Миасский городской форум

Не знаю, есть ли здесь уже такая тема.

Перепробовал разные наборы специй для посола рыбы, всё не то, не очень вкусно. Вчера посолил только солью - пальчики оближешь!!!
А вы как солите?

я очень давно уже полюбившуюся схему использую соль+сахар+коньяк. (в последнее время без сахара даже) . коньяк немного чтобы соль стала мокрой кашкой. обмазываю рыбку, немножко укропчика и в пергамент на сутки.

Кроме соли ещё немного сахара, черного перца и веточку розмарина

Немного масла растительного можно, оно как растворитель ароматов работает

Если селедку солить, то только в бутылке)))
На литр воды 3 ст. ложки соли, ложка сахара, 5 горошин перца. Довести до кипения. Закинуть пару листиков лаврушки. Остудить. Рассол готов.
Сельдей засунуть в обрезанную пластиковую бутылку, залить рассолом и на пару дней в холодильник. фсе)

Коньяк надо будет попробовать))) Интересно.
В селёдку, кстати, тоже чуток перца клал. И в скумбрию. А вот сёмга почему-то лучше зашла просто с солью и всё. Вероятно, для каждой рыбы индивидуально.
Сходить штоль за коньяком

hróðvitnir писал(а):Коньяк надо будет попробовать))) Интересно.
В селёдку, кстати, тоже чуток перца клал. И в скумбрию. А вот сёмга почему-то лучше зашла просто с солью и всё. Вероятно, для каждой рыбы индивидуально.
Сходить штоль за коньяком

Ага, и вместо рыбы возьми лимон

Andy писал(а):

hróðvitnir писал(а):Коньяк надо будет попробовать))) Интересно.
В селёдку, кстати, тоже чуток перца клал. И в скумбрию. А вот сёмга почему-то лучше зашла просто с солью и всё. Вероятно, для каждой рыбы индивидуально.
Сходить штоль за коньяком

Ага, и вместо рыбы возьми лимон

Присоединяюсь
А дома сказать, рыба кончилась, узнал после того, как коньяк купил )))

не шмогла найти тот рецепт, по которому делаю я. там такие фоточки были красивые, но у Юли Высоцкой тоже прекрасное

https://www.edimdoma.ru/retsepty/43332- ... naya-semga

ой я сегодня водку пила!!!! сама не верю, но да. было трудно и не вкусно,но не пьянства ради. Водка с имбирем, сало с чесноком и капустка квашеная. # coviduhodisuka

А форель как лучше? Чот я в этом году иё шибко много запас
или вышеописанными рецептами?

Самое главное в посоле- СВЕЖАЯ рыба. Красную солю только соль и чуть масла. Селедку соль, чуть сахара , вода. Скумбрия- только филе, там без перца горошком и горчицы ( и семян в том числе) не обхожусь.

Леся писал(а):ой я сегодня водку пила!!!! сама не верю, но да. было трудно и не вкусно,но не пьянства ради. Водка с имбирем, сало с чесноком и капустка квашеная. # coviduhodisuka

Сегодня читал, что учёные (не британские) обнаружили, что ковидники умирают от тромбозов. Страшно представить, сколько будет стоить аспирин, если об этом широко разнесут журналисты.

Леся писал(а):ой я сегодня водку пила!!!! сама не верю, но да. было трудно и не вкусно,но не пьянства ради. Водка с имбирем, сало с чесноком и капустка квашеная. # coviduhodisuka

На завтра планирую водку под суши
как бы и повод есть, Пятница, как никак

hróðvitnir писал(а):

Леся писал(а):ой я сегодня водку пила!!!! сама не верю, но да. было трудно и не вкусно,но не пьянства ради. Водка с имбирем, сало с чесноком и капустка квашеная. # coviduhodisuka

Сегодня читал, что учёные (не британские) обнаружили, что ковидники умирают от тромбозов. Страшно представить, сколько будет стоить аспирин, если об этом широко разнесут журналисты.

А как аспирин может тромбы убрать?
А умирают чаще всего от сахарного диабета и от астмы
Вернее от от осложнений сахарного диабета и астмы
Аспирин по сути просто разжижает кровь, чтобы ей было легче бежать через забитые сосуды.
Но лечебных свойств он не имеет

давайте флешмобить противокоронными приемами,чтобы он ушел нафиг!!! завтра свои методы фоткаем и делимся

Леся писал(а):давайте флешмобить противокоронными приемами,чтобы он ушел нафиг!!! завтра свои методы фоткаем и делимся

ЭЭЭ. Рюмка водки на столе?
Да запросто. Если как всегда что то срочное не свалится

Asylum писал(а):
ЭЭЭ. Рюмка водки на столе?

ну. или у кого там что. Какао, имбирь, Аскорбиновая кислота тоже пойдет. Кто чем профилактирует - то и будет то

Asylum писал(а):

hróðvitnir писал(а):

Леся писал(а):ой я сегодня водку пила!!!! сама не верю, но да. было трудно и не вкусно,но не пьянства ради. Водка с имбирем, сало с чесноком и капустка квашеная. # coviduhodisuka

Сегодня читал, что учёные (не британские) обнаружили, что ковидники умирают от тромбозов. Страшно представить, сколько будет стоить аспирин, если об этом широко разнесут журналисты.

А как аспирин может тромбы убрать?

Ацетил-салициловая кислота является кроверазжижающим препаратом, как Вы сами же указали. И в этом качестве препятствует тромбообразованию

Очень Злой писал(а):
Ацетил-салициловая кислота является кроверазжижающим препаратом

да! дяденькам очень полезно употреблять, чтоб до старости дожить бодро

люлька писал(а):Самое главное в посоле- СВЕЖАЯ рыба. Красную солю только соль и чуть масла.

Еще обязательно обаботать крепким алкоголем: водка, спирт, коньяк по вкусу и наличию. Сахар тоже небесполезен

Леся писал(а):

Очень Злой писал(а):
Ацетил-салициловая кислота является кроверазжижающим препаратом

да! дяденькам очень полезно употреблять, чтоб до старости дожить бодро

Да оно и тетенькам опосля 50 не вредно

Леся писал(а):

Asylum писал(а):
ЭЭЭ. Рюмка водки на столе?

ну. или у кого там что. Какао, имбирь, Аскорбиновая кислота тоже пойдет. Кто чем профилактирует - то и будет то

Я крайние дни налегаю на хреновину, горчицу, всякие салатики с чесноком, сыр там, свёкла... Только на ночь

Толич писал(а):

Леся писал(а):

Asylum писал(а):
ЭЭЭ. Рюмка водки на столе?

ну. или у кого там что. Какао, имбирь, Аскорбиновая кислота тоже пойдет. Кто чем профилактирует - то и будет то

Я крайние дни налегаю на хреновину, горчицу, всякие салатики с чесноком, сыр там, свёкла... Только на ночь

А я супчик без выдавленного в него солидного зубчика чеснока вообще не употребляю

Аспирин, корешки, травки