О бездрожжевом хлебе

[Asylum]

Сейчас модно стало, прямо мания какая то.

Идешь в магазине на полке - бездрожжевой хлеб. Спрашиваю - на соде? Нет, на закваске.

Дорогие мои! Закваска, это и есть дрожжи. Давным дано, когда жили натуральным хозяйством, все было свое, даже дрожжи закваска, но то ее на солнце оставили, то забыли вовремя покормить, и она, закваска умерла. Нужно бежать к соседям, брать немного для разведения, либо выращивать заново, а это две недели, процесс детально описан в интернете.

Потом какой то умный человек вывел концентрат закваски и назвал его дрожжи. Их можно было хранить в холодильнике, чуть позже появились сухие дрожжи.

Если вам нужен в самом деле хлеб без дрожжей, то это лаваш (армянский) тонкий, всякие хлебцы (с кучей химии), мацца опять же, печенки тоже можно отнести к бездрожжевому хлебу

Если в хлебе есть поры, как в обычном, он 10500% на дрожжах, на соде хлеб не выпекают у нас по многим причинам. Есть еще вариант хлебушка на пиве, но там опять дрожжи ... пивные.

В общем не ведитесь на маркетологию



На фото ирландский содовый хлеб

[LenElen]

Сейчас весь хлеб на готовых смесях пекут, а там всякой химиииии умотаться! На конечке открыли пекарню, типа сами стряпают хб-изделия...
Выпечку еще можно употребить, но хлеб это нечто отвратительное... из магазинного сдобного теста и то вкуснее получится. Начала интересоваться, почему так - да потомучто закупаются самые дешовые продукты.
Жду когда депутатша свою пекарню откроет - может там чудо случится))))

[Роман]

Бездрожжевой хлеб - это фейк. При тепловой обработке все дрожжи гибнут

[Кысь]

Бездрожжевой хлеб - это фейк. При тепловой обработке все дрожжи гибнут

?

[Asylum]

Бездрожжевой хлеб - это фейк. При тепловой обработке все дрожжи гибнут

Наверное вы хотели сказать - дрожжевой?

[Акакий]

В чем разница при употреблении дрожжевого и без дрожжевого хлеба?

[Forrest Gump]

В чем разница при употреблении дрожжевого и без дрожжевого хлеба?

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..
Видимо просто не надо хлебом увлекаться...
Ну и еда должна доставлять удовольствие

[Акакий]

В чем разница при употреблении дрожжевого и без дрожжевого хлеба?

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..
Видимо просто не надо хлебом увлекаться...
Ну и еда должна доставлять удовольствие

Ну углекислый газ попадет в желудок, если кусок хлеба глотать не жуя.
А живые дрожжи попадут в желудок, если хлеб не запекать.
Мертвые дрожжи не влияют на работу желудка вообще никак.
В чем ещё разница польза или вред?

[Asylum]

В чем разница при употреблении дрожжевого и без дрожжевого хлеба?

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..

Ну так попробуйте снова сделать тесто из испеченного хлеба. Из мертвых дрожжей. Это как бы тот случай, когда не понимают, о чем говорят. А, да, сейчас стало модно - у меня аллергия на глютен
Про углекислый газ в желудке, таки смешно, вся газировка на углекислом газе, а если обобщить, горе от ума.
Даже холестерин и сахар полезны при физических нагрузках, так что, если вы разгружали вагон, то батон хлеба с маслом и сахаром не нанесет никакого вреда, кроме пользы.
А если сидите в офисе, то самый обезжиренный йогурт может выпасть бляшками на ваших сосудах.
Все рассуждения о вредной и здоровой пищи нужно начинать от того, сколько энергии, в день вы тратите. Общего рецепта нет

[Asylum]

В чем разница при употреблении дрожжевого и без дрожжевого хлеба?

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..
Видимо просто не надо хлебом увлекаться...
Ну и еда должна доставлять удовольствие

Ну углекислый газ попадет в желудок, если кусок хлеба глотать не жуя.
А живые дрожжи попадут в желудок, если хлеб не запекать.
Мертвые дрожжи не влияют на работу желудка вообще никак.
В чем ещё разница польза или вред?

Да и живые дрожжи никак не влияют, начинать нужно с этого

[Forrest Gump]

В чем разница при употреблении дрожжевого и без дрожжевого хлеба?

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..

Ну так попробуйте снова сделать тесто из испеченного хлеба. Из мертвых дрожжей. Это как бы тот случай, когда не понимают, о чем говорят. А,

Зачем ? Расскажите суть

пысы. Хотя квас делают на хлебе...но не знаю от чего он заквашивается, может и на бездрожжевом будет

[Акакий]

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..
Видимо просто не надо хлебом увлекаться...
Ну и еда должна доставлять удовольствие

Ну углекислый газ попадет в желудок, если кусок хлеба глотать не жуя.
А живые дрожжи попадут в желудок, если хлеб не запекать.
Мертвые дрожжи не влияют на работу желудка вообще никак.
В чем ещё разница польза или вред?

Да и живые дрожжи никак не влияют, начинать нужно с этого

Согласен, но боюсь набегут противники дрожжей, которым это не обосновать

[Andy]

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..
Видимо просто не надо хлебом увлекаться...
Ну и еда должна доставлять удовольствие

Ну углекислый газ попадет в желудок, если кусок хлеба глотать не жуя.
А живые дрожжи попадут в желудок, если хлеб не запекать.
Мертвые дрожжи не влияют на работу желудка вообще никак.
В чем ещё разница польза или вред?

Да и живые дрожжи никак не влияют, начинать нужно с этого

Ну, как бы растройство желудка получить легко ))
Не советую поедать живыми именно хлебопекарные дрожжи, ибо в отличии от пивных и винных в них часто попадается кишечная палочка

[Asylum]

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..

Ну так попробуйте снова сделать тесто из испеченного хлеба. Из мертвых дрожжей. Это как бы тот случай, когда не понимают, о чем говорят. А,

Зачем ? Расскажите суть

пысы. Хотя квас делают на хлебе...но не знаю от чего он заквашивается, может и на бездрожжевом будет

Он заквашивается на диких дрожжах, , можете муку положить, солод, хмель, от перемены мест .... Блажен кто верит.

Вы как бы не в дрожжи упирайтесь, а в здоровый образ жизни, иначе вас "на раз" разведут маркетологи

[Asylum]

Ну углекислый газ попадет в желудок, если кусок хлеба глотать не жуя.
А живые дрожжи попадут в желудок, если хлеб не запекать.
Мертвые дрожжи не влияют на работу желудка вообще никак.
В чем ещё разница польза или вред?

Да и живые дрожжи никак не влияют, начинать нужно с этого

Ну, как бы растройство желудка получить легко ))
Не советую поедать живыми именно хлебопекарные дрожжи, ибо в отличии от пивных и винных в них часто попадается кишечная палочка

У нас есть маньяки, кто ест дрожжи?
Хотя ... если их запить большой дозой воды с сахаром

[Andy]

Дрожжевой надо есть слева направо, а бездрожжевой справа налево

Хорошая тема...
Дрожжевой пышнее и вкуснее, хотя на любителя
Склонен верить тем, кто говорит , что при тепловой обработке дрожжи погибают ...фуууу
А в дрожжевом много углекислого газа, который может негативно влиять на процессы в желудке..

Ну так попробуйте снова сделать тесто из испеченного хлеба. Из мертвых дрожжей. Это как бы тот случай, когда не понимают, о чем говорят. А,

Зачем ? Расскажите суть

пысы. Хотя квас делают на хлебе...но не знаю от чего он заквашивается, может и на бездрожжевом будет

Квас можно на дрожжах любых сделать и даже на лактобактериях))

[Andy]

Да и живые дрожжи никак не влияют, начинать нужно с этого

Ну, как бы растройство желудка получить легко ))
Не советую поедать живыми именно хлебопекарные дрожжи, ибо в отличии от пивных и винных в них часто попадается кишечная палочка

У нас есть маньяки, кто ест дрожжи?
Хотя ... если их запить большой дозой воды с сахаром

Ради эксперимента может рискнёт кто ))
Можно еще для ускорения процесса все это в стиральной машине помешать ))

[Asylum]

Ну, как бы растройство желудка получить легко ))
Не советую поедать живыми именно хлебопекарные дрожжи, ибо в отличии от пивных и винных в них часто попадается кишечная палочка

У нас есть маньяки, кто ест дрожжи?
Хотя ... если их запить большой дозой воды с сахаром

Ради эксперимента может рискнёт кто ))
Можно еще для ускорения процесса все это в стиральной машине помешать ))

Не, лучше после принятия этой смеси, сесть на качели

[Forrest Gump]

Ну так попробуйте снова сделать тесто из испеченного хлеба. Из мертвых дрожжей. Это как бы тот случай, когда не понимают, о чем говорят. А,

Зачем ? Расскажите суть

пысы. Хотя квас делают на хлебе...но не знаю от чего он заквашивается, может и на бездрожжевом будет

Квас можно на дрожжах любых сделать и даже на лактобактериях))

Вы не поняли суть эксперимента...вопрос, есть ли живые дрожжи в дрожжевом хлебе
Ну если я админа правильно понял

[Asylum]

Зачем ? Расскажите суть

пысы. Хотя квас делают на хлебе...но не знаю от чего он заквашивается, может и на бездрожжевом будет

Квас можно на дрожжах любых сделать и даже на лактобактериях))

Вы не поняли суть эксперимента...вопрос, есть ли живые дрожжи в дрожжевом хлебе
Ну если я админа правильно понял

Уточним, в каком хлебе, в испеченном?
И как дрожжи могут повлиять на организм человека? Захватить его разум?

[Andy]

У нас есть маньяки, кто ест дрожжи?
Хотя ... если их запить большой дозой воды с сахаром

Ради эксперимента может рискнёт кто ))
Можно еще для ускорения процесса все это в стиральной машине помешать ))

Не, лучше после принятия этой смеси, сесть на качели

Приходит жена домой, а муж сидит на батарее с перевязанной головой.
Жена спрашивает:
- Васичка милинький что с табой?
- Изабрел новый метод изготовления браги:
Съедаеш килограмм сахару, проглатываешь палочку дрожжей
и греешь все это час.
- Ну а голову зачем перевязал,
- А чтоб крышу не сорвало.
через пол часа на кухне - шум! Треск!
Вылетает жена, говорит:
- Васичка! Роднинький! Что крышу сорвало?
- Да нет ....ть! Днище выбило.

[Asylum]

Ради эксперимента может рискнёт кто ))
Можно еще для ускорения процесса все это в стиральной машине помешать ))

Не, лучше после принятия этой смеси, сесть на качели

Приходит жена домой, а муж сидит на батарее с перевязанной головой.
Жена спрашивает:
- Васичка милинький что с табой?
- Изабрел новый метод изготовления браги:
Съедаеш килограмм сахару, проглатываешь палочку дрожжей
и греешь все это час.
- Ну а голову зачем перевязал,
- А чтоб крышу не сорвало.
через пол часа на кухне - шум! Треск!
Вылетает жена, говорит:
- Васичка! Роднинький! Что крышу сорвало?
- Да нет ....ть! Днище выбило.

[Forrest Gump]

Квас можно на дрожжах любых сделать и даже на лактобактериях))

Вы не поняли суть эксперимента...вопрос, есть ли живые дрожжи в дрожжевом хлебе
Ну если я админа правильно понял

Уточним, в каком хлебе, в испеченном?
И как дрожжи могут повлиять на организм человека? Захватить его разум?

А хлеб неиспеченый бывает ? хотя хрен его знает

Ну так попробуйте снова сделать тесто из испеченного хлеба. Из мертвых дрожжей.

Админ, зачем вы это писали ?

[Andy]

Квас можно на дрожжах любых сделать и даже на лактобактериях))

Вы не поняли суть эксперимента...вопрос, есть ли живые дрожжи в дрожжевом хлебе
Ну если я админа правильно понял

Уточним, в каком хлебе, в испеченном?
И как дрожжи могут повлиять на организм человека? Захватить его разум?

Это вполне вероятно)) грибы это почти животные, а дрожжи это грибы ))

[Asylum]

Вы не поняли суть эксперимента...вопрос, есть ли живые дрожжи в дрожжевом хлебе
Ну если я админа правильно понял

Уточним, в каком хлебе, в испеченном?
И как дрожжи могут повлиять на организм человека? Захватить его разум?

Это вполне вероятно)) грибы это почти животные, а дрожжи это грибы ))

А грибы, это мои любимые орки во вселенной вархамера