире нужно свежий :co_ol:

А давить ты свежий как собираешься? :sh_ok:

Дык а зачем я не видел шоп ф деревнях так над каритохай мголяЛЕСь :-) делаются надрезы и начинается салом и чесноком ..,

Ты или не в тех деревнях был или в тех, но не закусывал..... ::yaz-yk: :-) :-) :-) :-)
Погляди на себя в зеркало. Чудовище какое-то.

Uncle.K.
Сообщения: 6492
Зарегистрирован: 09 янв 2016, 21:56

Re: Картофель по древенски

Сообщение Uncle.K. » 12 фев 2016, 23:01

Mascot писал(а):
посторонний писал(а):
Uncle.K. писал(а):запекать уже вареный в мундире картофель кащунство запекать в мундире нужно свежий :co_ol:

А давить ты свежий как собираешься? :sh_ok:

Там, рядом с муфельными печами, обычно находятся твердомеры. :hi_hi_hi:

Есть такие это для чеснока :-)
Никогда такого не было и вот опять
Сход развал качественно недорого https://vk.com/id207378645

Uncle.K.
Сообщения: 6492
Зарегистрирован: 09 янв 2016, 21:56

Re: Картофель по древенски

Сообщение Uncle.K. » 12 фев 2016, 23:02

посторонний писал(а):
Uncle.K. писал(а):
посторонний писал(а):А давить ты свежий как собираешься? :sh_ok:

Дык а зачем я не видел шоп ф деревнях так над каритохай мголяЛЕСь :-) делаются надрезы и начинается салом и чесноком ..,

Ты или не в тех деревнях был или в тех, но не закусывал..... ::yaz-yk: :-) :-) :-) :-)

Бульбу жарем Бульбу парим Бульбу так сыру х.ярим :-)а так да в моих деревнях гусиным супом в основном закусывают и чай с ним пьют :-)
Никогда такого не было и вот опять
Сход развал качественно недорого https://vk.com/id207378645

Аватара пользователя
Asylum
Сообщения: 11447
Зарегистрирован: 20 янв 2011, 13:36

Re: Картофель по древенски

Сообщение Asylum » 12 фев 2016, 23:16

Uncle.K. писал(а):Дык а зачем я не видел шоп ф деревнях так над каритохай изголяЛЕСь :-) делаются надрезы и начиняется салом и чесноком ..,


Как то, лет ...цать назад монтировали оборудование в Ленинске и задержались до до ночи. Местные любезно пригласили переночевать. Вечером вся семья садится за стол, бабушка выносит чугунок (настоящий, который в печи ставили) с борщом - мы по простому, по деревенски. В борщ идет большой стакан деревенской сметаны, Ленинский хлеб и сало. Вся семья, включая нас по очереди черпает ложками борщ, мужикам разливают (на раз) бутылку Украинской степной, которую местные почему то называют"мертвой водой". Вот это было "по-деревенски"

Изображение

Кто помнит такую этикетку?

Uncle.K.
Сообщения: 6492
Зарегистрирован: 09 янв 2016, 21:56

Re: Картофель по древенски

Сообщение Uncle.K. » 12 фев 2016, 23:20

admin писал(а):
Uncle.K. писал(а):Дык а зачем я не видел шоп ф деревнях так над каритохай изголяЛЕСь :-) делаются надрезы и начиняется салом и чесноком ..,


Как то, лет ...цать назад монтировали оборудование в Ленинске и задержались до до ночи. Местные любезно пригласили переночевать. Вечером вся семья садится за стол, бабушка выносит чугунок (настоящий, который в печи ставили) с борщом - мы по простому, по деревенски. В борщ идет большой стакан деревенской сметаны, Ленинский хлеб и сало. Вся семья, включая нас по очереди черпает ложками борщ, мужикам разливают (на раз) бутылку Украинской степной, которую местные почему то называют"мертвой водой". Вот это было "по-деревенски"

Изображение
Мертвой водой мы назыв ап ли настойку ЛЮбительскую такая же муйня как и укр.степная.

Кто помнит такую этикетку?
Никогда такого не было и вот опять
Сход развал качественно недорого https://vk.com/id207378645

Аватара пользователя
Миха
Сообщения: 2352
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 00:36

Re: Картофель по древенски

Сообщение Миха » 13 фев 2016, 01:57

народ вот ругает макдоналдсы...
а я там раза 2 в год бываю... если бываю.

только картошку по деревенски и беру. а не простую фри
(в топике, конечно вкуснее. факт. и рецепт сложный, а не просто фритюр)
( ͡° ͜ʖ ͡°)
КУ-ТВ.РФ

У Путина работают и Чубайс, и Кириенко, но "разваливший Россию либерал" всё равно ты.

Аватара пользователя
Нормальный чел
Сообщения: 16378
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 16:50

Re: Картофель по древенски

Сообщение Нормальный чел » 13 фев 2016, 11:21

Меня единственное что смущает... А не обрабатывают ли какой гадостью молодой картофель с южных полей, что бы лучше хранился?
Понимаю, конечно, что его мыть надо в любом случае, но не будешь же его мочалкой тереть)))
— Это безумие!
— Нет, это политика!
______________________________________
Не срывайте с человека маску, вдруг это его намордник.
____________________

http://vk.com/wo_miass
► Показать

Аватара пользователя
посторонний
Сообщения: 19950
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 19:09

Re: Картофель по древенски

Сообщение посторонний » 13 фев 2016, 11:31

Нормальный чел писал(а):Меня единственное что смущает... А не обрабатывают ли какой гадостью молодой картофель с южных полей, что бы лучше хранился?
Понимаю, конечно, что его мыть надо в любом случае, но не будешь же его мочалкой тереть)))

А тебя не смущает какой гадостью его подкармливают? Там даже мочалка не поможет.... ::yaz-yk: :-) :-) :-) :-)
Погляди на себя в зеркало. Чудовище какое-то.

Аватара пользователя
Нормальный чел
Сообщения: 16378
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 16:50

Re: Картофель по древенски

Сообщение Нормальный чел » 13 фев 2016, 11:32

посторонний писал(а):
Нормальный чел писал(а):Меня единственное что смущает... А не обрабатывают ли какой гадостью молодой картофель с южных полей, что бы лучше хранился?
Понимаю, конечно, что его мыть надо в любом случае, но не будешь же его мочалкой тереть)))

А тебя не смущает какой гадостью его подкармливают? Там даже мочалка не поможет.... ::yaz-yk: :-) :-) :-) :-)

Тоже смущает. :a_g_a:
— Это безумие!
— Нет, это политика!
______________________________________
Не срывайте с человека маску, вдруг это его намордник.
____________________

http://vk.com/wo_miass
► Показать

Аватара пользователя
посторонний
Сообщения: 19950
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 19:09

Re: Картофель по древенски

Сообщение посторонний » 13 фев 2016, 11:33

Нормальный чел писал(а):
посторонний писал(а):
Нормальный чел писал(а):Меня единственное что смущает... А не обрабатывают ли какой гадостью молодой картофель с южных полей, что бы лучше хранился?
Понимаю, конечно, что его мыть надо в любом случае, но не будешь же его мочалкой тереть)))

А тебя не смущает какой гадостью его подкармливают? Там даже мочалка не поможет.... ::yaz-yk: :-) :-) :-) :-)

Тоже смущает. :a_g_a:

Ну все писец....
Есть смысл застрелиться..... :hi_hi_hi: :hi_hi_hi: :hi_hi_hi:
Погляди на себя в зеркало. Чудовище какое-то.


Вернуться в «Поваренная книга»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей